专利名称：多功能电饭锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及电饭锅的改进。
电饭锅是一种常用的电炊具，据中国家用电器维修管理中心主编的《家用电动电热器具原理与维修技术》(人民邮电出版社1994年1月第一版)一书的介绍，现有技术中最新型的是电压力锅及电脑控制电饭锅，它们与先前的电饭锅相比，无论是在节能效率和控制功能方面都有显著的进步。为了养生保健的需要，人们经常需烹制食疗保健食品，电饭锅在这方面也得到了越来越多的应用。但是从简易的电饭锅到电压力锅和电脑控制的电饭锅，在用于煲食物且所煲的食物成分中有一部分是只能食用汤汁必须弃去渣滓，另一部分是汤汁和固态物均供食用时，由于结构上的限制，只能是每一次先煲一部分弃渣取汁，再与另一部分同煲，这样多费时间多费电；而当只能食用汤汁的成分中有不能久煎之物时，就更不易处理。又如蒸制食品时，一层蒸屉所蒸食物量较少；再如有时需要煲几款营养品时，如何充分利用锅内容积一次煲好；以及当控制系统失灵又需应急使用时，如何保证饭熟不焦等问题，前述各种电饭锅均缺乏较好的解决方法。
本实用新型通过采用一系列可变换放置于电饭锅内锅中的烹饪辅具，为解决以上不足提供了可行的方法；更辅之以相应的电控装置，通过机械效应与电控效应的协同作用，既为解决以上不足提供了较好的方法，又可实现其他一些功能。为保证各种工况下均有较好的节能效果，设置了保温罩。
本实用新型的具体结构由以下实施例及其附图给出。
图1所示为辅具与电饭锅的一种结合方式。内煲(7)置于外煲(6)中再一同置于电饭锅内锅(4)中，上置蒸屉(3)置于内锅(4)上方并盖上外盖(2)，保温罩(1)遮盖在锅的上方重点加强无隔热层部分的保温，电控装置(10)对电热盘(9)进行控制，外壳(8)上的提手(5)的尺寸与保温罩(1)上的相应尺寸应有适当间隙，或将提手(5)制成活动式的，以利于保温罩(1)的使用。
图2为本实用新型电控装置(10)的电原理图，该装置由超温熔断器(11)、定时启动显示器(12)、定时启动器(13)、定时断电器(14)、音乐打点蜂鸣器(15)、水干限温开关(16)、二极管(17)、水沸眼温开关(18)、双向可控硅(19)、保温限温开关(20)、加热显示器(21)、电热元件(22)、可控硅比例过零触发器(23)、工作方式选择开关(24)、热敏元件(25)组成。其中件(16)、(17)、(18)、(19)、(20)、(22)、(23)、(24)、(25)组成温度预置及检测控制电路，件(12)、(15)、(21)统称为显示电路。
除
图1中出现的之外，辅具中还包含有其他一些器具，根据烹饪需要将其中一件或几件置于电饭锅内锅中，可实现一些特定的功能。所有辅具均采用耐蒸煮且对人体无害之材料制成，例如适于做食具之金属、复合材料、紫砂陶瓷或其他陶瓷、仿瓷塑料、木竹、天然织物等。
这一系列烹饪辅具含有煲具、双层蒸屉、小煲具、煮饭器具等。
煲具含有外煲(6)、内煲(7)，外煲(6)底部及壁部均无能通过液体之孔隙，可置于内锅(4)中隔水煲制食物；内煲(7)可置于外煲(6)里，底部及壁部制有许多可通过液体的微小孔隙。
双层蒸屉含上置蒸屉(3)和内置蒸屉，内置蒸屉外径略小于内锅(4)内径，底上有三个活动支脚，置于内锅(4)里时，内置蒸屉最高点与上置蒸屉(3)最低点间略有间隙。
小煲具含四件可同时置于内锅(4)中的小圆形煲，四件可同时置于内锅(4)中的扇形煲，六件可同时置于内锅(4)中的小煲。
煮饭器具含煮饭器与内盖，煮饭器形状与外煲(6)相似，但大于外煲(6)小于内锅(4)，底部制有许多可通过液体不能通过米粒之小孔；内盖外径比内锅(4)上端之内径小2-3mm，其上开有许多宽度不大于2mm的窄长槽，可通过紧固件固定在外盖(2)上。
