技术总结
一种玉米醋。具体包括：选择无虫害、新鲜的甜玉米为原料，接着将甜玉米打成浆，然后将甜玉米浆、白糖、乳酸菌混合并搅拌均匀，最后进行发酵、浆渣分离、勾兑、分装于盛装容器中并灭菌而得甜玉米醋成品。通过实施本发明，采用甜玉米为原料，甜玉米醋制备过程没有参杂醋精、香精等辅助原料，制备出来的甜玉米醋口感纯正、柔和爽口。适口性好，口感佳，能激起人们的食欲，是一种具有多种保健功能的果醋饮品，市场前景非常好。
技术研发人员：黄爱红
受保护的技术使用者：黄爱红
文档号码：201610756967
技术研发日：2016.08.26
技术公布日：2016.11.16