技术特征：
技术总结
本发明公开了一种刺梨地瓜糯米酒及其制备方法。它是采用以下的配重比例的原料制成：刺梨果肉70‑110份、地瓜块30‑50份、糯米60‑80份、酒曲，酒曲量为糯米质量的3%‑5%。将刺梨去除刺后，剖成2半去除刺梨内部的籽，清洗干净，沥干待用，将洗净的糯米和切好的白地瓜块，一起蒸熟，加入酒曲，进行发酵，发酵一段时间后进行蒸馏，在蒸馏液中加入处理好的刺梨进行泡制一段时间，过滤得到成品。本发明采用刺梨、地瓜、糯米制成酒，原材料易得，且价格便宜，具有能使刺梨的有机物成分溶解，具有刺梨的食疗效果同时，能进行较长时间的保存，口感好，且有利于身体健康。
技术研发人员：李克响
受保护的技术使用者：贵州恒力源天然生物科技有限公司
技术研发日：2017.09.20
技术公布日：2019.03.29