一种小型家用馒头机的制作方法

本实用新型涉及一种馒头机，具体地说是一种小型家用馒头机。

背景技术：

馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，通常北方人选择馒头作为主食。随着生活水平的不断提高，人们对于吃越来越讲究，尤其是近年来爆出了许多关于食品安全的新闻，使人们更加关注于饮食健康。因此，很多家庭选择在饮食上“自给自足”。所以，家用的馒头机应运而生。

现有技术的家用馒头机大部分将和面和蒸制都集合在一个舱体内进行，主要存在以下不足：1、市场现有的部分家用馒头机为面包机的改进版或者类似版，其和面方式不能使面得到充分的挤压，所以使得面胚较软，蒸出来的馒头口感很差；2、传统的家用馒头机在蒸制时采用蒸篦和热水这种传统的方式蒸馒头，增加了馒头机结构的复杂程度，同时蒸馒头的效率较低；3、有些传统的馒头机功能过于单一。

专利申请号为CN201420310588.6的一项发明创造公开了一种馒头机，馒头机包括馒头桶、桶盖、加热装置、搅拌装置和搅拌驱动装置，桶盖设置在馒头桶上，搅拌装置伸入馒头桶的内部，所述馒头桶具有双层桶壁，即外桶壁和内桶壁，外桶壁和内桶壁采用套置连接，在外桶壁与内桶壁之间设有储水夹层。当需要蒸制馒头时，向储水夹层内部加水，同时向馒头桶的内部加入面粉、水、酵母等原料，然后启动搅拌装置，将馒头桶内的原料搅拌均匀，经过一段时间发酵后，启动加热装置，开始蒸制馒头。上述专利文献虽然也公开了一种将和面和蒸制集合在一个舱体内的家用馒头机，但是在其和面过程中，依然没有解决面胚无法得到充分挤压的难题，同时其蒸制方式依然采用底部加热水与蒸篦结合的传统模式，蒸制技术落后。

技术实现要素：

针对上述问题，本实用新型提出一种小型家用馒头机，来解决上述存在的技术问题。

具体的方案为：一种小型家用馒头机，该馒头机包括和面舱，所述和面舱外围包裹有内胆，内胆顶部设置有密封盖，密封盖顶部外表面设置有驱动机构，密封盖顶部内表面设置有与所述驱动机构输出轴连接的和面盘，所述和面盘底部可拆卸连接有和面叶片，所述内胆还设置有蒸制机构。开始和面时，驱动机构带动和面叶片搅拌和面舱内的面水混合物，渐渐地，面水混合物变成面团，面团在和面叶片的继续搅拌下，反复在和面舱的内壁和和面叶片之间挤压、翻滚。当和面结束后，和好的面团受挤压形成非常劲道有力的状态，经蒸制机构蒸制后，即可吃到口感更好的馒头。

进一步地，所述和面盘的形状为圆盘形，圆盘形的和面盘与和面舱截面形状相对应，所以和面盘的面积更大，进而增加了和面叶片做圆周运动的线速度，提高了面团在和面舱的内壁和和面叶片之间挤压、翻滚效果，所以蒸出来的馒头口感更佳。

进一步地，所述和面盘上开有安装插孔，所述和面叶片通过安装插孔与和面盘活动套接, 这样可以的设计方便了和面叶片的拆装，同时还可以实现和面叶片沿着插孔自由上下滑动。

进一步地，所述安装插孔的形状与和面叶片的形状相同且都为长条状，所述长条状的安装插孔的长边朝向所述和面盘的圆心。这样的设计增加了在搅拌时搅拌叶片与面团之间的阻力，进而提高了对面团的挤压力道，提高面的硬度，所以蒸出来的馒头口感更佳。

进一步地，传统的馒头机蒸制出的馒头形状不美观，所以对驱动机构做了以下设计：驱动机构包括伺服电机，伺服电机输出轴连接有电机变速箱，所述电机变速箱动力输出部件为电机丝母，电机丝母旋转套接有丝杠，丝杠底端为丝杠轴头，丝杠轴头底部与所述的和面盘固定连接。在伺服电机、电机变速箱以及电机丝母的作用下，当伺服电机通过电机变速箱驱动电机丝母正转时，和面盘位于最顶端，此时和面盘随着电机丝母正转，实现对面水混合物的搅拌，实现和面功能；和面结束后，当伺服电机通过电机变速箱驱动电机丝母反转时，因和面叶片上的面团和和面舱内壁之前有很大的摩擦力，阻碍和面盘随着电机丝母反转，此时丝杠相对于电机丝母正转，随着电机丝母的转动，丝杠随之向下运动，并带动和面盘对面团进行竖直向下的挤压，将和好的面团挤压定型。因和面盘表面光滑平整，被挤压的面团上表面相对也光滑平整，后期蒸制好的馒头外观光滑美观。

