一种烤鱼机的制作方法

本发明涉及一种烤鱼机，属于烧烤领域。

背景技术：

烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

烤鱼工作一般由人工完成，劳动强度大，操作繁琐，且常会出现人为失误，为此，有人专门设计了用于烤鱼的相关机器，但现有烤鱼机烤鱼效果较差，无法保证炭火与鱼之间始终保持最佳距离，且鱼的各部位烤的并不均匀，导致口感很差，无法满足食客的需求，同时，现有烤鱼机能源利用率低，经济性和环保性较差，且装置在使用时很烫，容易烫伤使用者，实用性较差。

技术实现要素：

本发明的目的在于：提供一种烤鱼机，以解决现有烤鱼机烤鱼效果较差，口感无法满足食客的需求，且能源利用率低，容易伤人等问题。

为解决上述问题，拟采用这样一种烤鱼机，包括烤鱼箱，烤鱼箱内转动设置有至少两个烤鱼架，烤鱼架的轴线沿横向相互平行，且相邻两个烤鱼架相互垂直，烤鱼架的转轴均通过电机同步驱动，每个烤鱼盘的两侧均沿竖向设置有炭盒，每个炭盒上均通过滑轮支架固定设置有滑轮，且滑轮均滑动设置于沿横向设置的导轨上，中间间隔有一个炭盒的任意两个炭盒通过连接杆固定连接。

前述烤鱼机中，烤鱼箱为上端开口的长方形结构，烤鱼箱的上端开口处封闭设置有耐高温玻璃，烤鱼架的轴线与烤鱼箱的长度方向相垂直，且烤鱼架的轴线均位于同一水平高度处；

前述烤鱼机中，所述烤鱼箱的外侧还设置有隔离箱，隔离箱上端开口，且烤鱼箱通过隔离箱的上端开口处设置于隔离箱内，烤鱼箱的外壁与隔离箱的内壁之间留有间隙；

前述烤鱼机中，所述炭盒包括盒体和风机，盒体为沿竖向设置的扁平形盒体结构，盒体的上端设置有可打开式的盒盖，盒体内的下侧沿横向设置有落灰板，落灰板上开设有落灰孔，所述风机的出风口与落灰板下侧的盒体相连通，盒体的底部开设有可封闭式的排灰口，落灰板上侧的盒体的侧面均为开口式结构，且盒体的侧面开口处沿竖向分布设置有限位横杆，落灰板上侧的盒体的内壁上还沿竖向设置有隔炭板；

前述烤鱼机中，隔离箱内位于烤鱼箱的正下方还设置有抽屉式接灰盒，隔离箱上端位于烤鱼箱的一侧设置有操作台，操作台上还设置有调料盒和控制面板，所述电机和风机的控制端均设置于控制面板上；

前述烤鱼机中，每个烤鱼架包括三个方形框架，分别为主体框架、上框架和下框架，上框架、主体框架和下框架依次叠放设置，上框架和下框架均与主体框架之间为可打开式连接结构，上框架和下框架的外侧分别设置有一个夹鱼板，夹鱼板的两端分别与对应的上框架或下框架通过合页相连接，夹鱼板的其中一端还与对应的上框架或下框架的端部通过弹簧连接，夹鱼板的另一端上固定设置有导向杆，对应导向杆的主体框架的端部还固定设置有轴杆，主体框架上与轴杆相对的另一端上设置有控制杆，所述轴杆与主体框架的轴线相平行或重合，导向杆与轴杆相平行。

前述烤鱼机中，所述主体框架、上框架和下框架为尺寸相同的长方形框架，夹鱼板也为长方形框架结构，夹鱼板的中部通过相互平行且两端固定于夹鱼板框架上的金属杆形成条形网格结构，所述轴杆与主体框架的轴线相重合，两个夹鱼板上的导向杆与所对应夹鱼板的轴线之间的距离相同，所述控制杆也沿主体框架的轴线设置，上框架和下框架的一端均与主体框架上设置有轴杆的一端相铰接，上框架和下框架的另一端的中部固定设置有一个连接部，连接部是截面为半圆环的杆状结构，上框架和下框架上的连接部分别扣合于控制杆的相对两侧，控制杆上还设置有限位套筒，且限位套筒套设于两个连接部的外侧，所述合页包括第一合页和第二合页，第一合页的一端固定于夹鱼板上具有导向杆的一端的下侧，另一端铰接于与该夹鱼板对应的上框架或下框架上，第二合页的一端铰接于夹鱼板上与导向杆相对的另一端的下侧，第二合页的另一端铰接于与该夹鱼板对应的上框架或下框架上。

