上涂布膜液，控制 湿膜厚度为l-2mm;干燥，即得膳食纤维层； (2) 蛋白液的制备：W大豆为原料，洗净，室温浸泡化，磨浆、煮沸后过100目筛，得 豆渣；将豆渣加入到糊化锅中糊化，揽拌同时加入质量浓度为0. 1%小苏打水溶液调抑至 7-8,加入蛋白酶水解反应化，得淀粉蛋白糊；再加入改性剂水溶液，60°C混合反应lOmin， 得复合液；复合液中加入增塑剂和辅助添加剂，60°C继续揽拌lOmin，即得蛋白液；其中， 哲甲基纤维素的重量为纤维混合液重量的0. 5%，海藻酸钢的重量为纤维混合液重量的 0. 5%，蜂蜡的重量为纤维混合液重量的0. 24% ; (3) 防腐液的制备：取板藍根、构杞、苦养麦、百合、蒲公英、大蒜、玫瑰，置于15倍量的 水中煎煮她；过滤，浓缩至1/3体积；加入高直链玉米淀粉，揽拌，即得防腐液；板藍根、构 杞、苦养麦、百合、蒲公英、大蒜、玫瑰和高直链玉米淀粉的质量比为10 ;5 ;5 ;5 ;15 ;3 ;1 ; 100 ； (4) 天然防腐可食用食品包装纸的制备：将防腐液涂布于膳食纤维层上，冷却后，再将 蛋白液涂布于防腐液层上，控制防腐液层厚度1mmW下；控制蛋白液厚度l-2mm;干燥，即 得。
[0017] 实施例3 天然防腐可食用食品包装纸的制备方法，包括W下步骤： (1) 膳食纤维层的制备；W蔬菜或水果为原料，洗净后置于含小苏打的沸水浴中热烫处 理，沸水中小苏打的质量浓度为0. 2% ;再置于冷水中迅速冷却；将冷却的蔬菜或水果原料 置于打浆机中打浆，分离蔬菜汁或果汁；将蔬菜渣和果渣粉碎30min，过100目筛；滤液置于 60M化下均质3次，得均匀的纤维混合液；煮沸3min，使纤维混合液溶胀；继续煮沸2min，冷 却至70°C，加入重量比哲甲基纤维素和海藻酸钢，揽拌至完全溶解，再加入蜂蜡，揽拌均匀， 冷却，在室温、0.lOMpa下保存比，使脱气，得膜液；利用涂膜椿在玻璃板上涂布膜液，控制 湿膜厚度为l-2mm;干燥，即得膳食纤维层； (2) 蛋白液的制备：W大豆为原料，洗净，室温浸泡化，磨浆、煮沸后过150目筛，得 豆渣；将豆渣加入到糊化锅中糊化，揽拌同时加入质量浓度为0. 2%小苏打水溶液调抑至 7-8,加入蛋白酶水解反应化，得淀粉蛋白糊；再加入改性剂水溶液，30°C混合反应20min， 得复合液；复合液中加入增塑剂和辅助添加剂，30°C继续揽拌20min，即得蛋白液；其中， 哲甲基纤维素的重量为纤维混合液重量的1.0%，海藻酸钢的重量为纤维混合液重量的 0. 25%，蜂蜡的重量为纤维混合液重量的1. 0〇/〇 ; (3) 防腐液的制备：取板藍根、构杞、苦养麦、百合、蒲公英、大蒜、玫瑰，置于5倍量的 水中煎煮12h;过滤，浓缩至1/3体积；加入高直链玉米淀粉，揽拌，即得防腐液；板藍根、构 杞、苦养麦、百合、蒲公英、大蒜、玫瑰和高直链玉米淀粉的质量比为20 ;15 ;15 ;15 ;5 ;5 ;1 ; 100 ； (4) 天然防腐可食用食品包装纸的制备：将防腐液涂布于膳食纤维层上，冷却后，再将 蛋白液涂布于防腐液层上，控制防腐液层厚度1mmW下；控制蛋白液厚度l-2mm;干燥，即 得。
[0018] 产品检测对于纸张的抗菌性，采用贴片法进行试验，主要检测大肠杆菌、金黄色葡 萄球菌进行检测抗菌效果。
[0019] 在同等的试验温度、湿度检测产品，不同的包装纸下，对芒果进行保护包装的菌落 总数实验，观察其霉变情况。实际对比试验结果见下表。
[0020] 在同样实验温度，湿度条件下，用抗菌纸包装果蔬和糕点，可W延长保质期为原保 质期的2~2. 6倍。
【主权项】
