专利名称：同异步烹饪镬煲和子母锅支架的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及炊事生活烹饪器皿及载体锅支架。
现有技术中，采用可视明火炉灶加热的烹饪器皿及其支撑体锅支架有一个共同的缺陷前者不能有效地利用烟气及火焰的外围热量，后者不能有效地传播烟气及火焰的外围热量，从而造成辐射和对流的热损失过大；另外，无论前者或后者，皆不能把燃烧后的烟气引至室外后排入大气。
本实用新型的任务，在于无须改变可视明火炉灶的内部结构，就能最大限度的利用烟气及火焰排入大气的辐射热、对流热与烹饪器皿进行经济有效的热交换外，还包括将低温烟气收集排入室外的另一目的。
为实现上述目的，凡本实用新型所属的炒镬、饭煲、高压锅、子母锅及其配套的子母锅支架，皆设有一个或多个供烟气冲刷并能使之有秩流动的通道和调节烟气流量、流速和温度的对流窗口。简言之，本实用新型所有类型的产品皆系能使烟气、燃气或火焰产生定向流动和自然抽力的带烟筒的且又保温的双层受热体。这就是本实用新型系列产品共同的也是带实质性的技术特征。
具体地说，本实用新型所有类型的产品还有以下各自独特的主要技术特征。
凡烹饪镬煲器皿类的主要技术特征在于本实用新型的烹饪镬煲器皿皆属以器皿本体为内层及配套的无底部的保温罩为外层连体或组合构成一底部双壁身导热的容器。在容器内层与外层相对空间，形成一个或多个通以烟气、燃气或火焰冲刷的通道和烟气排放的窗口。其中同步镬煲子母锅系列，则由炒镬和饭煲两种同异步烹饪皆可分体的器皿组成，其特征在于子锅饭煲属U形环状器皿，同步烹饪时搁放在母锅炒镬壳体周围。在U形环状饭煲与炒镬空间，形成一个以上通以烟气、燃气或火焰冲刷的通道和烟气排放的窗口。
凡子母锅支架类的主要技术特征在于本实用新型的系列子母锅支架皆属带烟气通道且又有分流窗口的支撑体。具体地说，本实用新型的子母锅支架皆属带烟筒的其一端身向外同心延伸、偏心延伸、并列延伸择一的本体延伸或组合延伸的热传播体。由于延伸方向的差异，便引出三种结构、功能、用途相同而仅供子锅加热的传导环板位置不同的子母锅支架。前一种组成立式子母锅支架，其烟筒向外同心延伸的传导环板加热的子锅必须是配套的U形环体容器；后两种组成卧式子母锅支架，并且烹饪时不择器皿。但无论何种子母锅支架，当烹饪器皿与之同步或异步运行时，在供其锅加热的烟筒空间，皆可形成一个或多个通以烟气、燃气或火焰冲刷的通道和烟气排放的窗口，其中烟筒上腔口部供一烹饪器皿导热用，而烟筒下腔口外延的板边部则供另一烹饪器皿导热用。
综上所述可知，本实用新型所有类型的产品皆具有带烟筒的且又有对流窗口的双层受热体这个主要的共同结构特征。加之组成该受热体外层的烟筒与组成内层的烹饪器皿又互相触及，因而能有效地把冲刷烹饪器皿的高温烟气和高温火焰排入大气的对流和辐射热量，加以调节、转化、储存返回传导给该器皿，从而限制了外围热量的无偿流失，起到了在不增加器皿本体体积就能延长烟气流程，增加受热面积的特定效果。由此可见，本实用新型主要通过调节、延长、改变受热体及其支撑体的烟气走向，变换热的传播方式，增加热的受热面积来提高可视明火炉灶与烹饪器皿运行时的热交换率。本实用新型共同的主要结构特征使所属的产品拥有共同的效果烹饪时高效、节能、省时、排烟。其次还有结构简单、成本低廉、操作方便等诸多优点。
以下结合附图对具体实施方案中较为体现全方位功能的三种产品作更加详细地说明。
图1为带烟筒的且烟窗可调的并可将低温有毒烟气排入室外的封闭加热节能型饭煲结构图。
图2为带烟筒的且烟窗可调的并可将低温有毒烟气排入室外的封闭加热节能型炒镬结构图。
图3为同步烹饪镬煲与带烟筒的且烟窗可手控温控两用的封闭加热保温型子母锅支架结构图。
如
