技术总结
本发明属于酿酒技术领域，公开了一种酿酒蒸馏装置，所述酿酒蒸馏装置设置有：一个保温桶；所述保温桶的内部放置有一个甑桶；所述甑桶通过管道与保温桶外相通；所述甑桶通过导汽管与冷凝器连接。既能作为发酵装置，又能作为蒸馏装置，进行固态、半固态及液态发酵醪(液)的蒸馏，还可作为蒸煮、提取装置。本发明可以有效解决传统直接蒸汽蒸馏时蒸汽与物料直接接触带来的酒度降低、影响酒的口感等问题；可以实现发酵、蒸煮、蒸馏等多种用途，可以蒸馏固态、半固态及液态发酵醪(液)，该设备安全、操作简单、加热方式多样，能够满足酿酒行业的发展对一物多用的酿酒蒸馏设备的需求。
技术研发人员：潘训海;马泽英;杨淑惠;李雪荧
受保护的技术使用者：四川理工学院
文档号码：201710162247
技术研发日：2017.03.17
技术公布日：2017.05.10