一种芒果柚子茶的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种制作方法，具体是一种芒果柚子茶的制备方法，属于食品技术领域。
【背景技术】
[0002]芒果富含多种维生素，是美味的热带水果，果肉细腻，风味独特，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，有益于视力，能润泽皮肤。另外，维生素C含量也不低，超过橘子、草莓。所含矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分，除了具有防癌的功效，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。芒果作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口。柚子产于我国南方福建等地，营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。它还含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。目前市场上生产的柚子茶，大多是简单的蜂蜜柚子茶，口味较为单一，另外，在成分上看，糖分过高，添加剂较多，所用的果肉含量较少，长期使用不利于人体的健康，难以满足人们的日常使用及市场需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种芒果柚子茶的制备方法，控制了糖分的摄入，在不破坏芒果和柚子美味口感的前提下，保留住了营养成分，且制作方法简单。
[0004]本发明是以如下技术方案实现的:芒果柚子茶的制备方法，包括以下步骤:
[0005]I)挑选成熟的芒果，重量200-300g，沿芒果核两侧各切一刀；
[0006]2)取左右两片芒果切十字花，将果皮翻出取果肉；
[0007]3)取柚子果肉400_500g，与所得芒果果肉放入料理机中打碎；
[0008]4)取柚子皮200-300g清洗后切丝处理，将柚子丝与步骤3)所得混合物放入锅里加温开水加冰糖蒸煮，冰糖重量50_100g，蒸煮温度为60-80°C，时间为15-20分钟，含水量为10%~12% ；
[0009]5)真空封装。
[0010]与现有技术相比，本发明将芒果果肉与柚子果肉打碎混合，加入冰糖与柚子皮蒸煮，结合芒果本身的糖分，在一定程度上控制了糖的含量。本发明制作方法简单，易于制作，且成本低。
【具体实施方式】
[0011]下面结合实施例对本发明做进一步的说明，实施例仅为解释性的绝不意味着它以任何方式限制本发明的范围。
[0012]实施例1
[0013]本发明提供了一种芒果柚子茶的制备方法，包括以下步骤:
[0014]I)挑选成熟的芒果，重量200g，沿芒果核两侧各切一刀；
[0015]2)取左右两片芒果切十字花，将果皮翻出取果肉；
[0016]3)取柚子果肉450g，与所得芒果果肉放入料理机中打碎；
[0017]4)取柚子皮300g清洗后切丝处理，将柚子丝与步骤3)所得混合物放入锅里加温开水加冰糖蒸煮，冰糖重量50g，蒸煮温度为60°C，时间为20分钟，含水量为10% ;
[0018]5)真空封装。
[0019]实施例2
[0020]本发明提供了一种芒果柚子茶的制备方法，包括以下步骤:
[0021]I)挑选成熟的芒果，重量300g，沿芒果核两侧各切一刀；
[0022]2)取左右两片芒果切十字花，将果皮翻出取果肉；
[0023]3)取柚子果肉400g，与所得芒果果肉放入料理机中打碎；
[0024]4)取柚子皮250g清洗后切丝处理，将柚子丝与步骤3)所得混合物放入锅里加温开水加冰糖蒸煮，冰糖重量50g，蒸煮温度为70°C，时间为17分钟，含水量为11 % ;
[0025]5)真空封装。
[0026]实施例3
[0027]本发明提供了一种芒果柚子茶的制备方法，包括以下步骤:
[0028]I)挑选成熟的芒果，重量250g，沿芒果核两侧各切一刀；
[0029]2)取左右两片芒果切十字花，将果皮翻出取果肉；
[0030]3)取柚子果肉450g，与所得芒果果肉放入料理机中打碎；
[0031]4)取柚子皮200g清洗后切丝处理，将柚子丝与步骤3)所得混合物放入锅里加温开水加冰糖蒸煮，冰糖重量100g，蒸煮温度为80°C，时间为15分钟，含水量为10% ;
[0032]5)真空封装。
【主权项】
1.一种芒果柚子茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 1)挑选成熟的芒果，重量200-300g，沿芒果核两侧各切一刀； 2)取左右两片芒果切十字花，将果皮翻出取果肉； 3)取柚子果肉400-500g，与所得芒果果肉放入料理机中打碎； 4)取柚子皮200-300g清洗后切丝处理，将柚子丝与步骤3)所得混合物放入锅里加温开水加冰糖蒸煮，冰糖重量50-100g，蒸煮温度为60-80 0C，时间为15-20分钟，含水量为10 % -12% ； 5)真空封装。2.根据权利要求1所述的一种芒果柚子茶的制备方法，其特征在于，所述步骤I)中，所选的芒果为台芒。3.根据权利要求1所述的一种芒果柚子茶的制备方法，其特征在于，所述步骤I)中，所选的柚子为沙田柚。4.根据权利要求1所述的一种芒果柚子茶的制备方法，其特征在于，所述步骤4)中，温开水的温度为30°C。
【专利摘要】本发明公开了一种芒果柚子茶的制备方法，属于食品技术领域，包括以下步骤：1)挑选成熟的芒果，重量200-300g，沿芒果核两侧各切一刀；2)取左右两片芒果切十字花，将果皮翻出取果肉；3)取柚子果肉400-500g，与所得芒果果肉放入料理机中打碎；4)取柚子皮200-300g清洗后切丝处理，将柚子丝与步骤3)所得混合物放入锅里加水加冰糖蒸煮，冰糖重量50-100g，蒸煮温度为60-80℃，时间为15-20分钟，含水量为10％-12％；5)真空封装。本发明将芒果果肉与柚子果肉打碎混合，加入冰糖与柚子皮蒸煮，结合芒果本身的糖分，在一定程度上控制了糖的含量。本发明制作方法简单，易于制作，且成本低。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105660932
【申请号】CN201610035937
【发明人】周淑淑
【申请人】徐州贝尔电气有限公司
【公开日】2016年6月15日
【申请日】2016年1月19日