远红外烧烤炉的制作方法

本发明涉及一种多功能远红外食品烧烤设备，尤其是一种用于烧饼食品的远红外烧烤设备，也适用于其他肉串、蔬菜、红薯等食品烧烤。

背景技术：

烧饼、烤肉串、烤蔬菜、烤红薯是一种常见的风味食品，以往都是通过手工用焦炭或木炭在炉内和烤槽里制作，因而达不到卫生标准，同时制作烧饼是一项很辛苦和危险的工作，极易烫伤手、臂皮肤。而且速度慢，产量低，成熟不易控制，口感不稳定，不能满足食客的需求。除本申请外，目前本领域尚无烧饼、烤肉串、烤蔬菜和烤红薯为一体的多功能烧烤设备研制成功。

技术实现要素：

本发明的目的是提供一种能够采用面粉材料加工成食用烧饼，同时可采用肉串、蔬菜、红薯等材料加工烧烤食品的烧烤炉。

一种远红外烧烤设备，其特征为：该远红外食品烧烤设备包括保温箱体、食品旋转工装机构、安全开关门、翻板工装；食品旋转工装机构包括旋转工装托盘，支架，弹簧定位球，铰链和多个翻板工装，食品旋转工装机构通过支架固定在保温箱内中心位置，食品旋转工装机构的电机传动机构连接托盘360度旋转；托盘上设有支架，支架上还设有弹簧定位球与翻板工装上部凹槽连接定位；翻板工装外侧设有工装拉钩，安全开关门的外侧设置有推杆把手，安全开关门的内侧设置有安全开关门内侧拉钩，安全开关门内侧拉钩的两侧设置有2个推杆，推杆把手与推杆连接，电机传动机构通电后启动带动食品旋转工装机构转动，食品旋转工装机构转动固定角度，下一个翻板工装转到与安全开关门同步位置，打开时，打开全开关门，安全开关门内侧拉钩拉动工装拉钩，翻板工装相应与安全开关门同步打开，关闭时，推动安全开关门推杆把手，推杆再推动翻板工装翻转关闭，弹簧定位球卡住翻板工装，推杆设有弹簧自动复位。

翻板工装底部有铰链，可分段打开，外侧有拉钩与安全开关门内侧拉钩相连，安全开关门底部有铰链，外部有推杆把手，内部有拉钩和推杆与翻板工装拉钩相连，使得打开或关闭安全开关门，翻板工装也相应打开或关闭。

进一步，食品旋转工装机构还包括储油水盘；储油水盘和铰链位于翻板工装的底部，铰链与旋转工装托盘连接，翻板工装可分段翻转打开，储油水盘角度倾斜，烧烤食品时产生多余的油水通过导槽流向储油水罐内。

进一步，储油水机构包括储油水盘、导槽和储油水罐，储油水盘通过翻板工装打开角度倾斜，把烧烤食品时产生多余的油水通过导槽流向储油水罐内。储油水罐内油水较多时，打开储油罐门取出储油水罐。

进一步，翻板工装包括可调换紫砂泥板和可调节工装支架，紫砂泥板用于贴放烧饼，可调节工装支架用于摆放肉串、蔬菜和红薯等。

进一步，智能电控系统的操作面板机构包括电源开关、电位器、数码管、时间和温度调节按键、烧烤食品标识按键，智能电控系统自动控制食品旋转工装机构、远红外加热、温度调控、热风内循环、电机传动机构。

进一步，安全开关门设在保温箱体正前面，操作面板在保温箱体的右上方，排烟口和观测窗在保温箱体的上方，智能电控系统和温度调控设在操作面板后面，热风内循环设在保温箱体内隔热层下。本发明具有以下优点：