前述烤鱼机中，烤鱼箱的正面对应每个烤鱼架处均开设有上下两个箱门，上下两个箱门之间开设有控制杆通孔，烤鱼架上的控制杆由控制杆通孔伸出至烤鱼箱的外侧，烤鱼箱的背面箱体上开设有弧形槽，弧形槽为与烤鱼架的轴线同心的圆形槽体结构，且弧形槽的上侧还开设有导向凹槽，导向杆均设置于弧形槽内，转轴同轴地转动设置于弧形槽内，轴杆与转轴相对接。

与现有技术相比，本发明优点如下：

1.利用该烤鱼机进行烤鱼的过程中，烤鱼架在转动的过程中会推动两侧的炭盒滑动，通过连接杆及滑轮和导轨的作用使得间隔有一个炭盒的两个炭盒之间能够联动，在烤鱼架推动一个炭盒滑动的过程中，能够同步带动间隔一个炭盒的另一个炭盒滑动，只需适当调整相邻两炭盒之间的宽度并设计合适宽度的烤鱼架，就能够始终保证烤鱼架两侧的炭盒与烤鱼架中的烤鱼保持最佳烧烤距离，从而保证烧烤质量；

2.烤鱼箱上端封闭式设计，保证能够观察烤鱼箱内部的同时大大降低了热量扩散，节约木炭资源，提高烧烤效率和能源利用率；

3.烤鱼箱的外侧设置隔离箱，能够有效隔热，避免操作时被烫伤，使用效果极好；

4.所采用的炭盒为侧方式烧炭盒，能够在侧面对鱼进行碳烤，油水不会落在炭火上，从而避免产生较多的有害气体，保证烤鱼的质量和安全，消除烤鱼食品安全隐患，提升烤鱼口感；

5.在烤鱼的过程中，烤鱼架两侧的夹鱼板会依次轮流与鱼皮分离，从而保证烤制过程中鱼皮不会与烤鱼盘粘在一起，极大地提高了烤鱼质量，保证烤鱼的纯正口感，对保证客源、提升销量具有十分重要的意义；

6.炭盒对应设置有风机，使用时炭火点火迅速，节约点火时间，使用方便快捷，且能够保证木炭充分燃烧，提升木炭利用率。

附图说明

图1是本发明的立体结构示意图；

图2是本发明背面的结构示意图；

图3是本发明烤鱼架及电机传动部分的俯视图；

图4是炭盒的侧视图；

图5是盒盖打开时，炭盒的正面结构示意图；

图6是盒盖打开时，炭盒的俯视图；

图7是排灰口封闭状态下，炭盒的仰视图；

图8是排灰口开启状态下，炭盒的仰视图；

图9是烤鱼架的俯视结构示意图；

图10是图9中两侧夹鱼板与上框架和下框架之间距离最大时的主视结构示意图；

图11是图10中烤鱼盘前端的结构示意图；

图12是图10中烤鱼盘末端的结构示意图；

图13是图9中两侧夹鱼板与上框架和下框架之间距离最小时的主视结构示意图；

图14是烤鱼架在上框架和下框架打开时的主视结构示意图；

图15是将该烤鱼盘放置于烤鱼架上，上侧夹鱼板升起时的结构示意图；

图16是图15中烤鱼架的正面结构示意图；

图17是主体框架的俯视结构示意图；

图18是夹鱼板的俯视结构示意图。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将通过附图对发明作进一步地详细描述。

实施例：

参照图1至图18，本实施例提供一种烤鱼机，包括烤鱼箱1，烤鱼箱1为上端开口的长方形结构，烤鱼箱1的上端开口处封闭设置有耐高温玻璃10，耐高温玻璃10由两块玻璃组成，烤鱼箱1的上端开口处沿长度方向开设有滑槽11，两个玻璃在滑槽11内相对滑动，以实现烤鱼箱1上端开口的封闭和打开，烤鱼箱1内转动设置有两个烤鱼架2，两个烤鱼架2相互垂直，烤鱼架2的轴线与烤鱼箱1的长度方向相垂直，且沿横向相互平行，烤鱼架2的轴线均位于同一水平高度处，烤鱼架2的转轴3均通过电机4同步驱动，每个烤鱼盘2的两侧均沿竖向设置有一个炭盒5，每个炭盒5上均通过滑轮支架6固定设置有滑轮7，且滑轮7均滑动设置于沿横向设置的导轨8上，两端的两个炭盒5通过连接杆9固定连接，烤鱼箱1的外侧还设置有隔离箱16，隔离箱16上端开口，且烤鱼箱1通过隔离箱16的上端开口处设置于隔离箱16内，烤鱼箱1的外壁与隔离箱16的内壁之间留有间隙。

