气炭炊用锅的制作方法

专利名称:气炭炊用锅的制作方法
本发明属厨房用炊具。
现有的厨房用炊具，多是灶锅分开，以薪柴、庄稼秸秆、茅草、煤炭等作燃料，热能的炊用率低，炊事工时长，能耗高，烟雾污染，食物加工质量不稳定。
本发明提供一种将燃烧器具和烹调器具合为一体的炊具，这套炊具装置，可单独以沼气、煤气、液化石油气、天然气或木炭为燃料，也能用酒精等液体燃料和气体燃料混合燃料，木炭可作应急燃料，当气源不足时，加烧木炭，木炭的炊用率很高，消耗定额冬季为100克木炭可煮熟1000克大米饭，本发明可使燃气炊用率比现有技术提高50～60%，实施本发明，能推动气体燃料事业特别是沼气事业发展，本发明安全防火性能好，能显著提高食物加工质量，节约炊事工时。
下面给出，附图中部位名称编号对照表和实施例。
图1为煮炊锅无罩体整体立体图;
图2为煮炊锅带罩剖视图;
图3为煮炊锅中的炭桥立体图;
图4为煮炊锅内胆匀热网网状图;
图5为煮炊锅无内胆加热食料盆剖视图;
图6为煮炊锅烧木炭时剖视图;
图7以沼气为例的炒炊锅剖视图;
图8为炒炊锅通风道和火盘间立体图;
图9为炒炊锅上锅面夹火层俯视图。
部位名称编号对照表1盖柄15空隙29大烟气孔43调风面2内胆盖16锅脚30盆套44导液管3烟气孔17内胆31环边45接头4檐环18锅罩32撑环46预热铜管5外套19芯眼33撑筋47储液凹6桶耳20环形陷34炒锅48火盘间7燃烧器21炭桥35长爪49进气口8吸热体22桥筋36短爪50风道壁9挡火板23底眼盘37夹火圈51反射斗10匀热筋24套环38穿火孔52隔环11中套25集热区39锅耳53进风口12环唇边26食盆40垫键54滴液咀13底圆孔27盆盖41滴液头55葫芦眼14折环28烟盖42进气咀56垫键眼57燃具缺煮炊锅由桶形外套〔5〕、中套〔11〕、内胆〔17〕、炭桥〔21〕和燃烧器〔7〕组成，外套〔5〕的底部中央与中套〔11〕的底部中央均有比燃烧器〔7〕火盘直径大1～2cm的底园孔〔13〕中套〔11〕底园孔〔13〕通过折环跟外套〔5〕底园孔〔13〕吻合，中套〔11〕与外套〔5〕之间留有空隙〔15〕，可填充耐热绝热材料，中套〔11〕的桶口由环唇边〔12〕跟外套〔5〕的桶口上内环形陷〔20〕吻合，使中套〔11〕悬在外套〔5〕的空腔内，外套〔5〕宜用有一定机械强度的材料制造，用木材或陶瓷时，空隙〔15〕可留很小，用金属制造时，空隙〔15〕须在15mm以上，中套〔11〕宜用热容小，便于制造反射力强的光亮面的耐热耐用的材料制造，通常用铝材抛光工艺制造，内胆〔17〕是导热性比铜差的薄型材制成的金属圆桶，其外径比中套〔11〕的内径小2.5～3.0cm，桶口有檐环〔4〕，整个内胆〔17〕全靠檐环〔4〕压在中套〔11〕口的型环唇边〔12〕上来支撑悬在中套〔11〕内空里，檐环〔4〕上有数十个小的烟气孔〔3〕，内胆〔17〕桶底的下外侧上有如图4所示形状的铜质材料制造的匀热网，匀热网上有横截面积在6-8平方毫米的匀热筋〔10〕，中间有挡火板〔9〕，匀热网的各个部分按整体结构制造，各匀热筋〔10〕的末端焊在内胆〔17〕的底上，匀热网上有集热区〔25〕，煮大米饭时内胆里集热区〔25〕处先开，煮出的饭比其他区的软些，为了提高内胆〔17〕的吸热能力，使内胆〔17〕的内腔形成一个匀热空间，在其桶身的外面焊接数个〔排〕铜质吸热体〔8〕，图2所示的吸热体〔8〕为波浪形吸热体，为了尽可能保存内胆〔17〕的热量，内胆盖〔2〕用保温好的杉木制造，盖的下部做成T塞子形，盖子上部中央用结合物安通用盖柄〔1〕，为提高煮炊食物的质量，熄火后要立即加盖棉布夹棉花制成的锅罩〔18〕，以阻止在中套〔11〕与内胆〔17〕之间的热气从烟孔〔3〕外泄，锅罩〔18〕的上部中央有一个跟烟盖〔28〕上的大烟气孔相吻合的芯眼〔19〕，内胆〔17〕跟内胆盖〔2〕上手柄〔1〕吻合，图6所示