本发明涉及日常生活用具领域，尤其涉及一种食品料理装置及操作方法。
背景技术：
随着经济的不断发展，人们对于生活方式有了越来越高的要求，也开始重视起健康的饮食习惯，山药作为近年来常常出现在餐桌上的食物，具有极高的营养价值，而利用普通的刀具或者刮皮器进行山药削皮操作具有一定的困难度，一是山药削皮时会分泌粘液，手持削皮时容易打滑，二是如果山药削皮之后、表面就会因为氧化而很快变色，影响成品菜肴的美观，三是有些人对山药粘液过敏，削皮后会手痒，四是削下来的山药皮会因为手部动作四散下落，掉在地上或者料理台上容易粘附，不易打扫，因此在一定程度上限制了山药的食用。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题在于提供一种山药料理器及应用其进行山药棒去皮改刀操作的方法，具有操作简单，削皮快速，能够对削皮后山药棒简单改刀，并且人体皮肤不会直接接触到山药粘液、利于表皮收集的特点，使厨房家务更加轻松。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种山药料理器，其特征在于：包括沿进料方向顺次同轴连通的助推组件、去皮组件和分离料理下盖；
助推组件包括助推套筒和独立脱离的助推杆；
助推套筒包括沿进料方向前后顺次布置并连接为一体的助推杆导向弯板和山药导向筒，两者之间通过能够弹性调节张紧度的转动连接件转动连接，转动轴向与山药导向筒轴向平行，助推杆导向弯板能够相对于山药导向筒被推转动或者弹性回复；
助推杆导向弯板和助推杆上设有相匹配的轴向限位结构，将助推杆沿轴向限位结构限定的方向插入助推套筒时，能够使助推杆始终沿其轴向移动；
去皮组件包括与助推套筒固定连接的外筒体以及设置在其内腔中的多个位置交错的伸缩刀具；
伸缩刀具包括安装在外筒体内壁上的弹性伸缩套筒和安装在弹性伸缩套筒伸出端上的去皮刀；
去皮刀刃部沿外筒体轴向围成去皮腔，当去皮刀受推压、使弹性伸缩套筒沿轴向弹性收缩或者不受推压弹性回复时，去皮腔在垂直于外筒体轴线的某一投影面上的投影始终保持封闭状态，并且，去皮腔的最小尺寸大于助推杆外缘尺寸；
外筒体出料端上覆盖分离料理下盖，分离料理下盖中心开设出料口，在出料口外侧的分离料理下盖上开设出皮口，并在出料口和出皮口之间围设用于将两者隔离开的环形隔离壁；
在出料口外侧，正对出料口设有中心破块锥，中心破块锥通过间隔配置的辐条安装在隔离壁内侧，辐条朝向出料口的一侧设有破块刀；
中心破块锥背向出料口的一侧设有由电机驱动的切片刀，切片刀位于隔离壁内侧，外缘靠近隔离壁。
进一步的，所述分离料理下盖外部的可拆卸式安装收纳筒，收纳筒内腔一端与出皮口连通，另一端上对应隔离壁开设通孔。收纳筒用于集中收纳从出皮口排出的山药外皮，便于打扫厨余垃圾，进一步避免人体皮肤直接接触到山药粘液。
进一步的，所述外筒体的环形筒壁由多层能够反复拆装的环形壳体沿轴向叠装而成，每层环形壳体由左右两片对接、能够反复拆装的半环形壳体单元拼接而成；每片壳体单元上设有一个伸缩刀具，相邻两层伸缩刀具的去皮刀绕外筒体轴向转动设定角度、位置相互错开。多层、多片的拼装结构不仅利于产品的加工制造，并且能够方便用户将各部件拆开进行彻底的清洗，以及零部件的更换；相邻两层伸缩刀具的去皮刀位置相互错开，可以使同一位置的山药外皮能够经过多次的去皮操作，外皮去除更为彻底。
