豆浆的制造方法
【专利摘要】本实用新型提出一种豆浆机，该豆浆机包括：送料容器，被设置用于接收豆料；烹饪容器，被设置用于冲泡或熬煮豆浆；阀结构，被设置在所述送料容器与所述烹饪容器之间的管路上，其中来自所述送料容器的所述豆料能够通过所述阀结构而进入所述烹饪容器，并且所述阀结构被设置为在所述烹饪容器中冲泡或熬煮豆浆期间关闭。该豆浆机能够避免在制作豆浆的过程中对剩余的豆料以及环境造成污染，并避免对用户造成潜在的伤害，还可用于快速制作预定量的豆浆，以满足用户的各种需求。
【专利说明】豆浆机
【技术领域】
[0001] 本公开的实施方式涉及豆浆机领域，更具体而言涉及家用豆浆机。
【背景技术】
[0002] 大豆饮料例如豆浆，由于其诸如高蛋白质值的高营养价值已经变得越来越受欢 迎。近年来，家用豆浆机已渐被人们所广泛地使用以自己制备豆浆。
[0003] 但是，现有的家用豆浆机在某些方面仍然不能满足人们的需求。首先，现有家用豆 浆机制作豆浆时由于需要浸泡大豆以及熬煮较多的浆料而通常需要很长时间（大约30分 钟）。而很多用户早上非常繁忙，因而没有足够的时间和精力来在家制作豆浆。另外，现有 家用豆浆机每次都将制作相对大量的豆浆。而很多用户希望能够制作可灵活掌握的量的豆 浆，从而人们可以使用豆浆机来制作仅供他们所需要的量的豆浆。
【发明内容】
[0004] 实现能够快速制作豆浆的豆浆机将是有利的。还会希望使得豆浆机能够根据人们 的需要而制备灵活量的豆浆。为了解决上述问题，能够制作单次饮用量的速成豆浆的豆浆 机将是尤其有利的。
[0005] 为了更好的解决上述问题，根据本公开的一个方面，提供一种豆浆机，该豆浆机包 括：送料容器，被设置用于接收豆料；烹饪容器，被设置用于冲泡或熬煮豆浆；阀结构，被设 置在送料容器与烹饪容器之间的管路上，其中来自送料容器的豆料能够通过阀结构而进入 烹饪容器，并且阀结构被设置为在烹饪容器中冲泡或熬煮豆浆期间关闭。由于阀结构在烹 饪容器中冲泡或熬煮豆浆期间是关闭的，本公开的实施例的豆浆机能够避免在制作豆浆的 过程中能够避免有利地防止烹饪容器中的水蒸气、泡沫或浆料飞溅到烹饪容器外部，从而 可避免对剩余的豆料以及环境造成污染，并避免对用户造成潜在的伤害。
[0006] 根据本公开的一个实施例，阀结构为选自由球阀、闸阀和蝶阀组成的组中的一个。
[0007] 根据本公开的一个实施例，阀结构为电动驱动的或手动驱动的。
[0008] 根据本公开的一个实施例，豆浆机还包括：研磨机构，被设置用于对来自送料容器 的豆料进行研磨，其中经研磨的豆料能够通过阀结构而进入烹饪容器。
[0009] 根据本公开的一个实施例，研磨机构被设置为在每次研磨操作期间工作预定时 间，以提供用于制作预定量的豆浆所需的经研磨的豆料，上述预定时间取决于制作预定量 的豆浆所需的经研磨的豆料的量。由此，本公开的实施例的豆浆机可用于快速制作预定量 的豆浆，以满足用户的各种需求。
[0010] 根据本公开的一个实施例，研磨机构设置在送料容器底部，其包括磨盘及出粉口， 出粉口与阀结构连通，其中在研磨机构每次进行研磨操作期间上述阀结构开启，使得从出 粉口经由阀结构向烹饪容器提供预定量的经研磨的豆料。
[0011] 根据本公开的一个实施例，豆浆机还包括烧水器，被设置用于向烹饪容器提供热 水以冲泡或熬煮豆浆。
[0012] 根据本公开的一个实施例，所述豆浆机还包括豆料预处理装置，被设置用于对送 料容器中的豆料进行烘焙或冷冻。
[0013] 根据本公开的一个实施例，阀结构被配置为使得在每次操作期间允许用于制作预 定量的豆浆所需的豆料通过而进入烹饪容器。由此，本公开的实施例的豆浆机可用于快速 制作预定量的豆浆，以满足用户的各种需求。
[0014] 根据本公开的一个实施例，豆浆机还包括人机交互装置，用于供用户选择所述预 定量的豆浆。
【专利附图】
【附图说明】
[0015] 本公开的上述和其它目的以及特性结合以下对所附附图的详细描述将变得更加 明显，其中：
