本发明属于酿酒领域，具体涉及一种高粱酒制作工艺。
背景技术：
高粱自古就有“五谷之精，百谷之长”的美誉。高粱性味平微寒，具有凉血、解毒之功，能补中益气、健脾和胃、除烦止渴，是一种优质的制酒粮食。高粱白酒是采用去皮的高粱为酿造原料，经过浸泡、蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，其酒体晶莹醇厚，风格独特。但传统酿造方法其在口感和营养价值方面还存在一定欠缺。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题便是针对上述现有技术的不足，提供一种高粱酒制作工艺，本发明方法简单，便于实际操作，营养丰富，口感爽滑，香味纯正；通过加入要酒曲进行发酵，还具备有改善精神状态，和脾健胃和美容养颜的功效。
本发明所采用的技术方案是：一种高粱酒制作工艺，包括以下步骤：
a、按10kg高粱加入1kg玉米与0.1kg麸皮的比例配置原料；
b、将原料按1kg原料加入0.8kg水的比例加入水浸泡3h-5h，制成润料；
c、将酒曲按照按1kg润料加入0.05kg酒曲的比例加入酒曲，置于密封罐中密封发酵；
d、密封发酵25天后，将发酵成熟的原料在80℃-90℃进行蒸馏，得到蒸馏物；
e、将所得蒸馏物与无水乙醇进行勾兑，使成品酒精度达到32度，即得所述高粱酒。
2、作为优选，步骤b中，浸泡时间为4h。
3、作为优选，步骤d中，蒸馏温度为85℃。
本发明的有益效果在于：
1、本发明方法简单，便于实际操作，营养丰富，口感爽滑，香味纯正。
2、通过加入要酒曲进行发酵，还具备有改善精神状态，和脾健胃和美容养颜的功效。
具体实施方式
下面将结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
一种高粱酒制作工艺，包括以下步骤：
步骤一、按10kg高粱加入1kg玉米与0.1kg麸皮的比例配置原料；
步骤二、将原料按1kg原料加入0.8kg水的比例加入水浸泡3h-5h，制成润料；
步骤三、将酒曲按照按1kg润料加入0.05kg酒曲的比例加入酒曲，置于密封罐中密封发酵；
步骤四、密封发酵25天后，将发酵成熟的原料在80℃-90℃进行蒸馏，得到蒸馏物；
步骤五、将所得蒸馏物与无水乙醇进行勾兑，使成品酒精度达到32度，即得所述高粱酒。
2、作为优选，步骤二中，浸泡时间为4h。
3、作为优选，步骤四中，蒸馏温度为85℃。
本发明的有益效果在于：1、本发明方法简单，便于实际操作，营养丰富，口感爽滑，香味纯正；2、通过加入要酒曲进行发酵，还具备有改善精神状态，和脾健胃和美容养颜的功效。