为取下气体燃烧器专门烧木炭的情形，专门烧木炭时，只须增加一个炭桥和一个套环〔24〕，炭桥〔21〕是一个直径为内胆〔17〕底直径2/3高度约2～3cm的圆环下有数条桥筋〔22〕的装置，放在中套中央对准底圆孔〔13〕，由于烧炭时要求内胆〔17〕底离中套〔11〕口上加上一个套环〔24〕，气炭交替使用不需要燃烧器时，在底圆孔〔13〕内有气体燃烧器的火盘，当专门烧木炭不需要燃烧器时，在底圆孔〔13〕的下方安设一个有调进气，接炭灰的底眼盘〔23〕，气炭交替使用时，宜用燃气点燃炭，炭燃关气，单纯烧炭时，只须用棉花蘸少量酒精放在底眼盘〔23〕上，迂到食已熟而炭火正旺时，可封紧底眼盘〔23〕并加盖锅罩〔18〕便可把余炭焖熄。迂到剩余的数量不多食物不必用炒锅加热时，可用为图5所示方式来解决，即把炭桥翻过来，桥筋〔22〕朝上，食盆〔26〕放在桥筋〔22〕上，盖上盆盖〔27〕，耗热量较多时还须再加盖烟盖〔28〕和锅罩〔18〕，使中套〔11〕的内空成一个对食盆〔26〕进行球面形加热的条件，烟气最后从烟盖〔28〕的中央大烟气孔〔29〕中排出，锅罩〔18〕对烟盖〔28〕进行保温，为煮炊方便，外套〔5〕的外侧对称安装有活动桶耳〔6〕，底部安有三只活动锅脚〔16〕，安上锅脚〔16〕的锅头宜装上燃烧器〔7〕也可以不装锅脚〔16〕，直接将外套〔5〕对准燃烧器〔7〕安放在其它灶架上。
炒炊锅由盆形盆套〔30〕、炒锅〔34〕、反射斗〔51〕、燃烧器〔7〕、火盘间〔48〕、撑环〔32〕组成，炒锅〔34〕是现有技术的铁质抛物面形炒锅体，在底面下中心有一个铜质材料以整体工艺制成的夹火面，其直径为炊锅〔34〕上口直径的4/7，夹火面有圆空形穿火孔〔38〕，使从燃烧器〔7〕中出来的火焰穿过火孔〔38〕直抵炒锅〔34〕的底中央，火焰到炒锅〔34〕后就被夹在炒锅〔34〕与夹火圈〔37〕之间四射上升，继而从夹火圈〔37〕外端的长爪〔35〕和短爪〔36〕间缝隙穿过，炒锅〔34〕的上部下侧有数条撑筋〔33〕，一则便于吸收从下升上来的烟气余热，二则将整个炒锅〔34〕放在撑环〔32〕上，并形成出烟气的通道，炒锅〔34〕的上口有一对称的锅耳〔39〕，炒锅〔34〕的下方有一个反射效果好的反射斗〔51〕，其上口跟撑环〔32〕吻合，下口跟火盘间〔48〕吻合，反射斗〔51〕放置在固定于盆套〔30〕内缓的隔环〔52〕上，盆套〔30〕是一个有一定强度和隔热性的装置，盆底有三个匀分的短锅脚〔16〕，盆框上有一个跟风道壁〔50〕吻合的进风口〔53〕，一个固定燃烧器〔7〕的葫芦眼〔55〕和三个平分的垫键眼〔56〕，盆框内上部用结合物固定着一个用于支撑反射斗〔51〕、撑环〔32〕的隔环〔52〕使盆框中的下部由于反射斗〔51〕、火盘间〔48〕和风道壁〔50〕组成一个封闭空隙〔15〕，火盘间〔48〕燃烧器〔7〕固定在盆套中，火盘间〔48〕与通风壁〔50〕是一个用金属薄板制成的整体装置，火盘间〔48〕是一个无盖直型圆筒，一侧的上部有安置燃烧器〔7〕前端引射管的燃具缺〔57〕，另一侧有一个跟风道壁〔50〕相连的进气口〔49〕，进风壁〔50〕可以形成一个既便于二次进风，又便于手持火源点火的通道，其外口端跟盆套〔30〕框上的进风口〔53〕吻合，并用紧固件固定，图7所示的燃烧器〔7〕是一个以沼气为燃料，又能进行沼气酒精混合燃烧的装置，是由沼气燃具改装而成，其技术要点在于在燃烧器引射管近火盘端的上部所开口装上一根细小的预热铜管〔46〕，再往外可接上一根开口上翘的导液管〔44〕，两管之间用活动接头〔45〕相连，导液管〔44〕的上翘端口上有一个活动滴液头〔41〕，其上端可以跟软管连接液体燃料供应处，下端伸进导液管部分是滴液咀〔54〕，预热铜管〔46〕开口对应下方是供气化不良的液体燃料储存的储液凹〔47〕，原有技术中一次进风口调风门〔43〕燃气进气咀〔42〕撑环〔32〕放在隔环〔52〕上支撑整个炒锅〔34〕，炒锅〔34〕离火盘的高度是按单纯燃烧气体燃烧要求设计的，当供气不足时，可进行气体-液体燃料混合燃烧，由于混合燃料的火焰较高，为充分燃烧，应适当提高炒锅〔34〕的高度，其方法是扣住环边〔31〕，提高撑环〔32〕，压进垫键〔40〕，使撑环〔32〕提高垫键〔40〕厚度的高度。