进一步地，当和面盘位于最顶端时，若电机丝母与丝杠之间螺纹连接过紧，则会导致接下来电机丝母反转时，丝杠也会继续跟随电机丝母反转而不会产生相对滑动，为了解决这一问题，所述丝杠轴头的顶部设置有上凸块，所述电机丝母底部设置有与所述上凸块配合卡接的下凸块。所以，当和面盘位于最顶端时，和面盘的搅拌运动由于上凸块和下凸块的卡接作用，使得电机丝母和丝杠之间不会拧的过紧，所以当电机丝母反转时丝杠相对于电机丝母正转，增强了和面盘搅拌和压面过程的流畅性。

进一步地，所述的蒸制机构包括用于向内胆内部喷射热蒸汽的蒸汽发生器，所述蒸汽发生器设置在内胆侧壁上，所述蒸汽发生器联通有水泵，水泵联通有水箱。蒸制时，水箱内的水通过水泵流入到蒸汽发生器，然后蒸汽发生器立即产生高温蒸汽通入到内胆内，然后高温蒸汽再流入到和面舱内，这样的设计改变了传统馒头机在蒸制时采用蒸篦和热水的方式，大大提高了蒸制效率。

进一步地，所述的内胆底部设置有安装座，安装座顶部与所述和面舱可拆卸连接，可拆卸连接的具体方式可以为：安装座与和面舱通过卡接件卡接或通过螺纹配合连接。

进一步地，在蒸制之前为了加速面团饧发的效果和效率，在所述的安装座与和面舱之间还设置有加热管，面团饧发，加热管加热至最佳饧发温度，直至面团饧发完毕，同时加热管的设计可以使该馒头机当烤箱使用，具体为：单独选择加热管加热，蒸汽发生器不工作。

进一步地，在蒸制之前为了加速面团饧发的效果和效率，在所述的安装座与和面舱之间还设置有加热管，面团饧发，加热管加热至最佳饧发温度，直至面团饧发完毕；同时，加热管可以与蒸汽发生器交叉使用，提供更充足热量蒸制馒头，并且可以为馒头底部增加焦糊色，满足一部分客户的特殊需求，同时加热管的设计可以使该馒头机当烤箱使用，具体为：单独选择加热管加热，蒸汽发生器不工作。

进一步地，所述下部外壳上方设置有上部外壳，所述上部外壳将所述驱动机构和所述密封盖包裹固定。值得注意的是，内胆顶部的密封盖与内胆严密扣合，保证蒸汽不外泄，密封盖上开设减压口，上部外壳上开设有与减压口位置相对应的通孔，当内胆内压力达到一定程度时，可通过减压口和通孔泄压。

本实用新型的有益效果为：

1、提供了一种小型馒头机，集和面和蒸制于一体，制造成本大大降低，占地面积大大减小。

2、该小型家用馒头机采用了全新的和面结构，驱动机构带动和面叶片搅拌和面舱内的面水混合物，渐渐地，面水混合物变成面团，面团在和面叶片的继续搅拌下，反复在和面舱的内壁和和面叶片之间挤压、翻滚，大大提高了馒头的口感。

3、在和面时，和面盘在驱动机构的作用下可以实现搅拌和挤压两个和面动作，不仅提高了面胚的力道，同时还可以将和好的面团挤压定型，提高了馒头外观和蒸制的均匀。

4、采用了蒸汽发生器、加热管、水泵和水箱的蒸制结构，改变了传统馒头机在蒸制时采用蒸篦和热水的方式，大大提高了蒸制效率。

5、加热管的设计可以实现在蒸制馒头之前饧发面的作用，加热管可以加热至最佳饧发温度，大大提高蒸制效率和馒头口感；同时，加热管可以与蒸汽发生器交叉使用，提供更充足热量蒸制馒头，并且为馒头底部增加焦糊色，满足一部分客户的特殊需求；同时，加热管的设计可以使该馒头机当烤箱使用，具体为：单独选择加热管加热，蒸汽发生器不工作。