图1所示，带烟气通道的煲皿类系列产品的基本构件有由煲盖(1)、内煲(2)组成的以器皿本体为烟道内层(12)和无底部的保温罩为烟道外层(14)的空间，形成烟气通道(13)。在烟气通道(13)的狭缝口部，设有带间开孔洞(其孔洞为圆孔、椭圆孔、多边孔均可，尤以椭圆孔为佳)或间开平面槽口的即统称为上窗口(3)的由固定环状导热板(4)、活动环状烟板(5)及其支撑凸点(7)、齿条(6)、齿轮(9)、轴柄(10)、旋纽(11)组成的可调式烟板。在保温罩的下部有一组助燃孔即下窗口(15)。在烟板所对的保温罩壳体上，有一个以上的排烟孔，排烟管(8)穿入该孔并用柔性管引入室外，能极其方便地将低温有毒烟气排入大气。
如图2所示，带烟气通道的镬皿类系列产品的基本构件有由镬盖(1)、镬皿(2)组成的以器皿本体为烟道内层(8)和无底部的保温罩为烟道外层(10)的空间，形成烟气通道(9)。在保温罩壳体分别设有一组下窗口(11)和一个以上的上窗口(7)。在可将低温有毒烟气排入室外的上窗口的排烟管(6)内，装有横则关，竖则开的烟气阀板(5)。另在炒镬触及的保温罩边缘部有将烟气热量传播给炒镬本体的环状导热板(3)。本图中的镬皿和保温罩属镬耳(4)互锁结构，取合十方方便。
从
图1和图2得知，本实用新型所有类型的烹饪器皿皆为一底部双壁身的容器(其总称为环体容器的体形包括圆体、椭圆体、多边体，尤以圆体为佳)，因而调节烟气流量的烟板是可以互换的。为增强一底部双壁身容器的外壳强度，可在保温罩身壁设置多条横向或纵向的加强筋肋，但其加强筋肋之间必须形成一条以上通以烟气、燃气或火焰冲刷的通道。
图3公开了同步烹饪镬煲(即子母锅)和带烟筒的子母锅支架(即可视明火炉灶完全燃烧装置)同步或异步运行的具体结构及工作原理。
如图3所示，子锅、母锅以及供其加热的子母锅支架是构成一焰两锅同步烹饪时的三大部件，缺一不可。图中子锅指U形环状烹饪器皿即饭煲(1)，母锅即炒镬(2)或其它烹饪器皿。图中所示的带烟筒的子母锅支架分加热和保温两部分。实质上所有类型的子母锅支架，因皆能满足一焰两锅同时加热的功能，其热利用率甚高，所以保温部分是可以减设的。子母锅支架的加热部有供封闭加热时的凹凸形导热环盖(10)以及由凹凸形导热环(13)式的聚热筒(17)、绝热环(18)、传导环(19)构成带烟筒的其一端身的传导环(19)本体或组合向外延伸的传导环板(19)加热体。烟筒身部各构件可浇注压制一体或组合连接一身，凡属组合结构，其连接方式不论。如采用两部件一凹一凸紧配合锁定，图为凹凸形导热环盖锁定点(5)。本实用新型的烟筒身部体形为圆体、椭圆体或多边体，尤以圆体为佳，统称环状烟筒。在烟筒身壁增设绝热环(18)的目的，在于提高子母锅两体烹饪时所需温差。此时便可在烟筒腔部设置由带孔(其孔形状不论，尤以扇形孔最佳)的环状固定叶片(8)、活动叶片(9)、轴销(12)、支架(7)、连杆(15)、调节杆(36)调节开关(33)组成的烟气分流档板。因烟气分流档板的调节杆(36)是从烟筒下端口(42)引出的，所以可在子母锅同步运行时封锁通往母锅的烟气而又保证子锅异步正常运行。如同步运行时又需选择母锅异步正常运行而封锁通往子锅的烟气，还应在烟筒内设置与分布在烟筒下壁身的间开孔洞的旁路通道窗口(48)与之配套的由环状筒体(43)及其间开孔洞(44)、上弹圈(45)、滚珠(46)、下滑圈(47)、调节杆(34)、调节开关(31)组成的环状筒体间开孔洞旁路通道门窗。因该门窗底部属滚珠滑动移位，所以轻轻拨动调节开关(31)，便可将旁路通道门窗与旁路通道窗口的孔洞错位或对齐，从而满足子母锅异步或同步加热运行。为使处在同步运行的子母锅加热到烹饪所需极限温度后自动停止运行而又继续保持母锅异步运行，还可增设由隔热筒(25)、导热垫(21)弹簧(22)、感温磁钢(26)、吸磁板(27)、压力板(39)弹簧(37)、支架(38)、调节杆(34)、调节开关(29)组成自动关闭旁路通道窗口的温控导向开关。如在温控导向开关加装一个供子锅焖饭水干时的指示信号开关(28)，便形成双向温控导向开关。温控导向开关中的感温动作元件，也可采用膨胀系数不同的蠕变材料扎制一起的双金属片制成感温元件可变凹槽与动作元件弹力凸点互锁构成。
