一种制作牛肉干用翻炒装置的制作方法

本实用新型涉及牛肉干加工设备技术领域，具体涉及一种制作牛肉干用翻炒装置。

背景技术：

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干中含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，备受广大消费者的喜爱。

目前在制作牛肉干时，需要先对切好的鲜牛肉片进行加料翻炒。常用的翻炒设备为一口大平板锅，将大平板锅放在炉灶上进行烘炒(其烘炒方法和家里炒菜的方法相似)。如公开号为CN203608789U的一种制作牛肉干的电加热夹层平板锅，包括框架式结构的安装架和锅体，锅体外围均匀环绕有电热丝，对应电热丝设置有与锅体结构相符的保温层，保温层与锅体之间的间距为20mm～40mm，电热丝设置在保温层与锅体之间，在保温层两侧分别水平固定有枢轴，每根枢轴均通过套管与安装架活动连接，在至少其中一根枢轴上设置有转臂，对应转臂在安装架上设置有锁定机构。但是在进行鲜牛肉片的翻炒时，其需要人工进行翻面。

技术实现要素：

本实用新型意在提供一种制作牛肉干用翻炒装置，以解决现有技术在进行牛肉干制作时需要人工进行翻面的问题。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供如下技术方案：一种制作牛肉干用翻炒装置，包括底座、烘烤板、气缸和用于夹持的U形夹，所述底座的侧面开设有凹槽，所述底座上设有竖直的支撑板，所述支撑板上设有销轴，所述销轴铰接有连杆，所述连杆远离销轴的一端与U形夹的侧边铰接；所述烘烤板设在底座上且位于销轴的下方位置，所述烘烤板内设有电热丝；所述气缸内的气缸活塞上连接有滑杆，所述滑杆的自由端与U形夹的底部铰接，所述滑杆与凹槽滑动连接；所述U形夹为中空，所述U形夹分为弯曲腔和两个水平腔，两个所述水平腔上相互对应的一侧均设有吸附孔，所述弯曲腔内的两端设有重球和与弯曲腔滑动连接的腔体活塞，所述弯曲腔上设有出气管，所述出气管内设有单向阀。

本实用新型的工作原理：使用本方案来对牛肉进行翻炒时，先将切好的牛肉块用U形夹夹持好，并水平放置在烘烤板上，然后使得电热丝开始通电发热，这时烘烤板的表面温度也会升高，牛肉块与烘烤板接触的部分就慢慢变熟，当需要翻面的时候，启动气缸，使得气缸活塞带动滑杆向朝U形夹开口方向相同的方向运动，假设U形夹开口方向朝左，那滑杆就向左运动，因为滑杆与凹槽是滑动连接，滑杆与U形夹的底部铰接，所以U形夹就会绕着滑杆与U形夹的铰接点做顺时针的转动，又因为U形夹的侧边与连杆铰接，连杆又铰接在支撑板的销轴上，所以就会对U形夹起到一个限位作用，在翻转的过程当中，弯曲腔内两端设有的重球由于受到重力的作用，所以会挤压与弯曲腔滑动连接的腔体活塞，腔体活塞就会挤压弯曲腔内的空气，弯曲腔上又设有出气管，同时因为出气管内设有单向阀，所以空气就会从出气管排出，这时水平腔内的空气总量没变，但体积变大了，所以压强就会小于大气压，刚开始烤的牛肉块表面比较柔软，这样牛肉块就会通过吸附孔被吸附在水平腔上了，牛肉块就会进一步地被固定在U形夹上，当U形夹运动到烘烤板接触时就会停止，此时烘烤板就会与牛肉块的另一面接触，进而对另一面进行加热，当再需要翻面时，控制气缸使得滑杆向右运动，U形夹绕着滑杆与U形夹的铰接点做逆时针的转动，这样反复操作，就可以使得牛肉块均匀受热了。

本实用新型的有益效果为：本方案通过气缸来控制滑杆的伸缩，滑杆与底座侧边的凹槽滑动连接，滑杆与U形夹铰接，就可以拉动U形夹以滑杆与U形夹的铰接点做转动运动，又通过固定在支撑板上的销轴与连杆铰接，连杆又铰接在U形夹的侧边，来限制U形夹的转动位置，使得U形夹只能转动到水平位置，从而解决了现有技术在进行牛肉干制作时需要人工进行翻面的问题