再进一步，所述每层环形壳体上的一对伸缩刀具的两个弹性伸缩套筒沿外筒体径向相对布置，两个弧形的去皮刀分别沿各自弹性伸缩套筒的轴向反向旋转，使两个去皮刀刃部相对的弧形两端位置上下交错。去皮刀刃部不与山药棒体垂直，而是保持一定的倾斜角度，从而使去皮刀受力能够有一个沿弹性伸缩套筒轴向的分力，更好的推压弹性伸缩套筒，能够使山药表皮受力更为充分，更利于山药表皮的去除；同时，同一去皮刀刃部的不同部位不是同时，而是先后与山药棒体接触，降低同一去皮刀的瞬间受力，能够更好的保护刀片，延长使用寿命；此外，两个去皮刀刃部相对的弧形两端位置上下交错，也有利于形成封闭的去皮腔，避免产生去皮死角。
进一步的，所述外筒体进料端上设有中心开孔的保护上盖，保护上盖活动覆盖在外筒体的环形筒壁一端，两者之间可拆卸式安装；助推套筒固定连接在保护上盖外露端面上。保护上盖可以防止使用者因操作不慎将手指伸入外筒体造成误伤，还可以避免山药皮从外筒体进料端外溢。
再进一步，所述分离料理下盖与外筒体之间通过相互匹配的定位凸起定位孔结构、卡扣结构、螺纹结构叠装拼接或者类似的能够反复拆装的拆装结构；所述收纳筒通过相互匹配的定位凸起定位孔结构、卡扣结构、螺纹结构或者类似的能够反复拆装的拆装结构安装在分离料理下盖外部；所述壳体单元之间通过相互匹配的定位凸起定位孔结构、卡扣结构、螺纹结构或者类似的能够反复拆装的拆装结构叠装拼接为环形壳体；环形壳体之间通过相互匹配的定位凸起定位孔、卡扣结构、插片插槽结构或者类似的能够反复拆装的拆装结构拼接为外筒体的环形筒壁；所述保护上盖与外筒体之间通过相互匹配的定位凸起定位孔结构、卡扣结构、螺纹结构或者类似的能够反复拆装的拆装结构叠装拼接。上述各种连接均采用了利于反复拆装的安装结构，便于产品的快速安装及拆卸清洗，同时，模块化的零部件也便于损坏件的更换，延长产品的整体使用寿命。
进一步的，所述去皮刀通过固定架安装在弹性伸缩套筒上，便于去皮刀的安装及更换。
进一步的，所述转动连接件为弹性铰链、转轴扭簧组件或者其它具有类似能够弹性回复的转动连接结构。
进一步的，在所述助推杆导向弯板内缘上，从进料端沿轴向开设限位槽，限位槽长度与助推杆插入助推套筒的最大深度相匹配，助推杆的手持端上对应设有限位凸起，构成所述的轴向限位结构。轴向限位结构能够限定助推杆的移动方向，避免助推杆插入外筒体后偏离轴向，同时，轴向限位结构的行程极限位置也能防止助推杆在用力过猛时直接撞到中心破块锥上以损坏锥尖的破块结构。此外，也可以在助推杆上开设限位槽，在助推杆导向弯板上设置限位凸起，也能起到相同的效果。
一种应用上述的山药料理器进行山药棒去皮改刀操作的方法：将山药棒清洗干净后，一端从山药导向筒进口送入外筒体的去皮腔中，山药棒体向外、向下推压与其相接触的去皮刀刃部，弹性伸缩套筒受压沿轴向弹性收缩，将去皮刀刃部向内、向上弹性抵紧在山药棒体上，持续将山药向去皮腔内送料，山药与去皮刀之间的相对位移使山药表皮被去皮刀刃部持续去除、脱离山药棒体，并通过外筒体内腔和分离料理下盖上的出皮口排出，去好皮的山药棒从分离料理下盖上的出料口输出后，先被中心破块锥和破块刀改刀成块，再被切片刀切片或者切碎；当一根山药棒体整根进入山药导向筒后，将另一山药棒送入山药导向筒进口持续操作，或者，将助推杆沿轴向限位结构限定的方向插入助推杆导向弯板，推动山药棒体继续沿轴向进入外筒体的去皮腔中去皮，直至全部去皮后的山药棒从出料口输出，回拉助推杆。
本发明的有益效果在于：
1、利用本装置进行山药削皮操作，削皮快速，操作简单，避免长期间的削皮操作导致的山药棒表面氧化变色，并且适用于各种不同大小径的山药棒；
2、削皮过程中，人体皮肤不会直接接触到山药粘液，不会产生皮肤过敏的情况；操作动作以按压、拉出为主，并且手持时无需转动山药，不会打滑；