如图3所示，子母锅支架的附件还有供小于烟筒的烹饪器皿加热的支撑横托(6)，防止导热体受热变形的热膨胀线(11)，供封闭加热运行观察火焰的反设镜(49)以及支撑烟筒的绝热支脚(30)。
图3示出的子母锅支架所增设的保温部分由以下构件组成在烟筒外壁身罩有立式保温罩(4)，在传导环板(19)侧壁罩有卧式保温罩(51)，在传导环板(19)下面搁放着保温垫板(50)。在保温垫板(50)与传导环板(19)相对空间，形成一个或多个通以烟气、燃气或火焰冲刷的通道，即烟筒旁路通道，所以导热环板为带空间的金属夹层体构成皆可。为美观起见，还可在立式保温罩(4)和卧式保温罩(51)外壁分别再加一层金属罩(3)、(52)。为减轻烟筒重量，也可在金属罩(3)、(52)与烟筒身部所对空间，装入以纤维或粉沫作保温材料的填料层而减设保温罩(4)、(51)。
图3所示的子母锅支架，因在聚热筒(17)所属的凹凸形导热环(13)上配置了端面带弧形的底圈部显凸凹形的导热环盖(10)，所以与子母锅支架同步或异步运行时的烹饪器皿，是可以封闭加热的。封闭加热时的低温有毒烟气将经过排烟管(24)排入大气，其管口内设有烟气阀板(23)，加之在传导环板(19)所对空间设有由风管(41)、风门(40)调节杆(35)、调节开关(32)组成的二次供风管路，因而带烟筒的子母锅支架排入大气的烟气流量、流速也是可以控制的。
图3所示的子母锅支架，将在烟筒内壁身直接所属的腔部的三个不同位置不同形状的空间形成三种通道。第一通道(14)、第二通道(16)、第三通道(20)。前一种为主通道，后二种为旁路通道。但无论何种通道，皆可在烟筒腔壁或其空间形成一个或多个通以烟气、燃气或火焰冲刷的烟气通道。本烟气通道的流程是如属封闭加热的母锅异步运行，因直接通往第三通道(20)的间开孔洞旁路通道窗口(48)已被其间开孔洞旁路通道门窗(43)错位封锁(需事先将门窗移位关闭)，因而进入第一通道(14)的烟气无法分流只能向上冲刷导热环盖(10)并沿聚热筒(17)腔壁身周围俯冲下来进入第二通道(16)，在接近第二通道口(54)的腔壁上因设有上拱环(56)而形成一条狭缝带(55)，促使俯冲下来的烟气进入上大下小的锥口形狭缝带(55)时，自然加速流入第三通道(20)，从而杜绝俯冲烟气下扑又回升的紊乱烟雾现象发生，进而使缓慢冲刷传导环板(19)的低温有毒烟气有秩地从排烟管(24)排入大气。
如属封闭加热的子锅异步运行，因烟气进入聚热筒(17)的第一通道(14)的上部已被烟气档板(9)封锁(需事先将其烟气档板关闭)，故只能上升至此便俯冲下来沿第一通道(14)的旁路门窗(43)及其配套的旁路窗口(48)进入第三通道(20)，因与第一通道(14)的旁路窗口(48)接近的腔壁上设有下拱环(53)且又与筒形环状旁路通道门窗触及属一凸一凹弧形状封闭滑动配套，从而阻止了烟气通过第二通道口(54)上升冲刷导热环盖(10)及聚热筒(17)壁又俯冲第三通道(20)并返回第一通道(14)的紊乱烟雾现象发生，进而使进入第三通道(20)缓慢冲刷传导环板(19)的低温有毒烟气有秩地从排烟管(24)排入大气。凡停运后如需进入保温阶段，则将排烟管(24)内的烟气阀板(23)关闭即可。综上所述，如属封闭加热同步烹饪运行，其烟气流程则包括上述全过程。如将导热环盖(10)即关闭主通道窗口的环状门窗(10)取下，改为母锅直接加热异步运行或子母锅同步运行，其冲刷母锅的烟气将沿径主通道窗口排入大气。
