1.一种锅盖，其特征在于，包括：
上盖；
锁盖，所述锁盖可转动地安装于所述上盖且具有盖牙；
电机，所述电机安装于所述上盖且具有电机轴；
单向离合轴承，所述单向离合轴承具有外圈和内圈，所述单向离合轴承的内圈与所述电机轴传动连接且由所述电机轴驱动旋转；
传动组件，所述传动组件分别与所述单向离合轴承的外圈和所述锁盖传动配合；
其中，所述传动组件被构造成，在所述电机通电时将所述电机轴的旋转运动传递至所述锁盖，在所述电机断电时通过所述单向离合轴承断开与所述电机轴的传动连接以将自身的旋转运动传递至所述锁盖，使得所述锁盖实现正向和反向转动。
2.根据权利要求1所述的锅盖，其特征在于，所述传动组件包括：
第一传动件，所述第一传动件可转动地套设于所述单向离合轴承的外圈；
第二传动件，所述第二传动件与所述第一传动件传动连接；
联动滑块，所述联动滑块可转动地安装于所述上盖且分别与所述第二传动件和所述锁盖传动连接。
3.根据权利要求2所述的锅盖，其特征在于，所述第一传动件和所述第二传动件中的一个设有第一轴孔且另一个设有可转动地配合在所述第一轴孔内的第一转轴。
4.根据权利要求3所述的锅盖，其特征在于，所述第一传动件为环形且设有中心孔，所述单向离合轴承套设在所述中心孔内，所述第一转轴设在所述第一传动件的上表面，所述第二传动件的一端设有所述第一轴孔。
5.根据权利要求2所述的锅盖，其特征在于，所述第二传动件和所述联动滑块中的一个设有第二轴孔且另一个设有可转动地配合在所述第二轴孔内的第二转轴。
6.根据权利要求5所述的锅盖，其特征在于，所述联动滑块的一端设有与所述第二转轴，所述联动滑块的另一端设有与所述锁盖连接的适配槽，所述联动滑块的两端之间设有可转动地安装于所述上盖的安装部。
7.根据权利要求6所述的锅盖，其特征在于，所述上盖上设有环形凸台，所述安装部为中空的环形凸圈，所述环形凸圈可转动地套设在所述环形凸台上。
8.根据权利要求2所述的锅盖，其特征在于，所述联动滑块设有适配槽，所述锁盖设有与所述适配槽配合的凸柱，所述上盖设有第一弧形槽，所述第一弧形槽的圆心位于所述锁盖的转动轴线上，所述凸柱可滑动地配合在所述第一弧形槽内，所述凸柱设有支撑沿，所述凸柱穿过所述第一弧形槽且所述支撑沿钩挂于所述联动滑块。
9.根据权利要求8所述的锅盖，其特征在于，所述上盖设有多个第二弧形槽，所述第二弧形槽的圆心位于所述锁盖的转动轴线上，所述锁盖设有多个定位柱，多个所述定位柱和所述凸柱沿所述锁盖的周向等间距设置，多个所述定位柱一一对应地穿过多个所述第二弧形槽且分别钩挂于所述上盖。
10.根据权利要求2所述的锅盖，其特征在于，所述电机轴沿竖直方向延伸且所述联动滑块沿水平方向延伸，所述电机与所述联动滑块间隔设置。
11.根据权利要求1-10中任一项所述的锅盖，其特征在于，所述上盖设有与所述传动组件相连的手动把手，所述手动把手用于在所述电机断电时驱动所述传动组件转动。
12.一种烹饪器具，其特征在于，包括：
锅体，所述锅体具有锅牙；
根据权利要求1-11中任一项所述的锅盖，所述锅盖设于所述锅体，所述锁盖通过正向和反向转动使所述盖牙与所述锅牙扣合和脱离。