食品加工机的制作方法

本实用新型涉及一种食品加工机。

背景技术：

现有的食品加工机通常是通过电机带动粉碎刀具旋转切削碰撞实现对物料的粉碎，时间长了刀具容易出现卷刃现象，另外食品加工机通常用于对流体进行粉碎加工，因此粉碎刀具在旋转粉碎过程中流体的阻力较大，从而影响粉碎效率，并且使得噪音也会比较大，本申请从流体粉碎的机理出发，对粉碎刀具进行了改进。

技术实现要素：

有鉴于此，有必要提供一种粉碎效果较好且耐用的食品加工机。

本实用新型是通过下述技术方案实现的：

一种食品加工机，包括粉碎容器及粉碎装置，该粉碎装置包括电机及粉碎刀具，该电机带动粉碎刀具在粉碎容器内旋转，该粉碎刀具包括刀座以及与刀座连接的刀叶，所述刀叶上设有渐开线形外围的刀刃。

所述刀叶上还设有圆弧曲线形和/或直线形外围的刀刃。

所述刀叶上的刀刃外围均为渐开线形。

所述刀叶背离刀刃一侧外围也为渐开线形。

所述刀刃外围渐开线基圆的圆心与粉碎刀具的中心为同一点或在粉碎刀具中心半径为5mm的圆内。

所述基圆的半径为80至500毫米。

所述刀刃外围渐开线的压力角为20至80度。

所述食品加工机还包括机头，该机头扣置于粉碎容器上，该电机安装在机头内，所述刀叶具有向上的扭角，该扭角范围是5°至30°。

所述食品加工机还包括机座，该电机安装在机座内，该粉碎容器扣置于机座上，所述刀叶具有向下的扭角，该扭角范围是5°至30°。

一种食品加工机，包括粉碎容器及粉碎装置，该粉碎装置包括电机及粉碎刀具，该电机带动粉碎刀具在粉碎容器内旋转，该粉碎刀具包括刀座以及与刀座连接的刀叶，所述刀叶立体设置，所述刀叶上的刀刃平面投影具有渐开线形曲线。

本实用新型所带来的有益效果是：

本发明是基于鲨鱼的背鳍启示，其背鳍起到有效降低水噪、水阻、保持鲨鱼本身游动的平衡，粉碎刀具在流体的旋转粉碎过程中同样必须要克服水阻，本发明通过在刀叶上设有渐开线形外围的刀刃，如此，粉碎刀具在旋转粉碎过程中可以降低水的阻力，水阻降低，电机的负载即可降低，负载降低时电机转速得到提升，其粉碎主要依靠刀叶高速撞击物料粉碎，刀叶撞击物料的频率得到上升，所以能提升粉碎效率，另外，由于渐开线形外围具有导流的作用，撞击力度会有所减缓，同时渐开线形外围的强度大于直线外围的强度，所以该刀刃强度增加，不易卷刃，除此之外，由于水阻降低，还可以起到降噪的效果。

所述刀叶上还设有圆弧曲线形和/或直线形外围的刀刃。如此，渐开线形外围与圆弧曲线或直线外围结合，使得在旋转粉碎过程中起到紊流的效果，从而提高物料在粉碎刀具上的碰撞机率，进而提高粉碎效率。

所述刀叶上的刀刃外围均为渐开线形。如此，有效地降低水阻，提高粉碎效率，并且粉碎刀具不易卷刃。

所述刀叶背离刀刃一侧外围也为渐开线形。如此，可以起到导流的作用，最大程度降低水阻。

所述刀刃外围渐开线基圆的圆心与粉碎刀具的中心为同一点或在粉碎刀具中心半径为5mm的圆内。如此，可以较大程度的降低水阻，当二者圆心同心时，渐开线形刀刃的水阻是最小的。

所述基圆的半径为80至500毫米。当小于80毫米时，刀片有效粉碎刃口尺寸小，撞击粉碎的刃口范围短了，物料粉碎较差；当大于500毫米时，刀臂较长，带来粉碎扭矩加大，电机负载上升，电机的电磁噪音上升，不利于降噪。最佳为100至200毫米，粉碎刀具受到水的阻力较小，电机负载降低，转速相应提升，粉碎效率提升。

所述刀刃外围渐开线的压力角为20°至80°。当小于20°时，刀片撞击物料产生的径向分力会增大，导致物料撞击刀片后碰撞杯体噪音上升。当大于80°时，刀片带动物料的力较小，物料循环较差，粉碎不好；最佳为40°至70°。在该取值范围内，刀刃的水阻较小，粉碎效果也较好。

所述食品加工机还包括机头，该电机安装在机头内，所述刀叶具有向上的扭角，该扭角范围是5°至30°。角度过大，液体受到向上的力变大，四周液面变高，中间变低，易形成空打，导致电机声音大，粉碎不好。

所述食品加工机还包括机座，该电机安装在机座内，该粉碎容器扣置于机座上，所述刀叶具有向下的扭角，该扭角范围是5°至30°。角度过大，液体受到向下的力变大，四周液面变高，中间变低，易形成空打，导致电机声音大，粉碎不好。

所述刀叶立体设置，所述刀叶上的刀刃平面投影具有渐开线形曲线。由于刀叶分布为立体设置，增加了扰流从而提升粉碎效率，刃口平面投影为渐开线曲线，能有效降低水阻，降低噪音。