3、削下的山药皮会从出皮口排出，还可以利用收纳筒收集，便于厨余垃圾的收集清理，减轻厨房家务的工作量；
4、采用模块化结构拼装，不仅利于产品的加工制造，并且能够方便用户将各部件拆开进行彻底的清洗，以及零部件的更换，安全卫生；
5、多层伸缩刀具之间、同层伸缩刀具的不同去皮刀之间的位置设置，有利于形成封闭的去皮腔，避免产生去皮死角；还能够降低去皮刀的瞬间受力，能够更好的保护刀片，延长使用寿命。
附图说明
图1为本装置一种优选结构的立体示意图
图2为图1的立体爆炸图
图3为图2的正视图
图4、图5分别为助推套筒的正视图和立体图
图6和8分别为助推杆的正视图和立体图
图7为助推杆和助推套筒配合时的俯视图
图9为环形壳体的立体结构示意图
图10为一种分离料理下盖结构的立体剖视图
图11为另一种离料理下盖结构的剖视图
图1～11中：1为助推杆，101为助推端，102为手持端，103为限位凸起，2为分离料理下盖，201为出料口，202为出皮口，203为中心破块锥，204为隔离壁，205为辐条，3为外筒体，301为壳体单元，302为定位凸起，4为助推套筒，401为山药导向筒，402为助推杆导向弯板，403为转动连接件，404为限位槽，5为去皮刀，6为弹性伸缩套筒，7为收纳筒，8为切片刀，9为保护上盖，10为固定架，11为破块刀。
具体实施方式
下面结合附图对本发明作进一步说明。
如图1～3所示的山药料理器，包括沿进料方向顺次同轴连通的助推组件、去皮组件和分离料理下盖2；助推组件包括助推套筒4和独立脱离的助推杆1；去皮组件包括与助推套筒4固定连接的外筒体3以及设置在其内腔中的多个位置交错的伸缩刀具。
如图2、图3所示，外筒体3进料端上设有中心开孔的保护上盖9，保护上盖9活动覆盖在外筒体3的环形筒壁一端，两者之间通过相互匹配的定位凸起定位孔结构可拆卸式安装；助推套筒4固定连接在保护上盖9外露端面上。
如图4、图5所示，助推套筒4包括沿进料方向前后顺次布置并连接为一体的助推杆导向弯板402和山药导向筒401，两者之间通过能够弹性调节张紧度的转动连接件403转动连接，转动轴向与山药导向筒401轴向平行，助推杆导向弯板402能够相对于山药导向筒401被推转动或者弹性回复；本实施例中，转动连接件403为弹性铰链，当手持山药棒送入山药导向筒401时，由于手部握持需要占用一定的空间，此时助推杆导向弯板402能够被推开、朝向山药导向筒401外侧转动，以避免干涉手部动作，当操作者不再手持山药棒时，助推杆导向弯板402回弹，回复到与山药导向筒401同轴的初始位置。
如图4～7所示，助推杆导向弯板402和助推杆1上设有相匹配的轴向限位结构，本实施例中，在所述助推杆导向弯板402内缘上，从进料端沿轴向开设限位槽404，限位槽404长度与助推杆1插入助推套筒4的最大深度相匹配，助推杆1的手持端102上对应设有限位凸起103，构成所述的轴向限位结构。当山药棒完全进入山药导向筒401后，需要用助推杆1继续推动山药棒时，此时，助推杆导向弯板402位于与山药导向筒401同轴的初始位置，将助推杆1沿轴向限位结构限定的方向插入助推套筒4时，能够使助推杆1始终沿其轴向移动，从而确保助推杆1在进入外筒体3后，始终位于与外筒体3同轴的去皮腔内侧，避免与伸缩刀具干涉，方便助推杆1回拉退出外筒体3。
