1. 一种保温发酵箩，包括加热水管、保温箩和保温发酵桶，其特征在于所述加热水管为直径2-10厘米的塑胶软管，一端设有带阀门的进水斗，另一端设有带阀门的排水细管；所述保温箩为放置加热水管和保温发酵桶的保温容器，在保温箩内侧壁周围及底部填充保温隔热材料；所述保温发酵桶为容纳发酵料的加盖木桶，置于所述保温箩内，所述保温隔热材料填充在保温箩和保温发酵桶之间；加热水管紧密缠绕在保温发酵桶外侧，进水斗一端朝上，排水细管一端朝下并从所述保温箩侧壁下部伸出保温箩外；所述保温发酵桶的上面覆盖一条保温被，并在所述保温箩上面设置一个箩盖。
2. 如权利要求1所述的保温发酵箩，其特征在于所述保温隔热材料为砻糠。
3. 如权利要求1所述的保温发酵箩，其特征在于所述保温隔热材料为稻草粉碎料。
4. 如权利要求1所述的保温发酵箩，其特征在于所述保温箩的内侧加衬一层聚氨酯保温泡沫。
5. 如权利要求1所述的保温发酵箩的使用方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）装填发酵料：将待保温发酵的发酵料放入保温发酵桶，盖上桶盖，放入保温发酵箩中，盖上保温被和保温箩箩盖；
（2）加注热水：打开排水细管阀门和进水斗端阀门，通过进水斗向加热水管中加注90℃-100℃热水；
（3）保温发酵：按照发酵料的发酵工艺要求进行保温发酵；根据工艺要求及时更换加热水管中的热水，保证发酵温度；
（4）出料：将发酵完成的发酵料从保温发酵桶中取出。
6. 一种使用保温发酵箩发酵米酒的方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）装填发酵料：将糯米蒸熟、冷却、拌酒药后装入保温发酵桶内，在中间打一个酒眼，盖上桶盖，放入保温发酵箩中，盖上保温被和保温箩箩盖；
（2）加注热水：打开排水细管阀门和进水斗端阀门，通过进水斗向加热水管中加注90℃-100℃热水；
（3）保温发酵：保温发酵48-72小时，至酒眼中溢出酒水至酒眼高度的2/3；发酵料的发酵工艺要求进行保温发酵；
（4）出料：取出保温发酵桶，倒出酒醪，完成发酵。