刀具的制作方法

本技术涉及厨房用具，具体涉及一种厨用刀具。

背景技术：

1、菜刀、水果刀等刀具，属于厨房中必不可少的工具。现有的厨刀通常具有光滑的切割表面，在使用时，刀具的表面会很容易与食材粘在一起，尤其是在将食材(例如，土豆，山药等)切制成薄片或者细丝时这种粘连更为明显。当出现这种情况时，往往需要手动将食材抓取下来，从而使得切割食材的速度降低，并且使用起来也不太方便。

技术实现思路

1、因此，本申请的目的在于提供一种刀具，以解决现有技术中的刀具在使用过程中其表面容易与食材粘连的问题。

2、根据本申请的第一方面，提供一种刀具，所述刀具包括刀具主体，所述刀具主体包括刀身，所述刀身沿厚度方向的两侧表面中的至少一个具有粗糙表面，所述刀具还包括不粘涂层，所述不粘涂层形成在所述粗糙表面上。

3、根据本申请的刀具，刀具的粗糙表面能够使得切割下来的食材与刀具表面之间存在间隙，从而食材不易被牢固地挤压在刀具表面上，具有一定的防粘效果，通过在粗糙表面上进一步形成不粘涂层，能够进一步提升防粘的效果，从而避免因粘连而影响切割效率，并且降低了切割难度，提升了用户的使用体验。

4、在一些实施例中，所述不粘涂层的厚度大于所述粗糙表面的粗糙度值，且不超过所述粗糙表面的粗糙度值的2倍。如此设置，能够使刀具表面的凹凸结构不易被不粘涂层的涂覆厚度所影响，从而使得刀具具有良好的防粘性能和防粘寿命。

5、在另一些实施例中，所述不粘涂层的厚度不大于所述粗糙表面的粗糙度值。通过设置不粘涂层的厚度不超过粗糙表面的凸起，避免粗糙结构凹陷处被填平，从而降低不粘效果。并且由于粗糙表面的凸起相对于不粘涂层向外突出，从而能够对不粘涂层起到保护作用，避免不粘涂层被划伤而降低不粘寿命。

6、在实施例中，所述不粘涂层填充在所述粗糙表面的凹陷处，并且所述粗糙表面的凸起露出。通过将不粘涂层填充在所述粗糙表面的凹陷处，避免因不粘涂层的厚度过大而影响不粘效果。并且由于粗糙表面的凸起相对于不粘涂层向外突出，从而能够对不粘涂层起到保护作用，避免不粘涂层被划伤而影响不粘性能。通过使粗糙表面的凸起露出，能够使得刀具获得较佳的外观。

7、在实施例中，所述刀身包括刀身基体和形成在所述刀身基体上的耐腐蚀层，所述耐腐蚀层的外表面形成所述粗糙表面。

8、在这些实施例中，通过在刀身基体上形成耐腐蚀层，能够使得刀具具备一定的耐蚀性，从而能够提升刀具的使用寿命。

9、在实施例中，所述耐腐蚀层的厚度为10μm-50μm，所述耐腐蚀层由耐腐蚀材料通过热喷涂形成。

10、在这些实施例中，通过热喷涂耐腐蚀材料来形成具有粗糙表面的耐腐蚀层，从而能够简化刀具的制造工艺。

11、在实施例中，所述耐腐蚀材料为金属材料或陶瓷材料；所述不粘涂层由氟涂料、陶瓷涂料或者氟化碳材料形成。

12、在实施例中，所述金属材料包括钛或者钛合金，所述陶瓷材料包括氧化锆；所述刀身基体由碳钢、高合金钢或者陶瓷材料形成。

13、在实施例中，所述粗糙表面的粗糙度为3μm-15μm，所述不粘涂层的厚度为5μm-30μm。

14、在实施例中，所述刀具主体还包括刃部，所述刃部位于所述刀身的宽度方向的一侧，并与所述刀身基体一体形成，所述粗糙表面至少形成在与所述刃部的中部区域对应的刀身的侧表面上。

技术特征：

1.一种刀具，其特征在于，所述刀具包括刀具主体(10)，所述刀具主体(10)包括刀身(11)，所述刀身(11)沿厚度方向的两侧表面中的至少一个具有粗糙表面(20)，所述刀具还包括不粘涂层(30)，所述不粘涂层(30)形成在所述粗糙表面(20)上。

2.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述不粘涂层(30)的厚度大于所述粗糙表面(20)的粗糙度值，且不超过所述粗糙表面(20)的粗糙度值的2倍。

3.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述不粘涂层(30)的厚度不大于所述粗糙表面(20)的粗糙度值。

4.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述不粘涂层(30)填充在所述粗糙表面(20)的凹陷处，并且所述粗糙表面(20)的凸起露出。

5.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于，所述刀身(11)包括刀身基体(111)和形成在所述刀身基体(111)上的耐腐蚀层(112)，所述耐腐蚀层(112)的外表面形成所述粗糙表面(20)。

6.根据权利要求5所述的刀具，其特征在于，所述耐腐蚀层(112)的厚度为10μm-50μm，和/或所述耐腐蚀层(112)由耐腐蚀材料通过热喷涂形成。

7.根据权利要求6所述的刀具，其特征在于，所述耐腐蚀材料为金属材料或陶瓷材料；和/或所述不粘涂层(30)由氟涂料、陶瓷涂料或者氟化碳材料形成。

8.根据权利要求7所述的刀具，其特征在于，所述金属材料为钛或者钛合金，和/或所述陶瓷材料为氧化锆；和/或所述刀身基体(111)由碳钢、高合金钢或者陶瓷材料形成。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的刀具，其特征在于，所述粗糙表面(20)的粗糙度为3μm-15μm，和/或所述不粘涂层(30)的厚度为5μm-30μm。

10.根据权利要求5所述的刀具，其特征在于，所述刀具主体(10)还包括刃部(12)，所述刃部(12)位于所述刀身(11)的宽度方向的一侧，并与所述刀身基体(111)一体形成，所述粗糙表面至少形成在与所述刃部(12)的中部区域对应的刀身(11)的侧表面上。

技术总结
本申请提供了一种刀具。所述刀具包括刀身，刀身沿厚度方向的两侧表面中的至少一个具有粗糙表面，刀具还包括不粘涂层，不粘涂层形成在所述粗糙表面上。根据本申请的刀具，具有良好的防粘效果，在使用时，食材不易与刀具表面粘连，从而能够提升切割的效率，并且能够降低切割的难度，使用起来较为方便。

技术研发人员：张浪,瞿义生,袁华庭,张明
受保护的技术使用者：武汉苏泊尔炊具有限公司
技术研发日：20230317
技术公布日：2024/1/14