附图说明

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明：

图1是本实用新型所述的食品加工机用粉碎刀具第一较佳实施方式的示意图；

图2是本实用新型所述的食品加工机的示意图；

图3是图2的仰视图。

图中部件名称对应的标号如下：

10、粉碎刀具；11、刀座；12、刀叶；121、刀刃；100、食品加工机；13、电机。

具体实施方式

下面结合附图及实施方式对本实用新型作进一步的详述：

实施方式一：

请参阅图1所示的本实用新型食品加工机用粉碎刀具的第一较佳实施方式，所述食品加工机用粉碎刀具10包括刀座11以及与刀座11连接的刀叶12，所述刀叶12上设有渐开线形外围的刀刃121，在本实施方式中，所述刀叶12为3片，并且均匀对称的设置在刀座11上，当然也可以是2片、4片等，这种常规变化均在本发明的保护范围之内。

在本实施方式中，所述刀叶12上的刀刃121外围均为渐开线形，渐开线形外围可以起到导流的作用，可以有效地降低水的阻力，从而降低电机的负载，使得电机转速增加来提高粉碎效率，并且可以有效地降低卷刃概率，增加粉碎刀具的使用寿命，另外，在一定程度上可以降低噪音。

所述刀刃121外围渐开线基圆的圆心在粉碎刀具10中心半径为5mm的圆内，在本实施方式中，所述刀刃121外围渐开线基圆的圆心与粉碎刀具的中心为同一点，如此，可以较大程度的降低水阻，二者圆心同心时，渐开线形刀刃的水阻是最小的。

所述基圆的半径为80至500毫米。当小于80毫米时，刀片有效粉碎刃口尺寸小，撞击粉碎的刃口范围短了，物料粉碎较差；当大于500毫米时，刀臂较长，带来粉碎扭矩加大，电机负载上升，电机的电磁噪音上升，不利于降噪。最佳为100至200毫米，粉碎刀具受到水的阻力较小，电机负载降低，转速相应提升，粉碎效率提升。

所述刀刃外围渐开线的压力角为20°至80°。当小于20°时，刀片撞击物料产生的径向分力会增大，导致物料撞击刀片后碰撞杯体噪音上升。当大于80°时，刀片带动物料的力较小，物料循环较差，粉碎不好；最佳为40°至70°。在该取值范围内，刀刃的水阻较小，粉碎效果也较好。

本发明通过在刀叶12上设有渐开线形外围的刀刃121，如此，粉碎刀具10在旋转粉碎过程中可以降低水的阻力，水阻降低，电机的负载即可降低，负载降低时电机转速得到提升，其粉碎主要依靠刀叶12高速撞击物料粉碎，刀叶12撞击物料的频率得到上升，所以能提升粉碎效率，另外，由于渐开线形外围具有导流的作用，撞击力度会有所减缓，同时渐开线形外围的强度大于直线外围的强度，所以该刀刃121强度增加，不易卷刃，除此之外，由于水阻降低，还可以起到降噪的效果。

可以理解，所述刀叶上还设有圆弧曲线形和/或直线形外围的刀刃，如此，渐开线形外围与圆弧曲线或直线外围结合，使得在旋转粉碎过程中起到紊流的效果，从而提高物料在粉碎刀具上的碰撞机率，进而提高粉碎效率。

可以理解，所述刀叶背离刀刃一侧外围也为渐开线形，如此，可以起到导流的作用，最大程度降低水阻。

可以理解，所述刀叶均匀对称的设置在刀座上，所述刀叶具有向上或向下的扭角，扭角范围是5°至30°。角度过大，液体受到向上或向下的力变大，四周液面变高，中间变低，易形成空打，导致电机声音大，粉碎不好。

请参阅图2及图3，一种食品加工机100，该食品加工机100可以是豆浆机、料理机等，可以是电机上置也可以是电机下置，只要涉及流体食物加工的都在本保护范围内，可以是手动也可以是电动。在本实施方式中，所述食品加工机100以豆浆机为例，该食品加工机100包括机头、粉碎容器（图未示）及粉碎装置，该机头扣置于粉碎容器上，该粉碎装置包括电机13及上述所述粉碎刀具10，该电机13安装在机头上，该电机13带动粉碎刀具10在粉碎容器内旋转，在本实施方式中，所述该刀叶12设置为一个垂直于电机轴的平面结构，此时粉碎刀具10引起的粉碎噪音是最小的。如此，可以减少刀具卷刃现象，并且可以提高粉碎效率。

可以理解，所述食品加工机也可以是电机下置，所述食品加工机包括机座，该电机安装在机座内，该粉碎容器扣置于机座上，所述刀叶具有向下的扭角，该扭角范围是5°至30°，这是因为角度过大，液体受到向上或向下的力变大，四周液面变高，中间变低，易形成空打，导致电机声音大，粉碎不好。

可以理解，所述粉碎刀具的刀叶立体设置，所述刀叶上的刀刃平面投影具有渐开线形曲线。由于刀叶分布为立体设置，增加了扰流从而提升粉碎效率，刀刃平面投影为渐开线曲线，能有效降低水阻，降低噪音。