技术特征：
技术总结
本发明公开了一种甘蔗糖汁清净生产中断的处理方法，属于制糖工业澄清工艺的技术领域，该方法在亚硫酸法澄清工艺初压汁阶段生产中断后12个小时内，在甘蔗混合汁加入磷酸，用石灰乳调节pH至6.5～7.5；一次加热后冷却至45℃～55℃，添加右旋糖酐酶，控制糖汁中右旋糖酐酶浓度为0.01U/mL～0.10U/mL，酶解作用时间10～30分钟；酶解结束后进行硫熏，硫熏强度为10～16CC，加热煮沸后沉降过滤得到清汁。本发明避免了传统处理方法增加硫熏强度、增加磷酸及石灰乳用量带来的二氧化硫残留超标，处理方法快速简单，及时消除了因生产中断蔗汁停留时间过长引起的不良影响，确保产品的品质，降低生产成本。
技术研发人员：林以宋;卢若伟;罗凤玉;杨洪;黄奕勇
受保护的技术使用者：广西农垦糖业集团金光制糖有限公司
技术研发日：2017.07.31
技术公布日：2019.02.12