[0016] 图1是根据本公开的一个示例性实施例的豆浆机的前侧视图，其中去除了部分外 壳；
[0017] 图2是根据本公开的一个示例性实施例的豆浆机的右侧视图，其中去除了部分外 壳；
[0018] 图3是根据本公开的一个示例性实施例的豆浆机的顶视图，其中去除了部分外 壳；
[0019] 图4是根据本公开的一个示例性实施例的豆浆机的供料部分的示意图；
[0020] 图5是根据本公开的一个示例性实施例的豆浆机的供料部分的右侧视图；
[0021] 图6是根据本公开的一个示例性实施例的豆浆机的供料部分的前侧半剖图，其中 阀处于关闭状态；
[0022] 图7是根据本公开的一个示例性实施例的豆浆机的供料部分的前侧半剖图，其中 阀处于打开状态；
[0023] 图8是根据本公开的一个示例性实施例的豆浆机的研磨机构的示例图；
[0024] 图9示出了图8中的研磨机构的上磨盘；以及
[0025] 图10示出了图8中的研磨机构的下磨盘及出粉口；
[0026] 纵观以上附图，相同的附图标记将被理解为指代相同的、类似的或相应的特征或 功能。
【具体实施方式】
[0027] 现在将对本公开的实施例做出参考，实施例的一个或多个示例由附图所示出。实 施例通过本公开的阐述所提供，并且不旨在作为对本公开的限制。例如，作为一个实施例的 一部分所示出或描述的特征可能在另一个实施例中被使用以生成又一进一步的实施例。本 公开旨在包括属于本公开范围和精神的这些和其他修改和变化。
[0028] 根据本公开的一个方面的豆浆机包括：送料容器，被设置用于接收豆料；烹饪容 器，被设置用于冲泡或熬煮豆浆；阀结构，被设置在送料容器与烹饪容器之间的管路上，其 中来自送料容器的豆料能够通过阀结构而进入烹饪容器，并且阀结构被设置为在烹饪容器 中冲泡或熬煮豆浆期间关闭。
[0029] 根据本公开的实施例，豆料可以是例如大豆、黑豆等各种适于制作豆浆的材料、或 这些材料的任意组合。在下文中，仅出于说明的目的，根据本公开一个方面的用于制作饮料 的设备的配置/实施方式将使用大豆作为原材料的示范性示例被描述。本领域的技术人员 能够充分理解该设备关于其它原材料的配置/执行。
[0030] 附图1-7示出了根据本公开一个方面的豆浆机10的示例性实施例。在这些实施 例中，使用大豆和水来制备豆浆。
[0031] 参见图1-7,根据本公开的实施例的豆浆机10包括送料容器11，被设置用于接收 例如大豆的豆料。送料容器11可以由例如塑料或不锈钢制成。并且它可以具有任何合适 的形状和大小。将结合以下描述而清楚的，具有能够容纳多于一次用量的豆料的大小的送 料容器将是有利的。
[0032] 豆浆机10还包括烹饪容器12,其被设置用于冲泡或熬煮豆浆。烹饪容器12与送 料容器11通过管路连通，从而送料容器11中的豆料可经由管路进入到烹饪容器12中。烹 饪容器12还具有入水口，经加热的水可由此进入烹饪容器12中以与其中的豆料一同制作 豆浆。
[0033] 豆浆机10还包括阀结构13,其被设置在送料容器11与烹饪容器12之间的管路 上，其中来自送料容器11的豆料能够通过阀结构13而进入烹饪容器12。为了使豆料能够 进入到烹饪容器12中，在冲泡或熬煮之前，阀结构13应打开一定时间以供豆料通过。有利 地，阀结构13被设置为在烹饪容器12中冲泡或熬煮豆浆期间关闭，以防止在豆浆的冲泡或 熬煮期间，烹饪容器12中的水蒸气、泡沫或浆料通过阀结构13而进入到送料容器11中，从 而打湿或污染送料容器11中的干净且可能是干燥的豆料。
[0034] 根据本公开的实施例，阀结构13可以是各种具有开关功能的机构，例如球阀、闸 阀和蝶阀等等。图4-7中示出了一个这样的球阀13的实施例。具体地，球阀13可包括连 接到通道中的阀座131和位于阀座131中的阀芯132。在图6中，阀芯132处于关闭位置， 而在图7中，阀芯132旋转90度，阀芯132中的通孔与通道连通而处于打开位置。
