一种多功能电烙蒸锅的制作方法

本实用新型涉及一种炊具，特别涉及一种多功能电烙蒸锅。

背景技术：

以前，人们习惯用柴火烧大锅方式烙制饼子等食品，不易控制温度且费时费力，容易烧煳或者夹生，随着科技的发展，市场上出现了电烙锅，省时、省力、很方便，但电烙锅直接采用电加热烙制饼子，容易发干、发硬，不松软，口感不好。

技术实现要素：

本实用新型的目的是为了解决上述技术的不足，提供一种省时、省力且能使食品保持水分，口感细腻、松软的多功能电烙蒸锅。

为此，本实用新型提供一种多功能电烙蒸锅，其设有机架，机架上设有电烙蒸锅本体，电烙蒸锅本体的上方设有锅盖，电烙蒸锅本体内设有空腔，空腔的底部设有加热板，空腔的内部设有隔板，空腔的后侧壁设有进气孔，空腔的底部还连通设有排水管；机架的下部设有水箱，水箱设于电烙蒸锅本体的下方，水箱通过管路与进气孔相连通，水箱与进气孔之间的连接管路上设有加热器。

优选的，加热器与进气孔之间的连接管路上连通设有水汽分离箱。

优选的，水汽分离箱的底板倾斜设置。

优选的，电烙蒸锅本体的后侧面连接设有支撑架，锅盖的上部连接设有拉杆，拉杆的一端与锅盖相连接，拉杆的另一端与支撑架铰接，拉杆的另一端还铰接设有电动推杆，电动推杆位于支撑架的后方，电动推杆竖直设置，其上端与拉杆铰接，其下端与机架铰接，电动推杆设有电机，在电机的作用下，电动推杆可以伸长或缩短。

优选的，其还设有plc控制器，支撑架的上端设有上限位开关，支撑架的下端设有下限位开关，水箱内设有低水位感应器，上限位开关、下限位开关、低水位感应器、加热器、加热板、电机均与plc控制器相连接。

优选的，电烙蒸锅本体空腔上部内侧壁还连接设有密封条。

优选的，隔板为竹板。

优选的，机架的底部还连接设有万向轮。

本实用新型提供一种多功能电烙蒸锅，有如下有益效果：

⑴本实用新型设有水箱、加热器、水汽分离箱，烙制食品的过程中，水箱和水汽分离箱之间的管道里的水在加热器的作用下沸腾，水汽分离箱对沸腾的水缓冲，使液体水回流，而水蒸气通过进气孔进入电烙蒸锅本体空腔内，使烙制的食品保持了水分，口感细腻、松软，而底部又呈焦黄酥脆，口感好，满足大众的口味；

⑵本实用新型采用智能自动化控制，通过恒温控制加热板，使烙制的食品不会糊锅，且通过对时间的设定，食品烙熟之后电热板、加热器停止加热，焖锅一段时间后锅盖自动打开散热，且由于上、下限位开关的设置使锅盖开合到一定位置后自动停止，实现生产自动化，省时省力，效率高；

⑶本实用新型还通过设置低水位感应器具有防止电烙蒸锅本体干烧的功能。

附图说明

图1是本实用新型主视图的结构示意图；

图2是本实用新型锅盖关闭时的状态图；

图3是本实用新型锅盖打开时的状态图；

图4是本实用新型plc控制器自动化控制的示意图。

图中标记：1.机架，2.电烙蒸锅本体，3.锅盖，4.加热板，5.隔板，6.进气孔，7.管路，8.水汽分离箱，9.水箱，10.加热器，11.排水管，12.支撑架，13.拉杆，14.电动推杆，15.电机，16.上限位开关，17.下限位开关，18.低水位感应器，19.密封条，20.万向轮，21.plc控制器。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步说明，以助于理解本实用新型的内容。本实用新型中所使用的方法如无特殊规定，均为常规的方法；所使用的原料和装置，如无特殊规定，均为常规的市售产品。

由图1、图3所示，本实用新型提供一种多功能电烙蒸锅，其设有机架1，机架1上设有电烙蒸锅本体2，电烙蒸锅本体2的上方设有锅盖3，电烙蒸锅本体2为长方体结构，长方体结构倾斜设置，前高后低，右高左低，电烙蒸锅本体2内设有空腔，空腔的底部设有加热板4，用于为烙制的食品提供温度使其烙熟，空腔的内部设有隔板5，便于将烙制的食品分开放置且与空腔后部聚集的水分分开，防止烙制的食品泡水，隔板5采用竹板，可以使烙制的食品带有天然的竹香，进一步提高食品的口感。

