专利名称：不锈钢/铝合金复合材料烹调器皿的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种烹调器皿。
目前普遍使用的铝制烹调器皿，虽然具有不生锈、导热性能好、比重轻等优点，但铝对人体健康却有着极大的危害。使用铝制烹调器皿，由于食品长时间在高温甚至高压下如压力锅与铝接触，铝元素不可避免地扩散到与铝接触的食品中，从而影响人体健康。人体摄铝量过多，可使人体脑内去甲肾上腺素、多巴胺、5羟色胺的含量明显降低，引发多种疾病，如引起儿童记忆力减退，抑制人体对有机磷的吸收，干扰人体内钙磷代谢等。
本发明的目的是提供一种有利于人体健康的不锈钢/铝合金复合材料烹调器皿。
本发明采用不锈钢/铝合金双层复合材料通过冲压成形制备烹调器皿，如压力锅，炒菜锅，器皿主体的内层为不锈钢，外层为铝合金，内层占复合板材总厚度的10％左右。
本发明采用不锈钢/铝复合材料制作的烹调器皿，隔绝了食品与金属铝的直接接触，在保证热传递的前提下，完全防止了铝元素进入食品，因而本发明有利于人体健康；由于不锈钢/铝复合材料的抗拉强度高于铝合金(LF21)，因此，同样厚度材料制成的同一规格型号的烹调器皿，具有较高的耐压强度，更安全可靠，特别适合于制备需承受高压的压力锅。表1列出了不锈钢/铝复合板材与原材料的机械性能对比。
表1.
图1.本发明制作的压力锅结构示意图；图2.本发明制作的压力锅剖面图；图3.本发明制作的炒菜锅结构示意图；图4.本发明制作的炒菜锅剖面图。
下面结合附图对本发明的实施作进一步的说明实施例1.采用本发明所制作的压力锅，包括锅体1，锅盖2，手柄3，保险阀4和压力阀5，如图1所示，锅体和锅盖采用不锈钢/铝合金复合材料、依压力锅制作方法制成，内层7为不锈钢，外层6为铝合金(如图2所示)。锅体、锅盖的厚度根据压力锅规格型号、耐压要求一般为3～4mm，其中内层不锈钢的厚度为0.3～0.4mm，占复合板材总厚度的10％左右。
实施例2.采用本发明所制作的炒菜锅，包括锅体8，手柄9，如图3所示，锅体采用不锈钢/铝合金复合材料、通过冲压制作方法制成，内层7为不锈钢，外层6为铝合金(如图4所示)。锅体的厚度一般为2～3mm，其中内层不锈钢的厚度为0.2～0.3mm，占复合板材总厚度的10％左右。
权利要求
1.一种烹调器皿，包括锅体，手柄等，其特征在于，本发明的锅体采用不锈钢/铝合金复合材料制成，其内层为不锈钢，外层为铝合金，内层不锈钢的厚度为复合板材厚度的10％。
2.根据权利要求1所述的方法制备的压力锅，其特征在于，锅体、锅盖的内层是厚度为0.3～0.4mm的不锈钢。
3.根据权利要求1所述的方法制备的炒菜锅，其特征在于，锅体的内层是厚度为0.2～0.3mm的不锈钢。
全文摘要
一种烹调器皿，如压力锅、炒菜锅，本发明采用不锈钢/铝复合材料制作器皿的主体，隔绝了食品与金属铝的直接接触，与铝制器皿相比，在保证热传递的前提下，完全防止了铝元素进入食品，因而本发明有利于人体健康；由于不锈钢/铝复合材料的抗拉强度高于铝合金(LF21)，因此，同样厚度材料制成的同一规格型号的压力锅，具有较高的耐压强度，更安全可靠，特别适合于制备需承受高压的压力锅。
文档编号A47J27/084GK1151854SQ9511258
公开日1997年6月18日 申请日期1995年12月12日 优先权日1995年12月12日
发明者彭志辉 申请人:中南工业大学