一种卤锅终端装置的制作方法

本实用新型涉及生产加工过程中智能数据采集技术领域，特别涉及一种卤锅终端装置。

背景技术：

随着我国居民消费水平的提高和生活方式的转变，尤其是连锁经营方式的推行，卤制品行业得到了快速发展，市场规模保持快速增长态势。据统计，2017年我国卤制食品市场规模2231亿元，2018年中国卤制品行业市场规模达到2419亿元，同比增长8.43％，卤制品需求已经越来越大，卤制品行业存在着巨大的商机。

然而，现有卤制行业中，大多以家庭式小作坊为主，主要依靠工人进行卤制操作，自动化程度不高，产品产量低且品质较差，例如现有卤制操作中未监测卤制温度，容易出现卤制产品卤制温度未达到最低杀菌温度，影响卤制品品质。

技术实现要素：

鉴于上述问题，提出了本以便提供一种克服上述问题或者至少部分地解决上述问题的一种卤锅终端装置。本实用新型提出的技术方案如下：

一种卤锅终端装置，包括：防水柜体、温度传感器、操作采集装置，以及分别与温度传感器、操作采集装置连接的信息输出装置，其中：

温度传感器包括温度探头、温度处理电路，温度探头与温度处理电路连接，温度探头置于卤锅卤汁中，用于获取卤锅内的卤制温度数据，并将卤制温度数据传输给温度处理电路；温度处理电路固定于防水柜体内部，接收并处理卤制温度数据，向信息输出装置输出卤制温度信息。

操作采集装置，采集外部输入的卤制操作信息，并将卤制操作信息传输给信息输出装置；

信息输出装置，信息输出装置将接收温度传感器传输的卤制温度信息和操作采集装置传输的卤制操作信息进行输出。

进一步的，所述操作采集装置为rfid读写设备，其中，rfid读写设备包括：rfid读写器和rfid天线；

rfid天线，固定于防水柜体外部，识别rfid标签信息并传输给rfid读写器；所述rfid标签信息为外部输入的卤制操作信息；

rfid读写器固定于防水柜体内部，读取rfid标签信息并向所述输出装置传输卤制操作信息。

进一步的，所述卤锅终端装置还包括：旋转支架，旋转支架包括固定端和活动端，固定端固定于防水柜体外部，所述温度探头固定于活动端末端。

进一步的，所述信息输出装置为显示设备；其中，所述显示设备包括显示屏和显示处理电路；显示屏固定于防水柜外部，显示处理电路固定于防水柜内部。

进一步的，所述信息输出装置为led灯；其中，所述led灯包括灯体和led显示电路；灯体安装于防水柜外部，led显示电路安装于防水柜内部。

进一步的，所述信息输出装置为音频设备。

进一步的，所述卤锅终端装置还包括：立杆，所述立杆固定于卤锅外部，所述显示屏、rfid天线安装于立杆上。

进一步的，所述卤锅终端装置还包括：立杆，所述立杆固定于卤锅外部，所述rfid天线、灯体安装于立杆上。

进一步的，卤锅终端装置还包括：湿度传感器，湿度传感器与信息输出装置连接，湿度传感器安装于卤锅外，采集环境湿度信息，并将环境湿度信息传输给信息输出装置。

进一步的，湿度传感器包括湿度探头、湿度处理电路，湿度探头与湿度处理电路连接，湿度探头置获取卤锅内的环境湿度数据，并将环境湿度数据传输给湿度处理电路；湿度处理电路固定于防水柜体内部，接收并处理环境湿度数据，向信息输出装置输出卤制湿度信息。

本实用新型实施例提供的上述技术方案的有益效果至少包括：

卤锅终端装置包括防水柜体、温度传感器、操作采集装置和信息输出装置，温度传感器能获取卤锅内的卤制温度信息，保证卤制品卤制温度满足所有规定要求，保证了产品品质。操作采集装置，采集外部输入的卤制操作信息，并将卤制操作信息传输给信息输出装置，可以规范录制操作，提升卤制效率及品质。并且，卤制车间环境恶劣，防水柜体将温度处理电路等固定于内部，能更好的保护电路设备，保证卤制终端装置正常运行。

本实用新型的其它特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本实用新型而了解。本实用新型的目的和其他优点可通过在所写的说明书、权利要求书、以及附图中所特别指出的结构来实现和获得。下面通过附图和实施例，对本实用新型的技术方案做进一步的详细描述。

附图说明

附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。在附图中：

图1-1为本实用新型实施例一中，一种卤锅终端装置结构示意图；

图1-2为本实用新型实施例二中，一种卤锅终端装置使用状态示意图；

图2为本实用新型实施例一中，一种卤锅终端装置温度传感器结构示意图；

图3为本实用新型实施例一中，一种卤锅终端装置操作采集装置结构示意图；

图4为本实用新型实施例一中，一种卤锅终端装置输出装置结构示意图；

图5为本实用新型实施例一中，一种卤锅终端装置防水柜内部结构示意图；

图6为本实用新型实施例三中，一种卤锅终端装置输出装置结构示意图；

具体实施方式

下面将参照附图更详细地描述本公开的示例性实施例。虽然附图中展示了本公开的示例性实施例，然而应当理解，可以以各种形式实现本公开而不应被这里阐述的实施例所限制。相反，提供这些实施例是为了能够更透彻地理解本公开，并且能够将本公开的范围完整的传达给本领域的技术人员。