本实用新型电控装置虽然使用的是一些常用器件，但与其他电饭锅所用器件不完全相同，组合方式也不同，可以完成一些新的功能，其中定时断电器(14)、可控硅比例过零触发器(23)和音乐打点蜂鸣器(15)，其他电饭锅的电控装置尚未使用。当隔水烹饪食物时，不能用温控法来确定停止加热的时间，这时可通过调节定时断电器(14)的断电时间来满足不同食品对烹饪时间的不同要求；当蒸食物时，通过调节定时断电器(14)在合适时间断电，既可蒸熟食品又可避免水烧干现象的出现；在利用温控电路进行自动控制时，预置定时断电器(14)的关断时刻略后于温控电路预计关断时刻，则既不会影响温控电路的工作，又可在温控电路万一失灵时防止过烧。现有电饭锅自动控制加热功率的方式是通过继电器或双向可控硅的通断对几支电热元件之间的接通，断开、并联、串联等不同组合，实现对加热功率的有级调节；而采用可控硅移相触发电路，虽能实现功率的无级调节，但其波形畸变，对电网干扰大；本实用新型采用可控硅比例过零触发器(23)，可实现功率的无级调节，提高控温精度，又可避免波形畸变对电网的干扰。音乐打点蜂鸣器(15)，在定时断电器(14)和水干限温开关(16)均闭合时，无电不工作；当其中任一开关断开时，亦即烹饪加热停止时，得电开始工作，每隔5分钟播送音乐一次，并按时间为5分钟的多少倍打点多少下，12次为一个循环，可大致告诉人们断电后利用余热继续烹饪的时间，提醒人们适时开锅取食。
电控装置自控工作原理为，通过定时启动器(13)预置开启时间，工作方式选择开关(24)预置工作方式，定时断电器(14)预置通电后的关断时间；按通电源后，定时启动显示器(12)发光显示，定时开启器(13)开始计时，时间到，接通加热电源，定时启动显示器(12)熄灭，加热显示器(21)发光显示，电热元件(22)得电以全功率对食物加热；温度达65℃时，保温温控开关(20)断开，电热元件继续以全功率加热；当水沸时，水沸温控开关(18)断开，双向可控硅(19)接入电路，比例过零触发器(23)根据工作方式选择开关(24)预置的参数和热敏元件(25)反馈回的温度信息控制双向可控硅(19)从而控制电热元件(22)的功率，从而控制烹饪温度及沸腾程度；当水被吸干后，温度上升，水干限温开关(16)断开，切断加热元件电源，音乐打点蜂鸣器(15)得电工作，每隔5分钟报时一次，水干限温开关(16)动作后不久，定时断电器(14)也随之关断。由于定时开启器(13)能实现临近食用时才开始烹饪，又由于有保温罩(1)，能保温的时间较长，一般不需加热保温以节能。若过长时间不取食，食物冷了，则可令定时断电器(14)闭合，电流通过二极管(16)和保温温控器(17)流经电热元件(22)对食物加热，当达65℃时温控器(17)断开。
当变换某些辅具时，电饭锅整体高度会变化，为保证各种烹饪工况下均有较好的保温效果，设置了保温罩(1)，它由绝热性能好的材料制成，其高度以能够保证在电饭锅整体高度最高时仍能遮盖住电饭锅上部的无保温层部分且略有余量为宜。
下面通过几种具体工作方式说明本实用新型是如何解决前述电饭锅的某些不足及实现其他一些功能的。
当所煲的食物中一部分需弃渣，另一部分汤和渣均供食用且二部分需一同煲制以加强性味协同功效时，则将外煲(6)和内煲(7)均置于电饭锅内锅(4)中，内锅(4)内盛水，汤渣均可食之成分置于外煲(6)中，加水适量，须去渣之成分置于内煲(7)中，按烹饪要求预置工作方式选择开关(24)，定时启动器(13)和定时断电器(14)，即可通电煲制，预置时间到，定时断电器(14)切断加热电源，据蜂鸣报讯选择合适时间开盖取出内煲即可将需弃之渣滓分离。若有需去渣又需后下之成分时，先设置定时断电器(14)至后下成分应入锅之时刻关断，先煲其余成分，待第一次断电后，将后下之成分加入，再按烹饪要求的剩余时间定时。煲好后，电饭锅停加热并蜂鸣报讯。
蒸食物时，使用双层蒸屉，比通常用的上置蒸屉所蒸食物量增加近一倍，而加热电能仅增加约一半。此时，使用外复保温罩(1)更显其节能效果。所蒸食物较少时，采用内置蒸屉也可提高热效率和节约时间。