炭盒5包括盒体51和风机52，盒体51为沿竖向设置的扁平形盒体结构，盒体51的上端设置有可打开式的盒盖53，盒体51内的下侧沿横向设置有落灰板54，落灰板54上开设有落灰孔55，所述风机52的出风口与落灰板54下侧的盒体51相连通，盒体51的底部开设有可封闭式的排灰口56，落灰板54上侧的盒体51的侧面均为开口式结构，且盒体51的侧面开口处沿竖向分布设置有限位横杆57，落灰板54上侧的盒体51的内壁上还沿竖向设置有隔炭板58，隔离箱16内位于烤鱼箱1的正下方还设置有抽屉式接灰盒17，隔离箱16上端位于烤鱼箱1的一侧设置有操作台18，操作台18上还设置有调料盒19和控制面板20，所述电机4和风机52的控制端均设置于控制面板20上；

每个烤鱼架2包括三个尺寸相同的长方形框架，分别为主体框架21、上框架22和下框架23，上框架22、主体框架21和下框架23依次叠放设置，上框架22和下框架23的一端均与主体框架21上设置有轴杆24的一端相铰接，上框架22和下框架23的另一端的中部固定设置有一个连接部210，连接部210是截面为半圆环的杆状结构，上框架22和下框架23上的连接部210分别扣合于控制杆25的相对两侧，控制杆25上还设置有限位套筒211，且限位套筒211套设于两个连接部210的外侧。

上框架22和下框架23的外侧分别设置有一个夹鱼板26，夹鱼板26也为长方形框架结构，夹鱼板26的中部通过相互平行且两端固定于夹鱼板26框架上的金属杆212形成条形网格结构，夹鱼板26的两端分别与对应的上框架22或下框架23通过合页27相连接，合页27包括第一合页271和第二合页272，第一合页271的一端固定于夹鱼板26上具有导向杆29的一端的下侧，另一端铰接于与该夹鱼板26对应的上框架22或下框架23上，第二合页272的一端铰接于夹鱼板26上与导向杆29相对的另一端的下侧，第二合页272的另一端铰接于与该夹鱼板26对应的上框架22或下框架23上，夹鱼板26的其中一端还与对应的上框架22或下框架23的端部通过弹簧28连接，夹鱼板26的另一端上固定设置有导向杆29，对应导向杆29的主体框架21的端部还固定设置有轴杆24，主体框架21上与轴杆24相对的另一端上设置有控制杆25，所述轴杆24和控制杆25均与主体框架21的轴线相重合，导向杆29与轴杆24相平行，两个夹鱼板26上的导向杆29与所对应夹鱼板26的轴线之间的距离相同，

烤鱼箱1的正面对应每个烤鱼架2处均开设有上下两个箱门12，上下两个箱门12之间开设有控制杆通孔13，烤鱼架2上的控制杆25由控制杆通孔13伸出至烤鱼箱1的外侧，烤鱼箱1的背面箱体上开设有弧形槽14，弧形槽14为与烤鱼架2的轴线同心的圆形槽体结构，且弧形槽14的上侧还开设有导向凹槽15，导向杆29均设置于弧形槽14内，转轴3同轴地转动设置于弧形槽14内，轴杆24与转轴3相对接。

该烤鱼架2能够不粘鱼皮的原理如下：

通过电机4带动转轴3转动，由转轴3带动烤鱼架2转动，随着烤鱼架2的转动，当夹鱼板26转动至竖向设置时，夹鱼板26上的导向杆29滑动于弧形槽14的中部或下侧，两侧的夹鱼板26贴紧上框架22或下框架23，即通过两侧的夹鱼板26将鱼夹紧，当夹鱼板26转动至横向时，在弹簧28的牵拉作用下，位于上侧的夹鱼板26上的导向杆29沿弧形槽14滑动至弧形槽14上侧的导向凹槽15内，此时，位于上侧的夹鱼板26与上框架22或下框架23之间的距离增大，此时，上侧的夹鱼板6与鱼分离，而随着烤鱼架2的转动，位于上侧的夹鱼板26上的导向杆29沿着弧形槽14再次滑动到弧形槽14的中部和下侧，该夹鱼板26再次贴紧上框架22或下框架23并将鱼夹紧，如此往复，随着烤鱼架2的不断转动，两侧的夹鱼板26会依次往复地转动到上侧，并与鱼皮之间分离，从而保证烤制的过程中烤鱼盘不沾鱼皮。