烹饪方法和蒸箱与流程

本申请涉及蒸箱领域，具体而言，涉及一种烹饪方法和蒸箱。

背景技术：

1、蒸箱利用蒸汽发生器和蒸汽运送装置将蒸汽吹如腔体内，对食物进行烹饪，在一定的蒸汽发生能力和鼓风能力的情况下，蒸汽量较为固定，容易使被烹饪食物受热不均匀，从而使得食物整体口感不一，甚至过烹饪。

技术实现思路

1、本申请的内容部分用于以简要的形式介绍构思，这些构思将在后面的具体实施方式部分被详细描述。本申请的内容部分并不旨在标识要求保护的技术方案的关键特征或必要特征，也不旨在用于限制所要求的保护的技术方案的范围。

2、为了解决以上背景技术部分提到的技术问题，本申请的一些实施例提供了一种蒸箱的烹饪方法，烹饪方法包括以下步骤：通过蒸汽发生器制备高温水蒸气；将蒸汽发生器制备的高温水蒸气分别沿第一预设方向、第二预设方向和第三预设方向向外输出；通过压缩组件使蒸汽发生器制备的高温水蒸气以被压缩的状态沿第一预设方向、第二预设方向和第三预设方向送至用于盛放待烹饪食品的烹饪腔室中；经过预设时间后，停止蒸汽发生器并将食品取出；其中，所述第一预设方向、所述第二预设方向和所述第三预设方向均互相相异。

3、进一步地，所述压缩组件被构造为拉瓦尔管的结构。

4、进一步地，所述送气组件使所述高温蒸汽经过所述压缩组件后到达烹饪腔室中；将所述高温水蒸气所述压缩组件靠近所述烹饪腔室的一端的压强定义为p1；将将所述高温水蒸气所述压缩组件远离所述烹饪腔室的一端的压强定义为p2；所述送气组件用于控制p1增加和降低。

5、进一步地，所述送气组件用于使p1＝p2。

6、进一步地，p1＞p2时，所述送气组件使所述p1增加。

7、本申请的另一目的在于提供一种蒸箱，蒸箱包括：外壳，用于构建烹饪腔室；蒸汽发生器，用于制备高温水蒸气；压缩组件，用于对高温水蒸气压缩，以使高温水蒸气处于压缩状态；送气组件，用于将处于压缩状态得水蒸气送至烹饪腔室中；其中，处于压缩状态得水蒸气送沿第一预设方向、第二预设方向和第三预设方向送至用于盛放待烹饪食品的烹饪腔室中。

8、进一步地，所述送气组件包括第一输送管道、第二输送管道、第三管道和加压风扇；所述第一输送管道用于使所述蒸汽发生器与所述烹饪腔室连通；所述第二输送管道的一端与所述第一输送管道连通，另一端与烹饪腔室连通；所述第三输送管道的一端与所述第一输送管道连通，另一端与烹饪腔室连通；所述加压风扇设置多个，分别设置在第一输送管道、第二输送管道和第三管道中。

9、进一步地，所述压缩组件包括：拉瓦尔管和连接管；所述连接管用于与所述烹饪腔室连通；所述拉瓦尔管与所述连接管连通；所述拉瓦尔管和所述连接管均设置三个，且分别用于与第一输送管道、第二输送管道和第三输送管道连通。

10、进一步地，所述蒸箱还包括盖门、移动件和驱动件；所述盖门可相对所述外壳旋转至盖门与外壳抵接，以使烹饪腔室密封和所述盖门远离所述外壳，以使烹饪腔室打开；所述驱动件用于带动所述移动件相对所述盖门移动，以使移动件在烹饪腔室中占有v体积的空间；所述移动件相对所述柜门移动，使所述v增加和降低，以使所述烹饪腔室的有效体积降低和增加。

11、进一步地，所述盖门中形成有容纳腔室；所述容纳腔室中设置吸气风机、排气管道；所述柜门上开设有与所述排气管道连通的排气口；所述柜门上还开设进气口；在所述盖门与所述外壳密封时，所述进气口与所述烹饪腔室连通，所述出气口的位于所述烹饪腔室的外部；所述吸气风机用于使所述进气口通过所述排气通道与所述出气口连通。

12、本申请的有益效果在于：提供了一种能够使待烹饪食品均匀受热的烹饪方法和蒸箱。

技术特征：

1.一种烹饪方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于：

3.根据权利要求2所述的烹饪方法，其特征在于：

4.根据权利要求3所述的烹饪方法，其特征在于：

5.根据权利要求3所述的烹饪方法和蒸箱，其特征在于：

6.一种蒸箱，其特征在于：

7.根据权利要求6所述的蒸箱，其特征在于：

8.根据权利要求7所述的蒸箱，其特征在于：

9.根据权利要求6所述的蒸箱，其特征在于：

10.根据权利要求9所述的蒸箱，其特征在于：

技术总结
本申请公开了一种烹饪方法和蒸箱，其属于蒸箱领域。烹饪方法包括以下步骤：通过蒸汽发生器制备高温水蒸气；将蒸汽发生器制备的高温水蒸气分别沿第一预设方向、第二预设方向和第三预设方向向外输出；通过压缩组件使蒸汽发生器制备的高温水蒸气以被压缩的状态沿第一预设方向、第二预设方向和第三预设方向送至用于盛放待烹饪食品的烹饪腔室中；经过预设时间后，停止蒸汽发生器并将食品取出；其中，所述第一预设方向、所述第二预设方向和所述第三预设方向均互相相异。本申请的有益效果在于提供了一种能够使待烹饪食品均匀受热的烹饪方法和蒸箱。

技术研发人员：潘仕钢,刘丹东,胡剑鋮
受保护的技术使用者：浙江星灿智能科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15