鉴于上述问题，提出了本实用新型以便提供一种克服上述问题或者至少部分地解决上述问题的一种卤锅终端装置。

实施例一

如图1-1所示，本实用新型实施例提供一种卤锅终端装置，包括防水柜体1、温度传感器2、操作识别装置3，以及分别与温度传感器2、操作识别装置3连接的信息输出装置4。

其中：

如图2，温度传感器2包括温度探头21、温度处理电路22，温度探头21与温度处理电路22连接，温度探头21置于卤锅卤汁中，用于获取卤锅内的卤制温度数据，并将卤制温度数据传输给温度处理电路22。温度处理电路22固定于防水柜体1内部，接收并处理卤制温度数据，向信息输出装置4输出卤制温度信息。

操作识别装置3，识别卤制操作信息，并将卤制操作信息传输给信息输出装置4。在一些实施例中，操作识别装置3可以为图像识别装置或rfid读写设备，图像识别装置通过识别带有卤制操作信息的设备，获取卤制操作信息。rfid读写设备通过识别并读取带有卤制操作信息的rfid电子标签，获取卤制操作信息。

具体的，以rfid读写设备为例，如图3，rfid读写设备包括：rfid天线31和rfid读写器32。

rfid天线31，固定于防水柜体外部，识别rfid标签信息并传输给rfid读写器32；所述rfid标签信息为外部输入的卤制操作信息。当卤制设备靠近rfid天线时31，efid天线31识别靠近卤制设备是否含有rfid标签信息，当靠近卤制设备含有rfid标签信息时，将rfid标签信息传输给rfid读写器32。

rfid读写器32，固定于防水柜体内部，读取rfid标签信息中含有的卤制操作信息并向所述输出装置传输卤制操作信息。

rfid读卡设备识别卤制操作的具体过程为：rfid读卡设备识别带有某种肉食生食框信息的电子标签，获取投生食卤制操作信息；rfid读写设备识别带有辅料框信息的电子标签，获取投辅料卤制操作信息；rfid读写设备识别带有肉车信息的电子标签，获取产品装车卤制操作信息。

信息输出装置4，接收温度传感器2传输的卤制温度信息和操作识别装置3传输的卤制操作信息，并将它们进行输出。

在一些实施例中，如图4，信息输出装置4为显示设备41，其中，所述显示设备41包括显示屏411和显示处理电路412；显示屏411固定于防水柜外部，显示处理电路412固定于防水柜内部。

在另一些实施例中，信息输出装置4还可以为音频装置42，音频装置42包括扬声器421和音频处理电路422，扬声器421固定于防水柜体1外部，音频处理电路422固定于防水柜体1内部。

在另一些实施例中，信息输出装置4还可以为led灯43，led灯43包括灯体431和led显示电路432；灯体431安装于防水柜体1外部，led显示电路432安装于防水柜体1内部。

防水柜体1，分为防水柜体内部和防水柜体外部，如图5，温度处理电路22、rfid读写器32、显示处理电路412等固定与防水柜体1内部；rfid天线31、灯体43等固定与防水柜体1外部。

可以理解的，卤锅终端装置包括防水柜体、温度传感器、操作采集装置和信息输出装置，温度传感器能获取卤锅内的卤制温度信息，保证卤制品卤制温度满足所有规定要求，保证了产品品质。操作采集装置，采集外部输入的卤制操作信息，并将卤制操作信息传输给信息输出装置，可以规范录制操作，提升卤制效率及品质。并且，卤制车间环境恶劣，环境湿度较高，容易对电子设备造成损坏，特别是温度处理电路22、rfid读写器32、显示处理电路412等。因此将温度处理电路22、rfid读写器32、显示处理电路412等固定于防水柜体1内部，能更好的保护电路设备。另外，将显示屏411、rfid读写器32、灯体431等固定与防水柜外部，还能充分利用防水柜空间，减少设备占用空间，使同面积卤制车间安装更多卤制终端装置，提高卤制车间卤制品生产产量。

实施例二

相较于实施例一中一种卤锅终端装置，如图1-1，实施例二中卤锅终端装置除了包括实施例一中的防水柜体1、温度传感器2、操作识别装置3，以及分别与温度传感器2、操作识别装置3连接的信息输出装置4外，还包括湿度传感器5、旋转支架6。

湿度传感器5，用于获取环境湿度信息，并将环境湿度信息传输给输出装置4。湿度传感器5包括湿度探头51和湿度处理电路52，其中，湿度探头51固定于卤锅外，用于获取环境湿度信息，湿度处理电路52固定于防水柜内部。