当需要同时煲制几款食物时，视款数及每款量的多少，用四件一套的小园形煲、或扇形煲、或六件一套的小煲，分别装入待煲食物，再置入内锅(4)中，按需要调好工作方式和定时时间，即可煲制。
当温控系统失灵时，使用煮饭器和内盖配合煮饭，使用定时关断器(14)控制烹饪时同，仍能保证既不溢汤又不烧焦地把饭煮熟。甚至在电控装置全部失灵的情况下，应急使用，人工控制烹饪时间，误差在5分钟内，仍能做到既把饭煮熟又不烧焦。而这样的控制精度人工控制是很容易做到的。若喜欢吃较干的饭，也可通过使用煮饭器和内盖使饭去掉多余水分。
各种辅具还可以组成一些其他形式的组合，加上电控装置的配合，形成其他一些功能。例如
图1所示即为煲具与上置蒸屉(3)配合，既煲营养汤又热点心的一种组合。又如煮饭器和内盖可配合煮粥，若有需去渣之食物则置于内煲(7)内，再将内煲(7)置于煮饭器中，将工作方式选择开关(24)和定时器(13)、(14)均调到合适值。煮粥时，一方面内盖抑制了泡沫外溢，另一方面电控装置控制加热功率既维持足够的沸腾又不产生过多的泡沫，煮饭器既可使粥充分糊化又可防止烧底，它们协同作用，既可保证粥的质量，又可减少能量消耗，还可保持饭锅清洁。
实际使用中，定时启动器(13)，定时断电器(14)和工作方式选择开关(24)不是每次都要重新调整的，若烹饪方式不变，又是即时烹饪，则本实用新型的操作使用方法与现在常用的自动保温式电饭锅差不多，而性能显然优于前者。
权利要求1.一种多功能电饭锅，其特征是含有煲具、双层蒸屉、小煲具、煮饭器具等一系列可变换置于内锅(4)中的辅具，和保温罩(1)，以及其电控装置(10)中含有定时启动器(13)和定时断电器(14)。
2.根据权利要求1所述的电饭锅，其特征是含有由外煲(6)和内煲(7)组成的煲具，其中外煲(6)底部及壁部均无能能通过液体之孔隙，可置于内锅(4)中隔水煲制食物；内煲(7)可置于外煲(6)里，其底部及壁部制有许多可通过液体之小孔。
3.根据权利要求1所述的电饭锅，其特征是含有由内置蒸屉和上置蒸屉(3)组成的双层蒸屉，其中内置蒸屉外径略小于内锅(4)内径，底上有三个活动支脚，置于内锅(4)里时，内置蒸屉最高点与上置蒸屉(3)最低点间略有间隙。
4.根据权利要求1所述的电饭锅，其特征是含有由四只可同时置于内锅(4)中的小圆形煲，四只可同时置于内锅(4)中的扇形煲，六只可同时置于内锅(4)中的小煲组成的小煲具。
5.根据权利要求1所述的电饭锅，其特征是含有由煮饭器和内盖组成的煮饭器具，其中煮饭器形状与外煲(6)相似，但大于外煲(6)小于内锅(4)，底部制有许多可通过液体不能通过米粒之小孔，底与内锅(4)的底之距离可调；内盖外径比内锅(4)上端之内径小2-3mm，其上制有许多宽度不大于2mm的窄长槽。
6.根据权利要求1所述的电饭锅，其特征是含有由超温熔断器(11)、定时启动器(13)、定时断电器(14)、温度预置及检测控制电路、显示电路组成的电控装置(10)，其中温度预置及检测控制电路中采用了双向可控硅比例过零触发器(23)控制加热功率，显示电路中采用了音乐打点蜂鸣器(15)报知停电热后的时间。
7.根据权利要求1所述的电饭锅，其特征是含有由绝热性能好的材料组成的保温罩(1)，其高度能保证当电饭锅整体高度为最大时，保温罩(1)能遮盖住电饭锅上部无保温层的部分且有余量。
专利摘要本实用新型涉及电饭锅的改进。本实用新型采用一系列可变换置于电饭锅内锅中的烹饪辅具以及与之相应的电控装置和保温罩，通过机械效应与电控效应的协同作用，能够实现一些现有电饭锅尚不能实现的功能，例如能将须去渣之食物成分与汤、渣同食之食物成分同时煲好，能一次煲好多款食物，能在温控电路失灵的情况下保证饭熟不焦；还能实现一些现有电饭锅用其他方法实现的功能，例如煮粥既不溢汤又不烧底等。
文档编号A47J27/12GK2269807SQ95246319
公开日1997年12月10日 申请日期1995年12月15日 优先权日1995年12月15日
发明者廖忠民 申请人:廖忠民