在制造中，可根据要求，确定产品的规格，选用不同的材质和使用不同的制造方法制作各种零部件，并可改变桶盆体的尺寸和锥度。
综合上述本发明使用不同的燃烧时，应使用相应的燃烧器具，并根据不同的加工食物品种，选用相应的燃烧炊事方法，以便获得较佳的燃烧率和较好的食物加工质量。
权利要求
1.一种以气体和木炭为燃料的煮炊锅，由外套[5]、中套[11]内胆[17]、炭桥[21]、燃烧器[7]组成，其特征在于，外套[5]是一个以有隔热性能，有一定机械强度的材料制造的圆桶形装置，桶口有内环形陷[20]，桶底中央有底圆孔[13]，桶框上有一对称桶耳[6]，桶下部有三只活动的斜撑锅脚[16]，桶底外部有燃烧器[7]或底眼盘[23]，中套[11]是一个热容量低，有耐热性，反幅射力强的桶形体，桶口上有一外向环唇边[12]，桶底中央有一底圆孔[13]，并形成一个下折环[14]，中套[11]以松动吻合的方式装在外套[5]桶内面遮蔽，内胆[17]是一个金属或陶瓷材料制造的圆桶体，桶口上有外向檐环[4]，制造工艺可能时，桶底外侧须装匀热网，桶框外装有吸热体[8]，桶口有封闭功能好的T塞子形内胆盖[2]，无气或气不足时，中套[11]底中央放一盘状炭桥[21]。
2.一种如权利要求
1所述的煮炊锅，其特征在于内胆〔17〕口的檐环〔4〕上有数个排出烟气的烟气孔〔3〕，内胆〔17〕，桶底外有铜质匀热网，桶框外有铜质吸热体〔8〕。
3.一种如权利要求
1、2所述的煮炊锅，其特征在于匀热网由一圆形挡火板〔9〕和数根整体相连的幅射状匀热筋〔10〕，匀热筋〔10〕末端用整体工艺跟内胆〔17〕桶底周围连成一体，调节匀热筋〔10〕的密度可实现同一内胆〔17〕内不同部位煮出不同稀度或软硬不同的米饭。
4.一种如权利要求
1、2、3所述的煮炊锅，当无气或气不足时，中套〔11〕底中央放一个圆盘形盛木炭的炭桥〔21〕，中套〔11〕口放一个套环〔24〕，以提高气体燃料的使用效率。
5.一种以气体为燃料的炒炊锅，由盆套〔30〕、炒锅〔34〕、反射斗〔51〕、燃烧器〔7〕、火盘间〔48〕、撑环〔32〕组成，其特征在于抛物面形炒锅〔34〕外下部中央部位有一个直径约为炒锅〔34〕上口直径4/7的夹火层，炒锅〔34〕的下方周围有数条撑筋〔33〕，夹火层上的长爪〔35〕、短爪〔36〕外端跟炒锅〔34〕连成一体，反射斗〔51〕的上口伸进套环〔24〕，下口套住火盘间〔48〕的上口，使盆套〔30〕内腔形成一个进风、燃烧、热交换、热反射、出烟气的通道，盆套〔30〕是整体，盆框上有一个进风口〔53〕和葫芦眼〔55〕，盆套〔30〕上部内侧有一个隔环〔52〕，燃烧器〔7〕可装成单独烧气，气一液混燃的装置。
6.一种如权利要求
5所述的炒炊锅，其特征在于，当用气、液两种燃料时，燃烧器〔7〕前端的引射管近火盘上方开口增加一个液料预热铜管〔46〕，该管口下方有一个储液凹〔47〕，预热铜管〔46〕与导热性差的导液管〔44〕由接头〔45〕连接，导液管〔44〕上端翘起，并插入滴液咀〔54〕。
7.一种如权利要求
5、6所述的炒炊锅，其特征在于，当燃烧器〔7〕燃烧气、液两种燃料时，可以用三个垫键〔40〕垫高撑环〔32〕以提高炒锅〔34〕的高度，以利气、液充分燃烧。
专利摘要
本发明提供一种将燃烧器具和烹调器具合为一体的厨房用炊具。
文档编号A47J36/24GK87104374SQ87104374
公开日1988年12月28日 申请日期1987年6月19日
发明者陈阳金 申请人:陈阳金