附图说明

图1为一种小型家用馒头机结构示意图；

图2为丝杠轴头和电机丝母的配合结构示意图。

图中：1、上部外壳，2、伺服电机，3、水平电机支架，4、铰链，5、和面叶片，6、水箱，7、面团，8、竖直电机支架，9、安装座，10、加热管，11、水泵，12、蒸汽发生器，13、内胆，14、和面舱，15、密封盖，16、和面盘，17、电机变速箱，18、下部外壳，19、丝杠轴头，20、丝杠，21、电机丝母，22、上凸块，23、下凸块。

值得注意的是，在本实用新型的描述中，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

具体实施方式

下面结合说明书附图和具体实施例对本实用新型作进一步的描述：

实施例1

如附图1到附图2所示，一种小型家用馒头机，该馒头机包括和面舱14，所述和面舱14 外围包裹有内胆13，所述的内胆13底部设置有安装座9，安装座9顶部与所述和面舱14可拆卸安装，所述的安装座9与和面舱14之间还设置有加热管10，

内胆13顶部设置有密封盖15，密封盖15顶部外表面设置有驱动机构，密封盖15内设置有与所述驱动机构输出轴连接的和面盘16，所述和面盘16的形状为圆盘形，所述和面盘 16底部可拆卸连接有和面叶片5，所述内胆13还设置有蒸制机构。

和面盘16上开有安装插孔，所述和面叶片5通过安装插孔与和面盘16活动套接。所述安装插孔的形状与和面叶片5的形状相同且都为长条状，所述长条状的安装插孔的长边朝向所述和面盘16的圆心。

驱动机构包括伺服电机2，伺服电机2输出轴连接有电机变速箱17，所述电机变速箱17 动力输出部件为电机丝母21，电机丝母21旋转套接有丝杠20，丝杠20贯穿密封盖15，丝杠20底端通过丝杠轴头19与所述的和面盘16固定连接。所述丝杠轴头19的顶部设置有上凸块22，所述电机丝母21底部设置有与所述上凸块22配合卡接的下凸块23。

蒸制机构包括用于向内胆13内部喷射热蒸汽的蒸汽发生器12，所述蒸汽发生器12设置在内胆13侧壁上，所述蒸汽发生器12联通有水泵11，水泵11联通有水箱6。

该馒头机还包括下部外壳18，下部外壳18上方设置有上部外壳1，所述上部外壳1将所述驱动机构和所述密封盖15包裹固定。所述下部外壳18底面设置有基座，基座上表面与所述内胆13固定连接，内胆13一侧设置有水箱6，水箱6一侧设置有竖直电机支架8，竖直电机支架8顶端通过铰链4铰接有水平电机支架3，所述水平电机支架3与所述的伺服电机2 固定连接。

使用时，向和面舱14中加入适量的面粉和水，然后启动伺服电机2正转，伺服电机2通过电机变速箱17驱动电机丝母21正转，此时和面盘16随着电机丝母21正转，实现对面水混合物的搅拌，实现和面过程，随着和面叶片5搅拌面水混合物，二者变成面团7，面团7 在和面叶片5的搅拌下，反复在和面舱14的内壁和和面叶片5之间挤压、翻滚。和面结束后，当伺服电机2通过电机变速箱17驱动电机丝母21反转时，因和面叶片5上的面团7和和面舱14内壁之前有很大的摩擦力，阻止了和面盘16随着电机丝母21反转，此时丝杠20和电机丝母21之间相对螺纹滑动，随着电机丝母21的转动，丝杠20随之向下运动，并带动和面盘16对面团7进行竖直向下的挤压，将和好的面团7挤压定型。定型完毕后，电机丝母21 在伺服电机2驱动下再次正转，和面盘16升起。面团7开始饧发，加热管10加热至最佳饧发温度，直至面团7饧发完毕。饧发完毕后启动水泵11和蒸汽发生器12，开始对饧发好的面团7蒸制。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不是本实用新型的全部实施例，不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

除说明书所述技术特征外，其余技术特征均为本领域技术人员已知技术，为了突出本实用新型的创新特点，上述技术特征在此不再赘述。