低温真空烹饪器具的制作方法

1.本发明涉及低温烹饪器具，更具体地但非排他性地涉及低温真空烹饪(sous vide)器具。


背景技术：

2.低温烹饪器具，诸如低温真空烹饪器具，提供了在其中烹饪食品的液体的循环。低温真空烹饪器具是电动器具，其加热循环通过器具的液体，以便烹饪食品。通常，低温真空烹饪器具具有可部分地浸没在液体中的细长壳体。然后，液体被向上抽吸通过入口并且在被分配之前围绕加热元件循环。传感器和控制电路确保所分配液体的准确且一致的温度。由于器具的一部分浸没在液体中，因此在壳体内有一个密封区域，以用于容纳电路和传感器，以防止被液体损坏。
3.低温真空烹饪器具在世界各地销售和使用并且可能在运输期间受到损坏。
4.本发明的一个目的是克服或改善现有技术的至少一些缺点，或者至少提供一种有用的替代方案。


技术实现要素：

5.本文公开了一种装置，其包括：
6.密封地封闭内部空间的壳体，壳体包括屏幕，屏幕具有经受内部空间中的空气压力的内表面；
7.连接至屏幕以操作装置的电子部件，部件设置在内部空间中；
8.与内部空间连通以提供来自内部空间内的空气的移动的管道；以及
9.可移动的阀构件，可移动的阀构件可在第一位置和第二位置之间移动，在第一位置中，阀构件闭合管道，并且在第二位置中，阀构件允许空气经由管道离开内部空间，其中
10.当在内部空间内的空气和内部空间外的空气之间存在预定压差时，阀构件朝向第一位置偏置，并且可朝向第二位置移动。
11.在一个实施例中，预定压差为50kpa。
12.优选地，装置是烹饪装置。更优选地，烹饪装置是低温真空烹饪器具。
13.优选地，烹饪装置包括用于使阀构件朝向第一位置偏置的弹簧。
14.更优选地，弹簧被配置为具有对应于预定压差的刚度。
15.优选地，管道由具有帽部的中空圆柱体形成，其中帽部包括孔以允许空气压力作用在阀构件上。
16.优选地，阀构件包括顶部，其被配置为当阀构件处于第一位置中时密封地接合中空圆柱体。
17.更优选地，阀构件包括设置在顶部上并且被配置为当阀构件处于第一位置中时密封地接合中空圆柱体的密封件，其中密封件包括孔以允许空气压力作用在阀构件上。
18.本文还公开了一种装置，其包括：
19.密封地封闭内部空间的壳体，壳体包括屏幕，屏幕具有经受内部空间中的空气压力的内表面；
20.连接至屏幕以操作装置的电子部件，部件设置在内部空间中；以及
21.电源软线，电源软线具有终止于内部空间内的一端和可连接到外部电源的另一端；其中，
22.电源软线具有金属导体，以及至少一个使内部空间通风到环境空气压力的空气路径。
23.优选地，金属导体各自在聚合物涂层内，并且至少一个空气路径在金属导体和相应的聚合物涂层之间。
24.优选地，电源软线密封地连接到壳体。
25.优选地，围绕金属导体中的每一个的聚合物涂层具有至金属导体的不良粘附性。
26.优选地，聚合物涂层包括聚四氟乙烯(teflon
tm
)。
27.优选地，电源软线还包括外部聚合物，其被挤压以围住所有金属导体和相应聚合物涂层的一段长度。
28.优选地，电源软线的一端具有与外部电源兼容的插头。
29.优选地，外部聚合物是聚氯乙烯(pvc)并且插头是聚四氟乙烯(teflon
tm
)的包覆成型件。
30.优选地，金属导体各自是绞合线。
31.优选地，装置还包括引导结构以在壳体内限定软线形态。
32.优选地，引导结构包括引导表面，其用于维持软线形态，使得任何弯曲半径不小于为软线直径的至少1.5倍的最小弯曲半径。
33.优选地，装置是烹饪装置。
34.优选地，上述装置包括与内部空间连通以提供来自内部空间内的空气的移动的管道，以及可移动的阀构件，可移动的阀构件可在第一位置和第二位置之间移动，在第一位置中，阀构件闭合管道，并且在第二位置中，阀构件允许空气经由管道离开内部空间，其中当在内部空间内的空气和内部空间外的空气之间存在预定压差时，阀构件朝向第一位置偏置，并且可朝向第二位置移动。
35.在相关方面，本文公开了一种生产具有密封地封闭内部空间的壳体的装置的方法，壳体具有屏幕，屏幕具有暴露于内部空间内的空气压力的内表面，该方法包括：
36.在内部空间内安装电子部件；
37.将电子部件连接到屏幕以操作装置；以及
38.使电源软线延伸到内部空间中，以用于从外部电源为装置供电；其中，