[0035] 可以通过各种方式驱动阀结构13,例如手动或电动。在图5所示的实施方式中，通 过慢速电机133驱动阀芯132旋转而控制球阀13打开或关闭。也可以利用电机通过各种 传动机构来驱动闸阀和蝶阀打开或关闭。
[0036] 在一个优选实施例中，豆浆机10还可包括研磨机构14,其被设置在送料容器11与 阀结构13之间，用于对来自送料容器11的豆料进行研磨。经研磨的豆料能够通过阀结构 13而进入烹饪容器12中。为了控制每次制作豆浆的量，研磨机构14被设置为在每次操作 期间工作预定时间，以提供用于制作预定量的豆浆所需的经研磨的豆料。在具有研磨机构 14的实施例中，阀结构13在冲泡或熬煮豆浆期间的关闭可以有利地防止烹饪容器12中的 水蒸气、泡沫或浆料通过阀结构13而进入到研磨机构14中，从而打湿或污染研磨机构14 中剩余的经研磨的豆料（豆粉）以及未经研磨的豆料。
[0037] 图8-10中示出了根据本发明的一个实施方式的研磨机构的结构。该研磨机构设 置在送料容器的底部，其包括两个具有研磨齿149的环形上磨盘141和下磨盘142。其中， 上磨盘141位于具有中心孔143的上磨盘固定器144中，下磨盘142位于下磨盘固定器145 中。下磨盘145在其侧缘还具有出粉口 146。上、下磨盘固定器扣合在一起，使得上、下磨 盘具有研磨齿的面相对，在具有研磨齿149的两个面之间形成研磨空间。在送料容器11中 的豆料将直接覆盖在上磨盘固定器144上。并且，豆料由于重力将直接通过上磨盘固定器 144上的中心孔143而进入到上、下磨盘之间的研磨空间中。
[0038] 可通过各种可能的方式手动或电动驱动上磨盘141相对于下磨盘142旋转。在图 9中所示的示例中，上磨盘固定器的圆周上布有齿147,以与传动机构中的齿轮啮合。通过 电机148(图5中示出）驱动传动机构进而驱动上磨盘141旋转，位于研磨空间中的豆料将 被研磨成粉并被新产生的粉推向下磨盘145侧缘的出粉口 146而排出。而送料容器11中的 豆料将由于重力而持续填充研磨空间，并且上、下磨盘之间的齿也将通过相对旋转运动而 持续将研磨空间附近的豆料"拽"到上、下磨盘之间的研磨空间中进行研磨。从出粉口 146 排出的经研磨的豆料将通过打开的阀结构13而落入到烹饪容器12中。当上磨盘141停止 旋转时，将不会产生新的经研磨的豆料，因而不会再有经研磨的豆料被推向出粉口 146。因 此，不再向烹饪容器12提供经研磨的豆料。而且，由于上、下磨盘之间的研磨非常狭窄，其 间剩余的未被研磨的豆料也将被其间的齿所卡住，而无法向出粉口移动。另外，出粉口的尺 寸也不允许未研磨的豆料通过。因此，未研磨的豆料被保持在送料容器11和研磨机构14 中，而不会通过阀结构13而落入烹饪容器12中。以这种方式，通过控制研磨机构的预定工 作时间，即可控制提供给烹饪容器12的预定量的经研磨的豆料的量。通过控制提供到烹饪 容器中的豆料的预定量，即可控制每次制作豆浆的量。因此，根据本公开的实施例的豆浆机 10能够向用户提供灵活量的豆浆。
[0039] 根据本公开的实施例，上述研磨机构的预定工作时间取决于制作预定量的豆浆所 需的经研磨的豆料的量。可以通过计时电路或控制器来控制研磨机构在每次操作期间工作 预定的时间。该预定的时间可以预存在控制器中。
[0040] 在一个优选实施方式中，豆浆机10可以包括人机交互装置，用于供用户选择预定 量的豆浆。例如，豆浆机10可以包括豆浆量选择按钮或菜单，供用户选择小杯、中杯、大杯 中的一种或毫升量。在这种情况下，控制器存储有针对各种量的豆浆的研磨器工作时间设 置，或存储有基于选择的豆浆量计算研磨器工作时间的程序。该设置或程序基于所选择的 豆浆量，计算所需的经研磨的豆料的量，然后结合研磨机构的性能参数（例如单位时间提 供经研磨的豆料的量）而计算所需的研磨机构的工作时间。控制器控制研磨机构工作所计 算的工作时间，从而向烹饪容器提供制作用户所选择量的豆浆所需的经研磨的豆料。