电烙蒸锅本体2空腔的后侧壁设有进气孔6，空腔的底部还连通设有排水管11；机架1的下部设有水箱9，水箱9设于电烙蒸锅本体2的下方，水箱9的底部通过管路7连通设有水汽分离箱8，水汽分离箱8位于电烙蒸锅本体2的下方、水箱9的侧上方，水汽分离箱8与水箱9之间的连接管路7上设有加热器10，水汽分离箱8的上部通过管路与进气孔6相连通。烙制食品之前，先将水箱9加入一定量的水，由于连通器原理，水箱9和水汽分离箱8之间的连接管路7里也充满了水，进行烙制食品时，启动加热板4和加热器10，加热板4温度上升使食品变熟，加热器10加热使管路7里的水开始沸腾进入水汽分离箱8，水汽分离箱8起到缓冲和分离水汽的作用，液体水沿着倾斜的水汽分离箱8底板又顺畅的回流到水箱9内，水蒸气经水汽分离箱8和进气孔6进入电烙蒸锅本体2空腔内，使食品在变熟的过程中保持了水分，烙熟之后口感细腻、柔软，而底部又焦黄酥脆，十分美味，赢得了大众的喜欢。烙制食品过程中，上升的水蒸气遇到锅盖3后沿电烙蒸锅本体2侧壁流到空腔底部，电烙蒸锅本体2前高后低、右高左低使凝聚的水分汇流到电烙蒸锅本体2的后部，更顺畅的沿着排水管11流出，以免电烙蒸锅本体2内留存太多水分，影响食物口感。

电烙蒸锅本体2的空腔上部内侧壁还连接设有密封条19，防止烙制食品的过程中漏气的发生。

由图1～图2所示，电烙蒸锅本体2的后侧面还连接设有支撑架12，锅盖3的上部还连接设有拉杆13，拉杆13的一端与锅盖3相连接，拉杆13的另一端与支撑架12铰接，拉杆13的另一端还铰接设有电动推杆14，电动推杆14位于支撑架12的后方，电动推杆14竖直设置，其上端与拉杆13铰接，其下端与机架1铰接，电动推杆14设有电机15，在电机15的作用下，电动推杆14可以伸长或收缩。需要打开锅盖3时，启动电机15，电动推杆14收缩拉动拉杆13，拉杆13带动锅盖3使之打开，打开到一定程度闭关电机15；当需要关闭锅盖3时，再次启动电机15控制电动推杆14伸长，推动拉杆13使锅盖3闭合，然后将电机15关闭。

由图1、图2、图4所示，为了实现自动控制，本实用新型还设有plc控制器21，支撑架12的上端设有上限位开关16，支撑架12的下端设有下限位开关17，水箱9内设有低水位感应器18，上限位开关16、下限位开关17、低水位感应器18、加热器10、加热板4、电机15均与plc控制器21相连接。

烙制食品之前，按照食品的特性，预先设定好加热板4加热的温度以及加热的时间，并且设定好加热器10的加热时间，启动加热板4对电烙蒸锅本体2进行预热，预热完成后开始烙制食品。启动电机15打开锅盖3，将需要烹制的食品依次放入电烙蒸锅本体2内，再次启动电机15关上锅盖3，开始进行烙制，加热板4以恒温持续加热烙熟食品，加热器10持续加热使水蒸气源源不断的进入电烙蒸锅本体2空腔内防止食品发干发硬；达到设定的烙制时间后，plc控制器21按照预先设置的编程指令断开加热板4和加热器10的控制线路，使加热板4和加热器10停止加热，开始焖锅，焖置时间完成后，plc控制器21又按照预先设置的编程指令通过控制线路向电机15发送指令，启动电机15控制电动推杆14收缩，打开锅盖3，锅盖3打开的过程中，电动推杆14会前倾，当电动推杆14接触下限位开关17时，下限位开关17的传感器将感应信号通过控制线路向plc控制器21传送，plc控制器21接收信号后按照预先设置的编程指令通过控制线路向电机15发送关闭指令，电机15关闭，电动推杆14停止收缩，锅盖3处于打开状态使食品放凉；将食品取出后通过plc控制器21再次启动电机15，控制电动推杆14伸长，关闭锅盖3，在关闭锅盖3的过程中，拉杆13的后端会不断向上运动，当拉杆13接触上限位开关16时，上限位开关16的传感器将感应信号通过控制线路向plc控制器21传送，plc控制器21接收信号后按照预先设置的编程指令通过控制线路向电机15再次发送关闭指令，电机15关闭，电动推杆14停止伸长，锅盖3处于关闭状态，烙制过程结束。在烙制的过程中，当水箱9内的水位低于低水位感应器18时，低水位感应器18将感应信号通过控制线路向plc控制器21传送，plc控制器21接收信号后按照预先设置的编程指令发出警报声并切断电源，防止电烙蒸锅本体2干烧，采用plc控制器21，整个烙制过程实现自动化处理，无需有人专门看守，省时省力，提高了工作效率。

机架1的底部还可以连接设有万向轮20，方便搬运。

需要说明的是，锅盖3打开和闭合的实现方式可以采用电动推杆14完成，也可以采用液压传动、气动，蜗轮蜗杆减速机，曲柄连杆机构等方式实现，为了装配简单，经济实用，优选电动推杆14。而在实际的操作过程中，为了更方便的加水，可以将水箱9与外部的自来水管相连通，通过采用浮球的下降或上浮控制进水阀打开或关闭自来水管，完成自动上水或停水。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“左”、“右”、“上”、“下”、“顶”、“底”、“前”、“后”、“内”、“外”、“背”、“中间”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具备特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

惟以上所述者，仅为本实用新型的具体实施例而已，当不能以此限定本实用新型实施的范围，故其等同组件的置换，或依本实用新型专利保护范围所作的等同变化与修改，皆应仍属本实用新型权利要求书涵盖之范畴。