专利名称：排油水型烧烤及汤涮两用火锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种火锅。
烧烤及汤涮是我国广大民众普遍喜食的烹调方法，于是出现了兼烧烤及汤涮于一身的两用火锅，其结构是中间设有一炉膛，汤涮锅设置在炉膛外壁周围，在炉膛顶部设置一个烧烤盘。但是，在烧烤食物时，特别是烧烤肉食，例如猪肉，牛羊肉等，烧烤过程中，肉食会产生多余的油水，直接落入炉膛内，遇到火时会产生烟，出现难闻的气味，直接影响吃火锅的气氛，甚至会影响烧烤食品的味道；若烧烤时，不去除肉中多余的油水，也会影响烧烤食品的味道。
综上所述，本实用新型的目的是提供一种可使烧烤食品中多余的油水排出，且油水不落入炉膛、不接触火源的排油水型烧烤及汤涮两用火锅。
为实现上述目的，本实用新型的第一种结构如下它包括中间的炉膛，设置在炉膛外壁的汤涮锅，及设置在炉膛顶部的烧烤盘，所述烧烤盘呈中间高，周围低状，并在周围边缘处设有盛油水的槽。
为达上述目的，本实用新型的第二种结构如下它包括中间的炉膛，设置在炉膛外壁的汤涮锅，及设置在炉膛顶部的烧烤盘，在所述烧烤盘下边、并在所述炉膛上部的内壁上设有盛油水的槽，所述烧烤盘呈中间高、周围低状，并在周围低处开设至少一个漏油水的孔，所述漏油水孔的下方对应着所述盛油水的槽。
为实现上述目的，本实用新型的第三种结构如下它包括中间的炉膛，设置在炉膛外壁的汤涮锅，在所述炉膛上部的内壁上设有盛油水的槽，由多个板条组成的烧烤盘，每个板条之间、且在所述板条组成的烧烤盘下方设有多个盛油水槽，在所述盛油水槽上设置定位爪，所述板条与所述盛油水槽之间设有通气口。
为了连续烧烤，以上三种结构的火锅，均可在对应盛油水槽外壁上开设孔，还包括至少一个导油管，所述导油管在所述孔处与所述盛油水的槽连通。
本实用新型所提出的排油水型烧烤及汤涮两用火锅与前述的火锅相比较，具有如下优点使烧烤时所产生的多余油水与烧烤食品分离，提高烧烤食品的鲜美程度；排出的多余油水，不直接坠入火源，避免了因此产生烟及异味等不良后果。
以下结合附图，对本实用新型作进一步说明。
图1是排油水型烧烤及汤涮两用火锅的第一种方案的剖视图；图2是排油水型烧烤及汤涮两用火锅的第二种方案的剖视图；图3是排油水型烧烤及汤涮两用火锅的第三种方案的剖视图；图4是图2中烧烤盘1的立体示意图；图5是图3中板条烧烤盘部分的俯视图；图6是图5中A-A剖视局部立体图。
图1示出本实用新型的两用火锅的第一种方案的结构。参照
图1，它包括中间的炉膛7，设置在炉膛外壁的汤涮锅8，及设置在炉膛顶部的烧烤盘6，其关键之处在于烧烤盘6呈中间高，周围低状，如图所示，并在周围边缘处设有盛油水的槽10，炉膛下部为火源9。
图2、图4示出本实用新型的两用火锅的第二种方案的结构。参照图2，它包括中间的炉膛4，设置在炉膛4外壁的汤涮锅3，及设置在炉膛顶部的烧烤盘1，其不同之处是在烧烤盘1下边，并在炉膛上部的内壁上设有盛油水槽2。参照图4，烧烤盘1呈中间高、周围低状，有利于油向周围流淌，并在周围低处开设至少一个漏油水的孔19，漏油水孔19的下方对应着盛油水的槽2。炉膛下部设有火源5。
图3，图5，图6示出本实用新型的两用火锅的第三种方案的结构。参照图3，图5，图6，它包括中间的炉膛12，设置在炉膛12外壁的汤涮锅，在所述炉膛上部的内壁上设有盛油水槽22，由多个板条16组成的烧烤盘11，每个板条之间、且在烧烤盘11的下边设有多个盛油水的槽13。在盛油水槽13上设置定位爪183板条16与盛油水槽13之间设有通气口17。
为了连续烧烤，上述三种方案中，每个方案还可包括至少一个导油管20，盛油水槽的外壁上开设孔，导油管20在此孔处与盛油水槽连通，导油管20将多余的油水运送至水盛油器皿21。
上述三种方案中，烧烤盘材料是铁或大理石、或其它材料。
权利要求1.一种排油水型烧烤及汤涮两用火锅，它包括中间的炉膛，设置在炉膛外壁的汤涮锅，及设置在炉膛顶部的烧烤盘，其特征是所述烧烤盘呈中间高，周围低状，并在周围边缘处设有盛油水的槽。
2.根据权利要求1所述的排油水型烧烤及汤涮两用火锅，其特征是它还包括至少一个导油管，并且在对应所述盛油水槽外壁开设至少一个孔，所述导油管在所述孔处与所述盛油水的槽连通。
3.一种排油水型烧烤及汤涮两用火锅，它包括中间的炉膛，设置在炉膛外壁的汤涮锅，及设置在炉膛顶部的烧烤盘，其特征是在所述烧烤盘下边、并在所述炉膛上部的内壁上设有盛油水的槽，所述烧烤盘呈中间高、周围低状，并在周围低处开设至少一个漏油水的孔，所述漏油水孔的下方对应着所述盛油水的槽。
4.根据权利要求3所述的排油水型烧烤及汤涮两用火锅，其特征是它还包括至少一个导油管，并且在对应所述盛油水的槽外壁开设至少一个孔，所述导油管在所述孔处与所述盛油水的槽连通。
5.一种排油水型烧烤及汤涮两用火锅，它包括中间的炉膛，设置在炉膛外壁的汤涮锅，其特征是在所述炉膛上部的内壁上设有盛油水槽，它还包括由多个板条组成的烧烤盘，每个板条之间、且在所述板条组成的烧烤盘下方设有多个盛油水槽，在所述盛油水槽上设置定位爪，所述板条与所述盛油水槽之间设有通气口。
6.根据权利要求5所述的排油水型烧烤及汤涮两用火锅，其特征是它还包括至少一个导油管，在对应所述盛油水槽外壁开设孔，所述导油管在所述孔处与所述盛油水的槽连通。
专利摘要本实用新型提供一种具有排油水功能的排油水型烧烤及汤涮两用火锅。它包括炉膛，汤涮锅，烧烤盘，及盛油水槽。可使烧烤时产生的多余油水与烧烤食品分离，达到烧烤食品更鲜美的目的，排出的多余油水不直接坠入火源，从而避免了由此产生的烟及异味等不良后果，既可烧烤，又可汤涮，是非常实用的家用饮具，也可用于各种饭店和饭馆。
文档编号A47J27/12GK2226902SQ95218209
公开日1996年5月15日 申请日期1995年8月2日 优先权日1995年8月2日
发明者林炳哲 申请人:林炳哲