本发明涉及一种果酒，具体是一种荔枝原浆酒，属于酒类加工技术领域。
背景技术：
以水果作为原料制备的果酒，受到了消费者的喜爱。现有的原浆酒多是以水果鲜果制成果浆之后经过杀菌、调糖、发酵等进行制备。
CN105925437A公开了一种荔枝果酒的制备方法，以荔枝鲜果为原料，经清洗和压榨，制成荔枝原浆，将原浆经过发酵前杀菌、调糖、酒精发酵、过滤、发酵后杀菌，得到荔枝果酒。
现有的荔枝原浆酒其发酵时间较长、制备工艺较为复杂。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种荔枝原浆果酒。
本发明的技术方案如下：一种荔枝原浆酒，由以下质量配比的原料制备：荔枝果酱40-60份，山药20-40份，韭菜0.5-2份，萝卜0.5-2份，薄荷0.1-1份，姜0.1-1份，黑豆5-15份，蜂蜜0.5-5份，酒母（酵母）0.5-3份。
本发明所述荔枝原浆酒，优选由以下质量配比的原料制备：由以下质量配比的原料制备：荔枝果酱54份，山药30份，韭菜1份，萝卜1份，薄荷0.5份，姜0.5份，黑豆10份，蜂蜜2份，酒母1份，其制备方法包括如下步骤：将山药、韭菜、萝卜、薄荷、姜洗净，切成小块或小段，与黑豆、蜂蜜混合均匀，再加入酒母、荔枝果酱，混合搅拌均匀，在25℃发酵90天，过滤、澄清，即制得。
本发明所述荔枝原浆酒，优选由以下质量配比的原料制备：荔枝果酱60份，山药38份，韭菜2份，萝卜2份，薄荷1份，姜1份，黑豆12份，蜂蜜3份，酒母2份。
本发明所述荔枝原浆酒，优选由以下质量配比的原料制备：荔枝果酱42份，山药25份，韭菜0.5份，萝卜1.5份，薄荷0.3份，姜0.2份，黑豆5份，蜂蜜5份，酒母1.8份。
由所述原料制备荔枝原浆酒的方法可以是如下步骤：将黑豆蒸煮至熟，带皮捣碎成豆饼；山药洗净、蒸熟，捣碎成山药泥；萝卜洗净直接捣碎；将豆饼、山药泥、萝卜与荔枝果酱混合均匀，然后切碎薄荷、姜，加入其中，再加入蜂蜜搅拌均匀，加入酒母，混合搅拌均匀，在25℃发酵90天，过滤、澄清，即制得。
所述黑豆预先经过超微粉碎成100-200目细粉。
所述酒母是指酒曲或液体的人工酵母培养液。
本发明相对于现有技术的有益效果如下：
（1）本发明的荔枝原浆酒不采用荔枝原肉进行发酵，可以减少以果肉直接发酵产生的杂醇，有助于酒味的调节，有利于身体健康；还可以缩短发酵时间，获得的原浆果酒其味道更香醇；荔枝果酱在配方中起还到调味的作用；
（2）在本发明的原浆酒原料配方中，山药性甘、味平，归脾、肺、肾经，具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效；韭菜在其中起到补肾、温中行气的功效；萝卜性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒、行气；薄荷调节酒味的清新，同时还具有防腐杀菌的作用，增加利尿、化痰、健胃和助消化等功效；姜温中止呕，温肺止咳，同时有助于中和其他原料的寒凉；黑豆中含有丰富的抗氧化剂维生素E、黑色豆皮含有抗氧化剂花青素，有助于清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴养颜美容，增加肠胃蠕动；采用本发明的原料配方制备的荔枝原浆酒口感香醇，具有养颜健脾胃、助消化、补肾等功效。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明做进一步详细说明，这些实施例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。
实施例1由以下质量配比的原料制备本发明的荔枝原浆酒：荔枝果酱54份，山药30份，韭菜1份，萝卜1份，薄荷0.5份，姜0.5份，黑豆10份，蜂蜜2份，酒母1份，其制备方法是：将山药、韭菜、萝卜、薄荷、姜洗净，切成小块或小段，与黑豆、蜂蜜混合均匀，再加入酒母、荔枝果酱，混合搅拌均匀，在25℃发酵90天，过滤、澄清，即制得。
实施例2由以下质量配比的原料制备本发明的荔枝原浆酒：荔枝果酱42份，山药25份，韭菜0.5份，萝卜1.5份，薄荷0.3份，姜0.2份，黑豆5份，蜂蜜5份，酒母1.8份，其制备方法是：将山药、韭菜、萝卜、薄荷、姜洗净，切成小块或小段，与预先经过超微粉碎成100-200目的黑豆细粉、蜂蜜混合均匀，再加入酒母、荔枝果酱，混合搅拌均匀，在25℃发酵90天，过滤、澄清，即制得。
实施例3由以下质量配比的原料制备本发明的荔枝原浆酒：荔枝果酱60份，山药38份，韭菜2份，萝卜2份，薄荷1份，姜1份，黑豆12份，蜂蜜3份，酒母2份；其制备方法是：将黑豆蒸煮至熟，带皮捣碎成豆饼；山药洗净、蒸熟，捣碎成山药泥；萝卜洗净直接捣碎；将豆饼、山药泥、萝卜与荔枝果酱混合均匀，然后切碎薄荷、姜，加入其中，再加入蜂蜜搅拌均匀，加入酒母，混合搅拌均匀，在25℃发酵90天，过滤、澄清，即制得。