39.电源软线形成有金属导体和至少一个使内部空间通风到环境空气压力的空气路径。
40.优选地，围绕金属导体中的每一个挤压聚合物涂层，使得在金属导体和相应的聚合物涂层之间形成所述至少一个空气路径。
41.优选地，在高于环境的温度下在金属导体的周围挤压聚合物涂层，使得随着聚合物涂层冷却，形成至少一个空气路径。
42.优选地，聚合物涂层包括聚四氟乙烯(teflon
tm
)。
43.该方法还可以优选地包括挤压外部聚合物以围住所有金属导体和相应聚合物涂层的一段长度。
44.该方法还可以优选地包括用与外部电源兼容的插头在围住的长度的一端处包覆成型插头。
45.优选地，外部聚合物是聚氯乙烯(pvc)并且插头是聚四氟乙烯。
46.优选地，金属导体各自是绞合线。
47.该方法还可以优选地包括提供引导结构以限定用于壳体内的电源软线的路径。
48.优选地，路径包括由在引导结构上的引导表面限定的弯曲形态，使得在弯曲形态中的电源软线的最小曲率具有为软线直径的至少1.5倍的半径。
49.优选地，装置是低温真空烹饪器具，其被配置为加热和循环液体以烹饪食物。
附图说明
50.现将参考附图通过举例的方式描述本发明的优选形式，在附图中：
51.图1是低温真空烹饪器具的正视图；
52.图2是图1的低温真空烹饪器具沿着b-b的剖视图；
53.图3是图2所示的插入件a的放大视图；
54.图4是去除屏幕的图1的低温真空烹饪器具的部分平面视图；
55.图5是图4所示的插入件b的放大视图；
56.图6是根据本发明另一实施例的低温真空烹饪器具的部分视图；
57.图7是图6的低温真空烹饪器具的电源软线的端视图；以及
58.图8是图7中a-a所示的剖视图。
具体实施方式
59.在附图的图1至图8中，描绘了一种采用低温真空烹饪器具10形式的烹饪装置。技术人员将理解，这些图本质上是示意性的，且不旨在提供对装置的所有部分，诸如相关联的接线和外部绝缘体的准确描述。低温真空烹饪器具10包括适于密封地封闭内部空间14的壳体12。壳体12具有纵向相对的端部16、18。在一端16处，是采用屏幕20形式的用户界面。屏幕20可以是单个部件或组件。屏幕20具有面向内部空间14的内表面11。
60.电力经由可连接到电源(未示出)的电源软线13输送到低温真空烹饪器具10。电源软线13包括具有可连接到电源的连接头或插头的第一端15和延伸到低温真空烹饪器具10的内部空间14中以经由金属导体60为电子部件22供电的第二端17。如图8所示，金属连接器60包括形成从插头延伸的端子的金属插入件52，以及电连接到金属插入件52并且沿着软线13的长度延伸到内部空间14内的电子部件22的线材50。
61.插头15包括围绕连接到每一个相应的金属插入件52的活性线、中性线和地线50的包覆成型件62。优选地，包覆成型件62是聚合物，并且更优选地，为聚四氟乙烯，其更常被称为teflon
tm
。线材50中的每一个具有聚合物涂层64，其在升高的温度下围绕线材进行挤压。优选地，聚合物涂层64也是teflon
tm
，其具有至线材50和金属插入件52的表面的不良粘附性。随着teflon涂层和包覆成型件冷却至环境温度，在线材50及其相应的涂层64之间形成间隙，以在电源软线13内提供空气路径19。如果使用线材50和绞合线(即，单独的金属股线
绞合在一起以形成该线)，teflon
tm
涂层64则更容易分离并且形成空气路径19。
62.如图8最佳所示，线材50和相应的聚合物涂层64本身被围在外部聚合物66中。外部聚合物66被挤压以沿着至壳体12的内部空间14的软线13的长度从插头15围住线材和聚合物涂层。优选地，外部聚合物66是聚氯乙烯(pvc)。
63.在装置10经历环境空气压力的显著变化的情况下，诸如，当通过空气运输时，空气路径19将使内部空间14通风，以避免过度的应力或对屏幕20的损坏。然而，为了作为低温真空烹饪器具操作的目的，装置10保持电子部件22与任何被加热和循环以烹饪食物的液体密封。