旋转支架6，包括固定端和活动端，旋转支架6固定端固定于防水柜边沿，温度探头21固定于旋转支架6旋转端末端。如图1-2当卤锅开始工作时，旋转支架6活动端旋转，使温度探头21通过旋转支架6置于卤锅卤汁中，获取卤制温度信息，当卤锅卤制完成后，可以通过旋转旋转支架6活动端，将温度探头21旋转到卤锅外，方便卤锅空闲状态下执行刷锅操作。

可以理解的，卤制车间环境恶劣，湿度较大，对环境湿度不进行监控，不仅会对卤制设备仪器造成损坏，引起卤制食材质变，还会对工厂人员生命造成威胁。另外，通过旋转支架可以更方便的对卤制操作和刷锅操作进行切换，提高设备工作效率。

实施例三

本实用新型实施例提供一种卤锅终端装置，如图5，包括：防水柜体1、温度传感器2、操作识别装置3，立杆7、以及分别与温度传感器2、操作识别装置3连接的信息输出装置4其中，温度传感器2包括温度探头21、温度处理电路22，温度探头21与温度处理电路22连接，温度探头21置于卤锅卤汁中，用于获取卤锅内的卤制温度数据，并将卤制温度数据传输给温度处理电路22；温度处理电路22固定于防水柜体1内，接收并处理卤制温度数据，向信息输出装置4输出卤制温度信息。

操作识别装置3，识别卤制操作信息，并将卤制操作信息传输给信息输出装置4；在一些实施例中，操作识别装置3为rfid读写设备，rfid读写设备识别带有员工信息的电子标签，获取刷员工卡卤制操作信息；具体的，rfid读写设备包括：和rfid天线31和rfid读写器32。

rfid天线31，固定于防水柜体外部，识别rfid标签信息并传输给rfid读写器32；所述rfid标签信息为外部输入的卤制操作信息；当卤制设备靠近rfid天线时31，efid天线31识别靠近卤制设备是否含有rfid标签信息，当靠近卤制设备含有rfid标签信息时，将rfid标签信息传输给rfid读写器32。

rfid读写器32，固定于防水柜体内部，读取rfid标签信息中含有的卤制操作信息并向所述输出装置传输卤制操作信息。

rfid读卡设备识别卤制操作的过程为rfid读卡设备识别带有某种肉食生食框信息的电子标签，获取投生食卤制操作信息；rfid读写设备识别带有辅料框信息的电子标签，获取投辅料卤制操作信息；rfid读写设备识别带有肉车信息的电子标签，获取产品装车卤制操作信息。

信息输出装置4，接收温度传感器2传输的卤制温度信息和操作识别装置3传输的卤制操作信息，并将它们进行输出。在一些实施例中，信息输出装置4为显示设备41或led灯43中的至少一种；其中，所述显示设备41包括显示屏411和显示处理电路412；显示屏411固定于立杆7，显示处理电路412固定于防水柜内部。在一些实施例中，信息输出装置4可以为音频装置42，音频装置42包括扬声器421和音频处理电路422，扬声器421固定于立杆7，音频处理电路422固定于防水柜内部。

防水柜体1，温度处理电路22、rfid读写器32、显示处理电路412等固定与卤锅内部；防止温度处理电路22、rfid读写器32、显示处理电路412等受到卤制车间水蒸气影响受到损坏，保护设备。

立杆7，用于固定rfid天线31、灯体431等。将rfid天线31、灯体431等信息输出装置4安装于立杆7，不仅方便用户观察卤制温度信息和卤制操作信息等，向较于实施例一中将rfid读写器32、灯体43等固定于防水柜外部，防水柜体仅内部安装温度处理电路22、rfid读写器32、显示处理电路412等，减少防水柜体体积，节约成本。

在上述的详细描述中，各种特征一起组合在单个的实施方案中，以简化本公开。不应该将这种公开方法解释为反映了这样的意图，即，所要求保护的主题的实施方案需要清楚地在每个权利要求中所陈述的特征更多的特征。相反，如所附的权利要求书所反映的那样，本实用新型处于比所公开的单个实施方案的全部特征少的状态。因此，所附的权利要求书特此清楚地被并入详细描述中，其中每项权利要求独自作为本实用新型单独的优选实施方案。

上文的描述包括一个或多个实施例的举例。当然，为了描述上述实施例而描述部件或方法的所有可能的结合是不可能的，但是本领域普通技术人员应该认识到，各个实施例可以做进一步的组合和排列。因此，本文中描述的实施例旨在涵盖落入所附权利要求书的保护范围内的所有这样的改变、修改和变型。此外，就说明书或权利要求书中使用的术语“包含”，该词的涵盖方式类似于术语“包括”，就如同“包括，”在权利要求中用作衔接词所解释的那样。此外，使用在权利要求书的说明书中的任何一个术语“或者”是要表示“非排它性的或者”。