1. 一种天然防腐可食用食品包装纸，其特征在于：包括膳食纤维层、蛋白膜层以及设 置于膳食纤维层和蛋白膜层之间的防腐液层。2. -种天然防腐可食用食品包装纸的制备方法，其特征在于：包括以下步骤： (1) 膳食纤维层的制备：以蔬菜或水果为原料，洗净后置于含小苏打的沸水浴中热烫处 理，再置于冷水中迅速冷却；将冷却的蔬菜或水果原料置于打浆机中打浆，分离蔬菜汁或果 汁；将蔬菜渣和果渣粉碎20-30min，过100-150目筛；滤液置于40-60MPa下均质3-5次，得 均勾的纤维混合液；煮沸2-3min，使纤维混合液溶胀；继续煮沸2-3min，冷却至60-70°C， 加入重量比羟甲基纤维素和海藻酸钠，搅拌至完全溶解，再加入蜂蜡，搅拌均匀，冷却，在室 温、0. 10-0. 20Mpa下保存l-2h，使脱气，得膜液；利用涂膜棒在玻璃板上涂布膜液，控制湿 膜厚度为1-2_ ;干燥，即得膳食纤维层； (2) 蛋白液的制备：以大豆为原料，洗净，室温浸泡3-5h，磨浆、煮沸后过100-150目筛， 得豆渣；将豆渣加入到糊化锅中糊化，搅拌同时加入小苏打水溶液调pH至7-8,加入蛋白酶 水解反应3-5h，得淀粉蛋白糊；再加入改性剂水溶液，30-60°C混合反应10_20min，得复合 液；复合液中加入增塑剂和辅助添加剂，30-60°C继续搅拌10_20min，即得蛋白液； (3) 防腐液的制备：取板蓝根、枸杞、苦荞麦、百合、蒲公英、大蒜、玫瑰，置于5-15倍量 的水中煎煮8-12h;过滤，浓缩至1/3体积；加入高直链玉米淀粉，搅拌，即得防腐液； (4) 天然防腐可食用食品包装纸的制备：将防腐液涂布于膳食纤维层上，冷却后，再将 蛋白液涂布于防腐液层上，控制防腐液层厚度Imm以下；控制蛋白液厚度l-2mm;干燥，即 得。3. 根据权利要求2所述的一种天然防腐可食用食品包装纸的制备方法，其特征在于： 步骤（1)中，小苏打的质量浓度为0. 1-0. 2%。4. 根据权利要求2所述的一种天然防腐可食用食品包装纸的制备方法，其特征在于： 步骤（1)中，羟甲基纤维素的重量为纤维混合液重量的0. 5-1. 0%。5. 根据权利要求2所述的一种天然防腐可食用食品包装纸的制备方法，其特征在于： 步骤（1)中，海藻酸钠的重量为纤维混合液重量的0. 25-0. 5%。6. 根据权利要求2所述的一种天然防腐可食用食品包装纸的制备方法，其特征在于： 步骤（1)中，蜂蜡的重量为纤维混合液重量的0. 24-1. 0%。7. 根据权利要求2所述的一种天然防腐可食用食品包装纸的制备方法，其特征在于： 步骤（2)中，小苏打水溶液的质量浓度为0. 1-0. 2%。8. 根据权利要求2所述的一种天然防腐可食用食品包装纸的制备方法，其特征在于： 步骤（3)中，板蓝根、枸杞、苦荞麦、百合、蒲公英、大蒜、玫瑰、高直链玉米淀粉的质量比为 (10-20) :(5-15) :(5-15) :(5-15) :(5-15) :(3-5) :1 :100。
【专利摘要】本发明提供的一种天然防腐可食用食品包装纸，包括膳食纤维层、蛋白膜层以及设置于膳食纤维层和蛋白膜层之间的防腐液层。本发明还提供了上述天然防腐可食用食品包装纸的制备方法。该天然防腐可食用食品包装纸完全以是一种绿色安全的食品包装用品，原料易得、操作简单、成本低廉、经济环保，充分解决了食品包装废弃物与环保之间的矛盾等问题，且其成纸强度高、柔韧性好、不易破碎、适用范围广。
【IPC分类】D21H21/14, D21H11/12, C12P21/06, D21H21/38, D21H27/10, D21H17/26
【公开号】CN104928988
【申请号】CN201510279322
【发明人】史高峰
【申请人】句容市茂源织造厂
【公开日】2015年9月23日
【申请日】2015年5月28日