冰皮初切装置的制作方法

本技术涉及食品加工设备，特别涉及冰皮初切装置。

背景技术：

1、冰皮蛋糕，是一种新式甜点，主要由外层的冰皮和内部的馅料构成，馅料可以根据不同的口味，放不到的东西，口味多变，深受年轻人的喜爱。

2、冰皮蛋糕生产时，需要先加工冰皮和馅料，冰皮加工好后，需要初切工序切成大长条，再放上馅料，卷成长条的冰皮蛋糕，最后再切成短的、设定规格的冰皮蛋糕，但是初切工序多是采用人工裁切，效率低，切的长度无法精确保证。

技术实现思路

1、本实用新型提出了冰皮初切装置，解决了现有冰皮蛋糕生产时，冰皮初切工序采用人工，效率低，裁切精度无法保证的问题。

2、本实用新型的技术方案是这样实现的：

3、冰皮初切装置，包括机架，机架上固定有电机，电机传动连接有减速器，减速器的输出轴上固定连接有转盘，转盘的周侧布置有固定在机架上的计数传感器，转盘上固定有旋转一周触发一次计数传感器的触发片，转盘上还固定连接有轴向的偏心轴，偏心轴上转动连接有传动杆，偏心轴和传动杆垂直，还包括刀架，刀架上固定有刀刃向下的切刀，刀架通过滑动件上下滑动的连接在机架上，传动杆的另一端转动铰接在刀架上，传动杆用于驱动刀架上下滑动。

4、进一步地，所述切刀包括刀座和固定在刀座上的刀片。

5、进一步地，所述刀片为不锈钢刀片或尼龙刀片。

6、进一步地，所述触发片为扇形片。

7、进一步地，所述机架包括水平的安装板，安装板的四周固定有四根向下的支撑杆。

8、进一步地，四根所述支撑杆的下部通过工字形加强架连接，所述安装板上还安装有机罩。

9、进一步地，所述支撑杆的底端连接有用于调节高度的升降脚杯。

10、进一步地，所述安装板上开设有所述传动杆通过的避让孔。

11、进一步地，所述减速器通过减速器架固定在所述安装板的上表面中间，所述安装板的底部固定有刀架安装板，所述刀架通过所述滑动件上下滑动的连接在刀架安装板上。

12、进一步地，所述滑动件包括滑轨和滑块，所述滑轨竖直固定安装在所述刀架上，所述滑块固定安装在所述刀架安装板上。

13、本实用新型的有益效果：本实用新型工作时，通过电机带动减速器，减速器带动转盘转动，然后带动传动杆，传动杆带动刀架上下运动，切刀对下方的冰皮进行裁切，实现自动化生产，效率高，裁切精度高，并且通过计数传感器和触发片的配合，可以统计裁切，同时具有监测机构是否在正常运转的功能。

技术特征：

1.冰皮初切装置，其特征在于：包括机架，机架上固定有电机，电机传动连接有减速器，减速器的输出轴上固定连接有转盘，转盘的周侧布置有固定在机架上的计数传感器，转盘上固定有旋转一周触发一次计数传感器的触发片，转盘上还固定连接有轴向的偏心轴，偏心轴上转动连接有传动杆，偏心轴和传动杆垂直，还包括刀架，刀架上固定有刀刃向下的切刀，刀架通过滑动件上下滑动的连接在机架上，传动杆的另一端转动铰接在刀架上，传动杆用于驱动刀架上下滑动。

2.如权利要求1所述的冰皮初切装置，其特征在于：所述切刀包括刀座和固定在刀座上的刀片。

3.如权利要求2所述的冰皮初切装置，其特征在于：所述刀片为不锈钢刀片或尼龙刀片。

4.如权利要求1所述的冰皮初切装置，其特征在于：所述触发片为扇形片。

5.如权利要求1所述的冰皮初切装置，其特征在于：所述机架包括水平的安装板，安装板的四周固定有四根向下的支撑杆。

6.如权利要求5所述的冰皮初切装置，其特征在于：四根所述支撑杆的下部通过工字形加强架连接，所述安装板上还安装有机罩。

7.如权利要求5所述的冰皮初切装置，其特征在于：所述支撑杆的底端连接有用于调节高度的升降脚杯。

8.如权利要求5所述的冰皮初切装置，其特征在于：所述安装板上开设有所述传动杆通过的避让孔。

9.如权利要求5所述的冰皮初切装置，其特征在于：所述减速器通过减速器架固定在所述安装板的上表面中间，所述安装板的底部固定有刀架安装板，所述刀架通过所述滑动件上下滑动的连接在刀架安装板上。

10.如权利要求9所述的冰皮初切装置，其特征在于：所述滑动件包括滑轨和滑块，所述滑轨竖直固定安装在所述刀架上，所述滑块固定安装在所述刀架安装板上。

技术总结
本技术提出了冰皮初切装置，包括机架，机架上固定有电机，电机传动连接有减速器，减速器的输出轴上固定连接有转盘，转盘的周侧布置有计数传感器，转盘上固定有触发片，转盘上还固定连接有轴向的偏心轴，偏心轴上转动连接有传动杆，偏心轴和传动杆垂直，还包括刀架，刀架上固定有切刀，刀架通过滑动件上下滑动的连接在机架上，传动杆的另一端转动铰接在刀架上，传动杆用于驱动刀架上下滑动。本技术工作时，电机全方位带动减速器、转盘转动，转盘通过传动杆带动刀架上下运动，切刀对下方的冰皮进行裁切，实现自动化生产，效率高，裁切精度高，并且通过计数传感器和触发片的配合，可以统计裁切，同时具有监测机构是否在正常运转的功能。

技术研发人员：柯清宇
受保护的技术使用者：泉州瑞星达自动化科技有限公司
技术研发日：20230824
技术公布日：2024/3/24