1.一种水果酒用蒸馏器，其特征是安装在冷却塔上的蒸馏器是由串联的多级层板分馏器和柱式分馏器构成的，每个分馏器有4个出口，自上而下分别是头级杂质出口、酒汽出口、中级杂质出口和尾级杂质出口，该蒸馏器包括基本型，复合型和多级复合型三种类型。
2.根据权利要求1所述的基本型蒸馏器，其特征是由2个柱式分馏器构成的两级蒸馏器，一个柱式分馏器内填充铜环，一个填充铝环，分馏器上下两端安装快捷堵头，便于更换填充物。
3.根据权利要求1所述的复合型蒸馏器，其特征是由1个层板分馏器和1个柱式分馏器构成的两级蒸馏器，其一级分馏器为层板分馏器，上部是多层花瓣状层板和气孔组成的头级杂质分离器，下部是套管组成的尾级杂质分离器，头级杂质分离器外部有一个与冷却塔并联的水冷套，用以控制甲醇排出的温度。
4.根据权利要求1所述的多级复合型蒸馏器，其特征是多个柱式分馏器和多个层板分馏器串联构成的蒸馏器，其一级分馏器与复合型蒸馏器的一级分馏器相同，为层板分馏器，二级、三级分馏器是柱式分馏器，内部分别填充铜环和铝环，二级以上分馏器的头级杂质、中级杂质可以使用空气冷却，也可以进入冷却塔冷却。
5.根据权利要求1所述的冷却塔，其特征是冷却塔与一级分馏器的头级、中级、尾级杂质排出管道以及成酒的冷却管道连接，构成支撑多级蒸馏器的支架，冷却塔进水口安装电磁阀，控制冷却水的开关和上部甲醇排出的温度，控制信号由位于一级分馏器顶部的热电偶发出，通过温度控制器开启或关闭电磁阀。
6.根据权利要求1所述的酒用蒸馏器具有浊酒的自动分离功能，其特征是在成酒出口前安装一个带有电磁阀的浊酒截留管道，由位于二级分馏器的热电偶发出控制信号，通过温度控制器，开启浊酒出口，分离出浊酒。
7.根据权利要求1所述的酒用蒸馏器具有酒头的自动分离功能，其特征是头级杂质排除管道有两个出口，一个出口为微量出口，一个出口为常量出口，常量出口安装常开电磁阀，酒头分离完成后，位于二级分馏器的热电偶发出控制信号，通过温度控制器关闭常量出口，后续分馏出的甲醇通过微量出口排出。
8.根据权利要求1所述的酒用蒸馏器具有金属污染控制功能，其特征是分馏器采用304以上标号的不锈钢，成酒冷却管采用石英玻璃，铜铝类填充物产生的金属污染，回流到一级分馏器底部，通过尾级杂质出口进入杂醇收集器。
9.根据权利要求1所述的酒用蒸馏器具有甲醇自排出功能，其特征是在蒸馏器上部的出酒管道上设置180°的弯头，弯头高于甲醇排出管30cm以上，可提供甲醇排出所需的动力。
10.根据权利要求1所述的水果酒用蒸馏器，主要用于果酒类液态发酵酒的蒸馏，更换二级分馏器的填充物，可以用于其他酿酒原料的液态发酵酒、固态发酵酒和加香酒的蒸馏。