专利名称：炊事多用刀的制作方法
技术领域：
本实用新型是涉及炊事及类似场合的一种切削用具。
市场销售一种有四把可替换刀和两把固定刀，刀架采用ABS工程无毒塑料、刀片采用不锈钢制做，并配有护手器和卫生盒的条状组合型用具，它可切丝、片、末、还有削皮、打鱼鳞等功能。这种刀具使用时需将刀安装在刀架上，刀架再配装在卫生盒上，即它是一种刀具固定、被切削物品运动型结构，使用上很不方便，尤其是去瓜果皮时，难以操作，适应性有较大局限性；另外，它结构复杂、构件多，造价高，配件还容易丢失。
近期有一种新产品(89301934)－－多功能花刀，它为薄铁片条状构件，其上设有一平直刃口、锯齿状刃口及圆弧齿波纹刃口四种，这种刀具的不足之处主要在于安全性差，尤其是锯齿刃口，很容易出现擦伤事故，适用性差。另外，它的刃口种类少，使用范围受到限制。
本实用新型的目的在于避免现有技术中的不足之处，而提供一种使用安全、适用性好的炊事多用刀产品。
可采取以下的技术方案实现目的。在金属片条状构件上，除设置平直刃口、波纹刃口外，还设置一组扭曲状刃口，它沿宽度排列在条状构件的端部处。
结合附图。实施方式对本技术方案的内容作进一步详述。
图1是炊事多用刀的主件结构示意图。
图2是炊事多用刀的附件结构示意图。
扭曲状刃口(1)，似麻花形，一组中刃口的数量、大小、长短可酌情选定。它用于刮丝，由于刃口过渡平滑，没有明显的突起横刃，所以使用时即令手部触碰刃口，也较为安全，通常不会被擦伤。它沿宽度排列在条状构件的端部处，即与条状构件的竖直方向相垂直排列，这样条状构件本身就是扭曲状刃口的握持把柄，刮丝时十分顺手，便于操作。
在炊事多用刀上还可设置沿圆孔周边竖起排列的尖齿刃口(2)。这种刃口用于切末，如姜末、蒜末等。圆孔的大小、数量、排列方式可酌情选定。
为了利于切削、减小刃口的变化幅度，更加平缓、波纹刃口(3)为110°－130°角结构。用于切花样、切断等。
条状构件的两个竖边及一个横边为向内折弯结构(4)、横边的折弯可用于刮鱼鳞，刮土豆皮等，而竖边的折弯可防止污物飞溅，减少污染。
为了使炊事多用刀的适用性更强，其上可设置中、高两种高度不同的平直刃口(5、6)。它们可切出不同厚度的片或用于不同食物的去皮等。为便于操作和握持，平直刃口应沿长度方向分别布置在条状构件近端部的一侧边处。
为了扩大炊事多用刀的使用范围，满足使用需要，它还可配备一附件(8)，其上设置小扭曲状刃口(1)、低平直刃口(7)、尖角刃口(9)及向内折弯结构(4)。尖角刃口可用于剔除较深部位的残损或果皮等。附件上的刃口可根据使用需要任意组合配置。
本技术方案相对现有技术具有如下优点1、使用安全，属刀具运动，物品相对固定型工作方式，且无锯齿状刃口，工作安全可靠。
2、适用性好，功能多，方便灵活，可选择性大。
权利要求1.一种炊事多用刀，为薄金属片条状构件，其上设有平直刃口，波纹刃口，其特征在于它有一组扭曲状刃口(1)，扭曲状刃口沿宽度排列在条状构件的端部处。
2.如权利要求1所述的炊事多用刀，其特征在于它还设有一组沿圆孔周边竖起排列的尖齿刃口(2)。
3.如权利要求1所述的炊事多用刀，其特征在于波纹刃口(3)为110°－130°角结构。
4.如权利要求1所述的炊事多用刀，其特征在于条状构件的两个竖边及一个横边为向内折弯结构(4)。
5.如权利要求1所述的炊事多用刀，其特征在于它有中、高两种平直刃口(5、6)，刃口沿长度方向分别布置在条状构件近端部的一侧边处。
6.如权利要求1、2、3、4、5所述的炊事多用刀，其特征在于它还有一附件(8)，其上设有小扭曲状刃口(1)，低平直刃口(7)，尖角刃口(9)及向内折弯结构(4)。
专利摘要本实用新型是涉及炊事及类似场合的一种切削用具。在金属片条状构件上除设置平直刃口、波纹刃口外，还设置一组扭曲状刃口，它沿宽度排列在条状构件的端部处。这种刀具使用安全，工作可靠，功能多，适用性好，方便灵活。
文档编号A47J43/04GK2211340SQ9520003
公开日1995年11月1日 申请日期1995年1月10日 优先权日1995年1月10日
发明者张万勤 申请人:张万勤