一种柚子蛋糕的制作方法
【专利摘要】本发明公开一种柚子蛋糕的制作方法，涉及食品加工技术领域。具体包括以柚子茶为主要原料，然后将柚子茶和低筋面粉、薏仁粉、白砂糖、奶粉、香草粉、酵母粉、泡打粉、鸡蛋、水、杏仁片配制锅蒸得到柚子蛋糕。通过实施本发明得到的柚子蛋糕，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，同时还可促进伤口愈合，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效，对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
【专利说明】
一种柚子蛋糕的制作方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品加工技术领域，是一种柚子蛋糕的制作方法。
技术背景
[0002]随着人们生活水平的提高，人们对蛋糕的追求已经不仅是口感方面的满足，还对营养、保健功效方面有更高的要求。柚子蛋糕是在柚子茶的基础上延申制作而成，柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，还可促进伤口愈合，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效，对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。让人们在享受美食的同时还可以防治多种疾病一举多得是健康生活的理想食品。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种柚子蛋糕的制作方法，柚子蛋糕是在柚子茶的基础上延申制作而成，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，同时还可促进伤口愈合，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效，对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
[0004]本发明的技术方案
[0005]—种柚子蛋糕的制作方法由低筋面粉600克、薏仁粉20克、白砂糖50克、奶粉50克、香草粉10克、酵母粉10克、泡打粉10克、鸡蛋60克，水300克，柚子茶100克，杏仁片5克组成。
[0006]本发明是通过以下方案来实现的:
[0007]1、柚子茶制作方法如下:
把柚子泡到水里，用盐巴搓洗干净。然后把柚子皮用刀削下来，把去过白瓤的柚子皮用刀切成一条条丝，接着将柚子果肉剥出来，去皮、去核，掰成一块块，把柚子皮丝跟果肉一起下锅煮上10分钟左右改成小火熬，然后把白砂糖倒入锅内继续熬直到柚子皮跟果肉变成暗黄色，待稍凉些就可以盛起来便得到柚子茶备用。
[0008]2、一种柚子蛋糕的制作方法如下:
a、用一小碗放入酵母粉10克加温水300克用汤匙拌匀备用，
b、用一大碗放入低筋面粉600克、薏仁粉20克、白砂糖50克、奶粉50克、香草粉10克、酵母粉10克、泡打粉10克用汤匙拌匀；加入步骤a并打入鸡蛋60克用汤匙拌匀;再加入柚子茶100克用汤匙拌匀备用。
c、将步骤b倒入模具，震动几下将气泡震出，洒上适量杏仁片5克，置温暖处发酵30分钟。
d、蒸锅蒸30分钟，蒸好后等5分钟再开盖便可食用。
[0009]注意事项:a、制作柚子茶时，尽量把柚子皮上的白瓤削掉，因为这层白瓤会比较苦，
b、煮柚子茶时锅里的水要淹过柚子皮跟果肉多一些。
[0010]本发明的有益效果:具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，同时还可促进伤口愈合，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效，对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
【具体实施方式】
[0011 ]下面结合实施例对本发明作进一步说明:
[0012]一种柚子蛋糕的制作方法，由低筋面粉600克、薏仁粉20克、白砂糖50克、奶粉50克、香草粉10克、酵母粉10克、泡打粉10克、鸡蛋60克，水300克，柚子茶100克，杏仁片5克组成。
[0013]制作方法:
a、用一小碗放入酵母粉10克加温水300克用汤匙拌匀备用，
b、用一大碗放入低筋面粉600克、薏仁粉20克、白砂糖50克、奶粉50克、香草粉10克、酵母粉10克、泡打粉10克用汤匙拌匀；加入步骤a并打入鸡蛋60克用汤匙拌匀;再加入柚子茶100克用汤匙拌匀备用。
c、将步骤b倒入模具，震动几下将气泡震出，洒上适量杏仁片5克，置温暖处发酵30分钟。
d、蒸锅蒸30分钟，蒸好后等5分钟再开盖便可食用。
[0014]注意事项:(I)制作柚子茶时，尽量把柚子皮上的白瓤削掉，因为这层白瓤会比较苦，(2)煮柚子茶时锅里的水大概能淹过柚子皮跟果肉多一些。
【主权项】
1.一种柚子蛋糕的制作方法，其特征在于:配方、制作方法和注意事项具体如下: (1)配方:由低筋面粉600克、薏仁粉20克、白砂糖50克、奶粉50克、香草粉10克、酵母粉10克、泡打粉10克、鸡蛋60克，水300克，柚子茶100克，杏仁片5克组成； (2)制作方法: a、用一小碗放入酵母粉10克加温水300克用汤匙拌匀备用； b、用一大碗放入低筋面粉600克、薏仁粉20克、白砂糖50克、奶粉50克、香草粉10克、酵母粉10克、泡打粉10克用汤匙拌匀；加入步骤a并打入鸡蛋60克用汤匙拌匀;再加入柚子茶100克用汤匙拌匀备用； c、将步骤b倒入模具，震动几下将气泡震出，洒上适量杏仁片5克，置温暖处发酵30分钟； d、蒸锅蒸30分钟，蒸好后等5分钟再开盖便可食； (3)注意事项:a、制作柚子茶时，尽量把柚子皮上的白瓤削掉，因为这层白瓤会比较苦，b、煮柚子茶时锅里的水大概能淹过柚子皮跟果肉多一些。
【文档编号】A23L7/104GK105851847SQ201610224244
【公开日】2016年8月17日
【申请日】2016年4月5日
【发明人】蔡凤文
【申请人】蔡凤文