1、本申请的多功能远红外食品烧烤设备，操作简便，不需要专业培训，安全可靠，不易烫伤人员手、臂皮肤；

2、设备采用远红外烧烤食品，节能环保和干净卫生，耗电量低，无油烟散发，不会产生有害气体和固体残留物；

3、烧烤食品里外成熟度均匀，产量效率高；

4、烧烤食品种类能够多样化，满足不同人群口感风味。

附图说明

图1是本发明的多功能远红外食品烧烤设备示意图。

图2是本发明的多功能远红外食品烧烤设备正视图。

图3是本发明的多功能远红外食品烧烤设备俯视图。

图4是本发明的多功能远红外食品烧烤设备侧视图。

图5是本发明的多功能远红外食品烧烤设备仰视图。

图6是本发明的多功能远红外食品烧烤设备后视图。

图7是本发明的多功能远红外食品烧烤设备的操控面板放大视图。

图8是本发明的多功能远红外食品烧烤设备的食品旋转工装机构放大视图。

图9是本发明的多功能远红外食品烧烤设备的安全开关门放大视图。

图10是本发明的多功能远红外食品烧烤设备的储油机构放大视图。

图11是本发明的多功能远红外食品烧烤设备的远红外加热和保温箱体放大视图。

图12是本发明的多功能远红外食品烧烤设备的传动机构和热风内循环放大视图。

图13是本发明的多功能远红外食品烧烤设备的排烟口和观测窗放大视图。

图14是本发明的多功能远红外食品烧烤设备的旋转工装托盘、旋转工装支架放大视图。

图15是本发明的多功能远红外食品烧烤设备的弹簧定位球和凹槽放大视图。

图16是本发明的多功能远红外食品烧烤设备的铰链和工装拉钩放大视图。

图17是本发明的多功能远红外食品烧烤设备的弹簧放大视图。

图18是本发明的多功能远红外食品烧烤设备的调节肉串、蔬菜工装放大视图。

图19是本发明的多功能远红外食品烧烤设备的调节红薯工装放大视图。

1-保温箱体；2-食品旋转工装机构；3-安全开关门；4-操作面板；6-远红外加热；7-温度调控；8-热风内循环；9-电机传动机构；10-观测窗；11-支架；12-旋转工装托盘；13-旋转工装支架；14-弹簧定位球；15-凹槽；16-翻板工装；17-铰链；18-工装拉钩；19-安全开关门内侧拉钩；20-推杆；21-推杆把手；22-弹簧；23-紫砂泥板；24-调节肉串、蔬菜工装；25-调节红薯工装；26-隔热层；27-储油水盘；28-导槽；29-储油水罐；30-排烟口；31-储油水罐门。

具体实施方式

一种远红外烧烤炉设备结构包括保温箱体1、食品旋转工装机构2、安全开关门3、操作面板4、智能电控系统、远红外加热6、温度调控7、热风内循环8、电机传动机构9、观测窗10、支架11、旋转工装托盘12、旋转工装支架13、弹簧定位球14、凹槽15、翻板工装16、铰链17、工装拉钩18、安全开关门内侧拉钩19、推杆20、推杆把手21、弹簧22、紫砂泥板23，调节肉串、蔬菜工装24，调节红薯工装25、隔热层26、储油水盘27、导槽28、储油水罐29、排烟口30、储油水罐门31。其中安全开关门3设在保温箱体1正前面、操作面板4在保温箱体1的右上方，观测窗10和排烟口30在保温箱体1的上方，储油水罐门31设在安全开关门3正下面，智能电控系统和温度调控7设在操作面板4后面，热风内循环设8在保温箱内隔热层26下。食品旋转工装机构通过支架11固定在保温箱内中心位置，电机传动机构9固定在保温箱隔热层26下部，连接带动食品旋转工装托盘12可连续360度旋转。旋转工装托盘上设有支架13，支架上还设有弹簧定位球14与翻板工装16上部凹槽15连接定位。翻板工装底部有储油水盘27和铰链17，铰链17与旋转工装托盘连接，翻板工装可分段翻转打开。翻板工装外侧设有拉钩18与安全开关门内侧拉钩19相扣，翻板工装旋转到安全开关门相对应位置，打开安全开关门，翻板工装跟着打开。同时，储油水盘27角度倾斜，烧烤食品时产生多余的油水通过导槽28流向储油水罐29内。安全开关门内侧还设有推杆20，外侧有推杆把手21，推杆把手与推杆连接，推动安全开关门推杆把手，推杆再推动翻板工装翻转关闭。此时，弹簧定位球卡住翻板工装，推杆设有弹簧22自动复位。设备接通电源打开，通过操作面板选择烧烤食品的种类，设定好相应的食品烧烤时间、温度、火力强弱参数，由智能电控系统自动控制食品旋转工装机构、远红外加热、温度调控、热风内循环、电机传动机构。把烧烤食品放入保温箱内的旋转工装机构上，关上安全开关门，同时打开安全开关门上的第一道安全电路开关，按下安全开关门推杆把手上的第二道安全电路开关，等到设定好的食品烧烤成熟音乐报时，旋转工装停止运转，再打开安全开关门取出食品，然后再放入食品，依次循环。

食品旋转工装机构包括旋转工装托盘12、旋转工装支架13、弹簧定位球14、凹槽15、翻板工装16、铰链17、工装拉钩18和储油水盘27。旋转工装支架13安装在旋转工装托盘12上，弹簧定位球14安装在旋转工装支架13上，与翻板工装16上的凹槽15相配，凹槽15安装在工装拉钩18上。储油水盘27和铰链17安装在翻板工装16的底部，以便翻板工装能够翻转打开。工装拉钩18在翻板工装外侧部与安全开关门内侧拉钩19相连。

翻板工装16结构包括紫砂泥板23，调节肉串、蔬菜工装24，调节红薯工装25更换相应的烧烤食品工装紫砂泥板23、调节肉串和蔬菜工装24或调节红薯工装25。

安全开关门结构包括安全开关门内侧拉钩19、推杆20、推杆把手21、弹簧22。打开全开关门3，安全开关门内侧拉钩19拉动工装拉钩18，翻板工装16相应与安全开关门3同步打开，放入相应的烧烤食品在旋转工装机构2上，关上全开关门3，推动推杆把手21，推杆把手连接推动安全开关门推杆20，推杆再推动翻板工装16，弹簧定位球14定位住翻板工装回位。同时安全开关门推杆20受弹簧22力复位，与翻板工装16分离，电机传动机构9通电后启动带动食品旋转工装机构2转动，食品旋转工装机构2转动36度，下一个翻板工装16转到与安全开关门3同步位置。再依次循环打开翻板工装16取、放食品。

储油水机构包括储油水盘27、导槽28和储油水罐29。打开翻板工装16储油水盘跟着翻板工装角度倾斜，把烧烤食品时产生多余的油水通过导槽28流向储油水罐29内，储油水罐内油水较多时，打开储油罐门31取出储油水罐29。