权利要求1.一种同异步烹饪镬煲，其特征在于该同步烹饪镬煲由子锅和母锅两种分体配套的容器组成，子锅属U形环状器皿，同步烹饪时设置在母锅壳体周围，在子锅壳体与母锅壳体构成的烟筒空间，设有一个以上通以烟气，燃气或火焰加热通道，并设有一个以上烟气排放窗口，该异步烹饪镬煲由烹饪器皿本体为内层及无底部的保温罩为外层构成带烟筒的一底部双壁身导热容器，在烟筒空间，设有一个以上通以烟气、燃气或火焰加热通道，并设有一个以上烟气排放窗口。
2.一种用于同异步烹饪镬煲的子母锅支架，其特征在于该支架是由带烟筒状的其一端身向外延伸的热传播体，在烟筒空间，设有一个以上通以烟气、燃气或火焰加热通道，并设有一个以上烟气排放窗口。
3.根据权利要求2所述的子母锅支架，其特征在于该支架是由聚热筒、绝热环、传导环、绝热支脚依次构成带烟筒状的其一端身所属传导环向外延伸的热传播体，在烟筒空间，设有一个以上通以烟气、燃气或火焰加热通道，并设有一个以上烟气排放窗口。
4.根据权利要求2所述的子母锅支架，其特征在于该支架是由聚热筒、绝热环、传导环、绝热支脚依次构成带烟筒状的其一端身所属传导环向外延伸的热传播体，在烟筒空间，设有一个以上通以烟气、燃气或火焰加热的主通道和旁路通道，并设有一个以上供各自流体通道烟气排放窗口。
5.根据权利要求2所述的子母锅支架，其特征在于该支架是由聚热筒、绝热环、传导环、绝热支脚依次构成带烟筒状的其一端身所属传导环向外延伸的热传播体，在烟筒空间，设有一个以上通以烟气、燃气或火焰加热的主通道和旁路通道，并设有一个以上供各自流体通道烟气排放窗口，在主通道内设有带孔的环状固定叶片和活动叶片横置重叠轴心相连的烟气分流档板，在旁路通道口端设有环状筒体间开孔洞门窗。
6.根据权利要求2所述的子母锅支架，其特征在于该支架是由聚热筒、绝热环、传导环、绝热支脚依次构成带烟筒状的其一端身所属传导环向外延伸的热传播体，在烟筒空间，设有一个以上通以烟气、燃气或火焰加热的主通道和旁路通道，并设有一个以上供各自流体通道烟气排放窗口，在主通道内设有带孔的环状固定叶片和活动叶片横置重叠轴心相连的烟气分流档板，在旁路通道口端设有环状筒体间开孔洞门窗，在该门窗调节杆尾端，设有指令该门窗自动轴向移位封闭其旁路通道口的温控导向开关，在温控导向开关的感温元件下端，设有供子锅烹饪水干时的指示信号开关。
7.根据权利要求6所述的子母锅支架，其特征在于所述的聚热筒上端口壁成凹凸形状的导热环上，设有与其活动配套的用于母锅封闭加热的导热环盖。
8.根据权利要求6所述的子母锅支架，其特征在于所述的传导环向外延伸的传导环板下端所对旁路通道侧壁和底壁，分别设有带烟气阀板的排烟管和带风门的二次供风管。
9.根据权利要求6所述的子母锅支架，其特征在于所述的环状筒体间开孔洞门窗的底端，设有三个以上的滚珠。
10.根据权利要求6所述的子母锅支架，其特征在于所述的烟筒壳身及其外延的传导环板所属的烟道侧壁及底壁，设有一层以上的保温层或保温填料层构成的非金属层或金属层。
专利摘要本实用新型系列同异步镬煲及子母锅支架,皆属带烟筒的双层受热体。因而封闭加热保温、排烟毒和热交换率极高是本发明的三大特点。尤其是同步镬煲与温控型子母锅支架配套时,除省时节能外,还具有一焰两锅同步运动及自动调节两锅温差的功能。其次还具有不择炉灶、使用方便、结构简单、造价低廉等优点。适应了烹饪器具向更先进、更安全、更节能发展的总趋势,为国内外广大烹饪用户带来福音。
文档编号A47J27/08GK2318941SQ97207590
公开日1999年5月19日 申请日期1997年2月5日 优先权日1997年2月5日
发明者王文凯 申请人:王文凯