专利名称：无巴饭锅的制作方法
技术领域：
所属炊事制造领域目前家庭制做大米饭的普通形式及使用的锅主要有以下三种(1).焖饭使用普通带盖平底锅，其特点操作简单，省时，但有锅巴产生，易煳锅。
(2).蒸饭使用蒸锅加屉和盛饭容器，此种方法无锅巴产生，但需旺火时间长。
(3).捞饭其方法是先煮后蒸，此饭口感好无锅巴，但操作不便。
本发明可提供一种炊事新器具，使用其制做大米饭，可具有焖饭的操作简单。省时，蒸饭的无锅巴，又有捞饭的口感好的综合特点。如
图1所示，本发明的特征是由一个普通带盖平底锅(1)和一个微孔屉(2)组成。这个微孔屉(2)的主要作用是将锅内严格分成上、下两层，使下层只有水。
使用本发明制做大米饭时的操作过程及工作原理锅(1)内加水，放上微孔屉(2)，将洗好的大米放在微孔屉上推平，再将水加到适当的位置(一般在米上平面以上5mm－10mm)，先急火将水烧开，后改用文火。锅(1)内的大米首先吸水，待吸水过程完成后，锅(1)内的水位已下降到微孔屉以下，以后要用下层水分产生的蒸气将米蒸熟，米饭熟后锅(1)的下层还会有一定量的米汤，因而锅巴是不会产生的。
对微孔屉(2)的要求(1).微孔的直径大小，不应使大米漏到锅(1)的下层。微孔的数量应尽量密布，以便于锅(1)内热交换。
(2).微孔屉(2)与锅壁结合处的间隙大小，也要保证大米不漏到锅(1)的下层。
为了便于拿放可在微孔屉(2)上安装一个手柄。制做微孔屉(2)时最好不要冲筋和卷边，其原因是便于盛饭和清洗，解决强度问题可取厚一些或强度高一些的材料。
微孔屉(2)与锅底的距离H是一个参数，距离过大会使水量增多，既浪费时间，又影响下层米饭的质量(水分过度)。距离过小会使米饭未熟而锅下层已经无水干锅。如图所示一般大小直径的锅H＝20至25mm为宜。保持该距离有两种方式一种是直接在锅壁上冲出一台阶，这种方式对微孔屉的直径大小要求低一些。另一种是在微孔屉下做一个支架，这种方式对微孔屉的直径大小要求较严格。但如果做两个不同高度的支架，一个做米饭，另一个蒸东西，去掉支架可用于煮饺子等也不会粘锅底，从而扩大了用途。当然，锅壁上有台阶的锅也可再做一个支架，扩大用途。
权利要求1.一种不产生锅巴的饭锅，其特征是由一个普通带盖平底锅(1)和一个微孔屉(2)组成。
2.根据权利要求1所述无巴饭锅，其特征在于微孔屉(2)的微孔直径大小，应保证大米不漏到锅(1)的下层。
专利摘要无巴饭锅，属于炊具制造领域，本装置的主要特征是由一个普通带盖平底锅和一个屉组成，用它制做米饭，具有焖饭的操作简单。省时，蒸饭的无锅巴，又有捞饭的口感好的综合特点，并且适应于各种灶具。本装置制做简单。成本低廉，经济实用。
文档编号A47J36/00GK2061422SQ9020354
公开日1990年9月5日 申请日期1990年3月28日 优先权日1990年3月28日
发明者肖军华 申请人:肖军华