如图9所示，伸缩刀具包括安装在外筒体3内壁上的弹性伸缩套筒6和通过固定架10安装在弹性伸缩套筒6伸出端上的去皮刀5；弹性伸缩套筒6一端固定在外筒体3内壁上，另一端自由伸展在外筒体3内腔中，伸展端与外筒体3内壁之间通过弹簧连接；去皮刀5刃部沿外筒体3轴向围成去皮腔，去皮腔呈圆形、椭圆形或者多边形；圆形、椭圆形的去皮腔更适用于截面接近圆形或者椭圆形的山药棒，而由多段线段和/或弧线围成的近圆或者近椭圆的多边形状的去皮腔更适用于截面不太规则的山药棒，削除的山药表皮薄，损耗少。
当去皮刀5受推压、使弹性伸缩套筒6沿轴向弹性收缩或者不受推压弹性回复时，去皮腔在垂直于外筒体3轴线的某一投影面上的投影始终保持封闭状态，并且，去皮腔的最小尺寸大于助推杆1外缘尺寸，方便助推杆1在去皮腔内移动。
如图2、图3所示的实施例中，外筒体3的环形筒壁由4层环形壳体通过相互匹配的定位凸起定位孔结构沿轴向叠装而成，如图9所示，单层环形壳体的外露端面上设有与相邻环形壳体相匹配的定位凸起302，环形壳体之间能够反复拆装，也可以根据实际需要增加或者减少环形壳体的层数；此外，每层环形壳体由左右两片对接半环形壳体单元301拼接而成，壳体单元301之间能够反复拆装；每片壳体单元301上设有一个伸缩刀具，相邻两层伸缩刀具的去皮刀5绕外筒体3轴向转动90°左右、位置相互错开，相隔两层伸缩刀具的去皮刀5位置相同；同一层环形壳体上的一对伸缩刀具的两个弹性伸缩套筒6沿外筒体3径向相对布置，两个弧形的去皮刀5分别沿各自弹性伸缩套筒6的轴向反向旋转20°左右，使两个去皮刀5刃部相对的弧形两端位置上下交错。
如图2、图3所示，外筒体3出料端上覆盖分离料理下盖2，分离料理下盖2与外筒体3之间通过相互匹配的定位凸起定位孔结构、卡扣结构或者螺纹结构叠装拼接。
如图10、图11所示，分离料理下盖2中心开设出料口201，在出料口201外侧的分离料理下盖2上开设出皮口202，并在出料口201和出皮口202之间围设用于将两者隔离开的环形隔离壁204。在出料口201外侧，正对出料口201设有中心破块锥203，中心破块锥203通过间隔配置的辐条205安装在隔离壁204内侧，辐条205朝向出料口201的一侧设有破块刀11；中心破块锥203背向出料口201的一侧设有由电机驱动的切片刀8，切片刀8位于隔离壁204内侧，外缘靠近隔离壁204。分离料理下盖2外部的可拆卸式安装收纳筒7，收纳筒7内腔一端与出皮口202连通，另一端上对应隔离壁204开设通孔，如图11所示的实施例中，收纳筒7通过螺纹结构安装在分离料理下盖2外部。
具体操作时，将山药棒清洗干净后，一端从山药导向筒401进口送入外筒体3的去皮腔中，山药棒体向外、向下推压与其相接触的去皮刀5刃部，弹性伸缩套筒6受压沿轴向弹性收缩，将去皮刀5刃部向内、向上弹性抵紧在山药棒体上，持续将山药向去皮腔内送料，山药与去皮刀5之间的相对位移使山药表皮被去皮刀5刃部持续去除、脱离山药棒体，并通过外筒体3内腔和分离料理下盖2上的出皮口202排出，去好皮的山药棒从分离料理下盖2上的出料口201输出后，先被中心破块锥203和破块刀11改刀成块，再被切片刀切片或者切碎，并通过调节电机的转速控制切片的厚薄大小，从而获得从山药片到山药泥等不同性状的半成品；当一根山药棒体整根进入山药导向筒401后，将另一山药棒送入山药导向筒401进口持续操作，或者，将限位凸起103从限位槽404一端插入，沿该轴向限位结构限定的方向，将助推杆1送入助推杆导向弯板402，继续推动手持端102、使助推端101将山药棒体继续沿轴向送入外筒体3的去皮腔中去皮，直至全部去皮后的山药棒从出料口201输出，此时助推杆1受限位槽404长度限制不能继续前进，到达助推杆1能够插入助推套筒4的最大深度位置，回拉助推杆1。该装置亦可用于白萝卜、藕等棒状食材的处理及加工。