[0041] 在一个优选实施例中，豆浆机10还包括烧水器15。烧水器15通过电加热器加热 水，并通过管路向烹饪容器12提供热水以冲泡或熬煮豆浆。豆浆机10还可以包括水箱16， 以向烧水器15提供水。
[0042] 在一个优选实施例中，烧水器15还可用于产生水蒸气，并通过管路向烹饪容器12 提供水蒸气对烹饪容器中的豆料与水的混合物进一步加热和搅拌，从而熬煮豆浆。
[0043] 在一个优选实施例中，豆浆机10还包括豆料预处理装置（未示出）。该豆料预处 理装置优选布置在送料容器11中，以对送料容器11中所容纳的豆料进行各种预处理。例 如，可以在送料容器11中设置烘焙或冷冻装置，从而对送料容器11中所容纳的豆料进行烘 焙或冷冻。经过该预处理的豆料将变得松脆，从而有利于研磨装置对其进行更加充分高效 的研磨，以快速地获得口感更好的豆浆。而且，由于经过烘焙的豆料已经经充分加热（例如 100摄氏度以上），从而使得豆料中的例如胰蛋白酶抑制剂的抗营养成分失去活性。因此， 在经研磨成粉末状进入烹饪容器12后只需使用热水即时冲泡即可获得营养安全的豆浆， 从而节约了熬煮所需的长时间。
[0044] 在下文中，结合附图对豆浆机10的操作进行详细描述。
[0045] 首先，将大豆或浸泡过的大豆倒入送料容器11中。如果是未浸泡的大豆，倒入大 豆的量可以比单次使用的量更多，甚至装满整个送料容器11。
[0046] 在具有豆料预处理装置的实施方式中，用户可以通过操作界面设定对送料容器11 中的豆料进行烘焙、或冷冻等预处理。优选地，用户可以预约该预处理操作的时间，以便在 例如早上制作豆浆前的任一时刻先自动完成该豆料预处理操作，从而缩短在繁忙的早晨制 作豆浆所需的时间。
[0047] 然后，当需要制作豆浆时，用户通过人机交互装置选择需要豆浆的量，例如按下 "小杯"按钮。响应于用户的操作，豆浆机10的阀结构13开启，并且研磨机构14开始工作。 经研磨的豆料从研磨机构的出粉口通过开启的阀结构13而落入到烹饪容器12中。当研磨 机构14工作了足以产生"小杯"的豆浆量所需的豆料的时间后，控制器控制研磨机构14停 止工作，因而不再有经研磨的豆料从研磨机构进入到烹饪容器12中，而送料容器11中剩余 的?料将继续保存在其中。
[0048] 然后，阀结构13关闭。由烧水器15产生的热水经由管道进入到烹饪容器12中以 对经研磨的豆料进行冲泡。烧水器15可以在研磨机构14工作的同时即开始加热水，以缩 短制作豆浆的总时间。如果该豆料事前未进行过烘焙，烧水器15还可被控制为继续将水加 热为高温水蒸气，并通过管道将该高温水蒸气喷入烹饪容器12中以对其中的浆料进行加 热熬煮和搅拌。
[0049] 在一个优选实施方式中，烹饪容器12中可以包括一个搅拌装置，以在冲泡或熬煮 豆浆期间，对豆料进行进一步的粉碎，并同时将浆料混合均匀。
[0050] 由于在冲泡/熬煮期间阀结构13关闭，烹饪容器12中的因水流冲击、水沸腾以 及搅拌器搅拌而溅起的浆料和产生的泡沫将不能通过阀结构13而向上进入到研磨机构14 以及送料容器11中，因而不会对研磨机构14以及送料容器11中剩余的干净的豆料产生污 染。而且，烹饪容器12中的水蒸气也同样无法到达研磨机构14以及送料容器11而打湿其 中剩余的干燥的豆料。因此，剩余的豆料将保持干燥而利于下一次的研磨和制作豆浆。另 夕卜，即使在送料容器11没有被盖子盖住的情况下，由于阀结构13关闭，烹饪容器12中的高 温的浆料也不能从送料容器11中喷溅出来，从而避免了污染外部环境和可能对靠近豆浆 机的用户造成的伤害。
[0051] 如果采用提前预处理过的豆料，则仅需使用热水对豆料进行冲
[0052] 泡。这将进一步节省熬煮豆浆的时间。用户可以在早晨的几分钟时间内快速地得 到所需要的量的现磨现冲的豆浆，并且从而避免了一次制作大量豆浆造成的浪费。在需要 很少量的豆浆的情况下（例如一茶杯），用户甚至可以在输入操作指令后的数十秒内获得 冲泡好的豆浆，因而可以达到立等可取的速冲豆浆的便利效果。