以下是对基础技术方案的优化：

进一步，所述烘烤板上设有若干通孔。这样牛肉块炙烤时产生的油水就可以通过通孔流出烘烤板了。

进一步，所述支撑板上还设有料斗，所述料斗在烘烤板的上方。这样在炙烤牛肉时，料斗内的调料就可以洒在牛肉块上了。

进一步，所述底座上还设有防止油水飞溅的挡板。挡板就可以挡住炙烤牛肉时油水的飞溅，防止溅到人体皮肤上。

进一步，所述底座上还设有定时模块，所述定时模块与气缸电信号连接。通过定时模块电信号连接气缸，达到定时控制气缸内活塞的伸缩，并最终达到定时控制滑杆的伸缩的目的。

附图说明

图1为本实用新型一种制作牛肉干用翻炒装置的结构示意图；

图2为图1中U形夹的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：支撑板1、U形夹2、销轴3、连杆4、烘烤板5、气缸6、料斗7、底座8、滑杆9、吸附孔10、重球11、腔体活塞12、出气管13。

实施例基本如图1和图2所示：一种制作牛肉干用翻炒装置，主要由底座8、烘烤板5、气缸6和用于夹持的U形夹2等组成，底座8上设有挡板、定时模块和竖直的支撑板1，定时模块和气缸6电信号连接，支撑板1上设有料斗7和销轴3，料斗7在烘烤板5的上方，销轴3铰接有连杆4的一端，连杆4的另一端与U形夹2的侧边铰接，烘烤板5设在底座8上且位于销轴3的下方位置，烘烤板5内设有电热丝，烘烤板5上设有若干通孔；底座8的侧面开设有凹槽，气缸6的活塞上连接有滑杆9，滑杆9的自由端与U形夹2的底部铰接，滑杆9与凹槽滑动连接；U形夹2内为中空，U形夹2分为弯曲腔和两个水平腔，两个水平腔上相互对应的一侧均设有吸附孔10，弯曲腔内的两端设有重球11和与弯曲腔滑动连接的腔体活塞12，弯曲腔上设有出气管13，出气管13内设有单向阀。

使用本方案来对牛肉进行翻炒时，先将切好的牛肉块用U形夹2夹持好，并水平放置在烘烤板5上，然后使得电热丝开始通电发热，这时烘烤板5的表面温度也会升高，牛肉块与烘烤板5接触的部分就慢慢变熟，当需要翻面的时候，可以通过定时模块定时启动气缸6，使得气缸6的活塞带动滑杆9向朝U形夹2开口方向相同的方向运动，假设U形夹2开口方向朝左，那滑杆9就向左运动，因为滑杆9与凹槽是滑动连接，滑杆9与U形夹2的底部铰接，所以U形夹2就会绕着滑杆9与U形夹2的铰接点做顺时针的转动，又因为U形夹2的侧边与连杆4铰接，连杆4又铰接在支撑板1的销轴3上，所以就会对U形夹2起到一个限位作用，在翻转的过程当中，弯曲腔内两端设有的重球11由于受到重力的作用，所以会挤压与弯曲腔滑动连接的腔体活塞12，腔体活塞12就会挤压弯曲腔内的空气，弯曲腔上又设有出气管13，同时因为出气管13内设有单向阀，所以空气就会从出气管13排出，这时水平腔内的空气总量没变，但体积变大了，所以压强就会小于大气压，刚开始烤的牛肉块表面比较柔软，这样牛肉块就会通过吸附孔10被吸附在水平腔上了，牛肉块就会进一步地被固定在U形夹2上，当U形夹2运动到烘烤板5接触时就会停止，此时烘烤板5就会与牛肉块的另一面接触，进而对另一面进行加热，当再需要翻面时，定时模块控制气缸6动作使得滑杆9向右运动，U形夹2绕着滑杆9与U形夹2的铰接点做逆时针的转动，这样反复操作，就可以使得牛肉块均匀受热了，在炙烤牛肉时，烘烤板5上的通孔可以将牛肉块产生的油水导出，而设置在烘烤板5上方的料斗7可以将调料洒在牛肉块上，同时挡板可以防止炙烤时油水飞溅。