64.如图2最佳所示，电源软线13固定在低温真空烹饪器具10的内部空间14内。夹具54密封在电源软线13和壳体12之间的连接。电力被输送到设置在内部空间14内并且连接到屏幕20的电子部件22以操作低温真空烹饪器具10。如果电源软线13在壳体12内扭结或弯曲至紧密，则空气路径19将可能闭合并且内部空间14将不会与环境压力相等。为了预防这种情况，在壳体12中提供了引导结构68(见图6)以将电源软线13保持在合适的形态中。引导结构68具有引导表面70以保持为电源软线13的外径的至少1.5倍的最小软线曲率(即，围绕弯曲部延伸的软线的径向最内侧部分的曲线)。引导结构68可以使用具有相同曲率的引导表面70方便地(但不一定)将电源软线13保持在期望的弯曲半径中。替代地，引导表面不必是弯曲的，但在其纵向方向上具有给定的软线的已知柔性的情况下，仍能确定软线的曲率。
65.压力释放阀可以用于调节内部空间14中的空气压力作为故障保护，记住这需要更高的生产成本。中空圆柱体24提供了从内部空间14延伸到内部空间外部的管道并且允许来自内部空间14的空气流动以帮助平衡或调节在不同大气压水平下的压力。中空圆柱体24定位在壳体12的与屏幕20相对的壁上。中空圆柱体24的纵向范围通常横向于屏幕20。使用螺纹紧固件(未示出)将帽部26固定到中空圆柱体24。螺纹紧固件穿过帽部26和中空圆柱体24中的孔28以将其固定在一起。如下面所讨论的，密封件42固定在帽部26和阀构件34之间。在所示的实施例中，帽部26包括顶部突出部分48以帮助定位密封件42。帽部26还包括相对的平坦侧部30以容纳相邻部件。应当理解，帽部26的其他形状也可以是合适的。帽部26还包括孔32以允许空气压力压靠在可移动阀构件34上(如下所述)。
66.可移动阀构件34设置在中空圆柱体24内。阀构件34包括杆部36和顶部38。顶部38具有横向于杆部36的大致圆形横截面和围绕周边以帮助定位密封件42的唇缘40。
67.阀构件34可在第一位置和第二位置之间移动，在第一位置中，阀构件34闭合管道24，并且在第二位置中，阀构件34允许空气经由管道24离开内部空间14(见图3中的箭头)。这防止任何流体进入低温真空烹饪器具10，同时确保内部空间14和内部空间外部之间的压差小于预设阈值。
68.位于中空圆柱体24内的螺旋弹簧44定位成与阀构件34的顶部38接合，以将阀构件34推向第一或闭合位置。在使用中，当空气压力作用在阀构件34上(抵抗弹簧44)以将阀构件34移向打开位置时。因此，可以通过改变弹簧44的刚度来改变用于打开阀构件34的压差。
69.在操作中，当低温真空烹饪器具10外部的空气压力低于内部空间14中的空气压力时，将内部空间14中的空气从较高压力推动到较低压力。这意味着空气压在可移动阀构件34上，从而使其打开，以允许空气流过管道24(在图3中示出了空气流动)。
70.密封件42将阀构件34与中空圆柱体24密封连接。如上所述，围绕阀构件34的顶部
38的周边的唇缘40有助于定位密封件42，从而促进在处于闭合位置中的阀构件34和密封件42之间更好的接触。密封件42可以由橡胶等制成，并且包括孔46以允许空气压力压靠在阀构件34的顶部38上。
71.如上所述，阀构件34可以被设计为在低温真空烹饪器具10内部和器具外部之间的不同压差下操作。这可以通过修改弹簧44的刚度来(部分地)控制。
72.例如，如果将弹簧44的刚度设置成为50kpa的在器具和大气之间的阈值压差，则将发生以下情况：
73.地面上的器具
74.内部@101kpa，外部@101kpa
75.吹扫装置在@50kpa压差下打开
76.装置正在升高
77.内部@101kpa，外部@50kpa
78.吹扫装置打开并且内部压力降至100kpa(从而保持50kpa的压差)
79.装置在30,000英尺
80.内部@100kpa，外部@30kpa
81.吹扫装置打开并且内部压力降至30kpa+50kpa＝80kpa。
82.着陆时的装置
83.内部@80kpa，外部上升返回@101kpa
84.压差不变
85.装置在地面上
86.内部@80kpa，外部@101kpa
87.阀构件34用作至低温真空烹饪器具10外部的单向阀。换言之，器具10内部的空气压力可能远低于海平面处的大气压，并且由于器具10可以在80kpa下操作，这不是个问题(如上所示)。此外，器具10将在操作期间由其创建的热量建立更多的内部空气压力。
88.尽管已经参考特定实例描述了本发明，但是本领域技术人员将理解，可以以其它形式来体现本发明。