[0053] 在豆浆制作完成之后，豆浆机可向用户提供各种提示，例如声音或灯光。用户使用 按钮打开供应阀即可从烹饪容器12通过出口向茶杯中倒入制作好的豆浆，以供饮用。
[0054] 在另一个实施方式中，豆浆机10可以不包括研磨机构14。送料容器11直接经由 阀结构13而与烹饪容器12连通。在这种情况下，可以通过控制阀结构13的开启时间来控 制从送料容器11落入烹饪容器12预定量的豆料，以制作预定量的豆浆。控制阀13的开启 时间可通过需要的豆浆量以及单位时间内豆料从送料容器11落入烹饪容器12中的量来计 算。而单位时间内豆料从送料容器11落入烹饪容器12中的量与送料容器11与烹饪容器 12之间的通道结构以及阀结构13的具体结构有关，并可通过实验的手段来进行标定。未经 研磨的豆料进入烹饪容器后，可在烹饪容器12内由搅拌装置进行打碎并熬煮。
[0055] 应当留意的是，上述的实施例的给出用于描述本发明的原理，而不是限制其范围； 并且应当理解的是，可以在不脱离本发明的精神和范围的情况下采取修改和变化，对此本 领域技术人员将很容易理解。这些修改和变化被认为是在本发明和所附权利要求的范围之 内。本发明的保护范围由所附权利要求所限定。另外，在权利要求中的任何附图标记不应 该被解释为是对权利要求的限制。动词"包括"及其变体的使用并不排除存在权利要求所 述以外的元件或步骤。元件或步骤前的不定冠词"一"或"一个"不排除存在多个这样的元 件或步骤。
【权利要求】
1. 一种豆浆机，其特征在于包括： 送料容器，被设置用于接收豆料； 烹饪容器，被设置用于冲泡或熬煮豆浆； 阀结构，被设置在所述送料容器与所述烹饪容器之间的管路上，其中来自所述送料容 器的所述豆料能够通过所述阀结构而进入所述烹饪容器，并且所述阀结构被设置为在所述 烹饪容器中冲泡或熬煮豆浆期间关闭。
2. 根据权利要求1所述的豆浆机，其特征在于，所述阀结构为选自由球阀、闸阀和蝶阀 组成的组中的一个。
3. 根据权利要求2所述的豆浆机，其特征在于，所述阀结构为电动驱动的或手动驱动 的。
4. 根据权利要求1所述的豆浆机，其特征在于，所述豆浆机还包括：研磨机构，被设置 用于对来自所述送料容器的所述豆料进行研磨，其中所述经研磨的豆料能够通过所述阀结 构而进入所述烹饪容器。
5. 根据权利要求4所述的豆浆机，其特征在于，所述研磨机构被设置为在每次研磨操 作期间工作预定时间，以提供用于制作预定量的豆浆所需的经研磨的豆料，所述预定时间 取决于制作预定量的豆浆所需的经研磨的豆料的量。
6. 根据权利要求4或5所述的豆浆机，其特征在于，所述研磨机构设置在所述送料容器 底部，其包括磨盘及出粉口，所述出粉口与所述阀结构连通，其中在所述研磨机构每次进行 研磨操作期间所述阀结构开启，使得从所述出粉口经由所述阀结构向所述烹饪容器提供预 定量的经研磨的豆料。
7. 根据权利要求1所述的豆浆机，其特征在于，所述豆浆机还包括烧水器，被设置用于 向所述烹饪容器提供热水以冲泡或熬煮豆浆。
8. 根据权利要求1所述的豆浆机，其特征在于，所述豆浆机还包括豆料预处理装置，以 对所述送料容器中的豆料进行烘焙或冷冻。
9. 根据权利要求1所述的豆浆机，其特征在于，所述阀结构被配置为使得在每次操作 期间允许用于制作预定量的豆浆所需的豆料通过而进入所述烹饪容器。
10. 根据权利要求5或9所述的豆浆机，其特征在于所述豆浆机还包括人机交互装置， 用于供用户选择所述预定量的豆浆。
【文档编号】A47J31/44GK203841525SQ201420013140
【公开日】2014年9月24日 申请日期:2014年1月2日 优先权日:2014年1月2日
【发明者】薛飞, 李阳, 唐佳妮, 周宁, 陈雅妮 申请人:飞利浦(中国)投资有限公司