技术特征：
技术总结
本发明公开了一种N‑(3,4,5‑三羟基苯甲酰)‑3,4,5‑三羟基苯甲酰胺及其制备方法与应用。该化合物的结构式如(I)所示：本发明以三苄基没食子酸为原料，采用相对简便的合成路线实现了N‑(3,4,5‑三羟基苯甲酰)‑3,4,5‑三羟基苯甲酰胺的大批量生产，产率较高，为其应用提供了有力的保障。活性实验表明，该化合具有良好的抗氧化活性和自由基清除能力，其抗氧化活性显著强于食品行业常用的合成抗氧化剂BHT，可用于食品、化妆品和药品等领域。
技术研发人员：陈旺;胡代花;冯自立
受保护的技术使用者：陕西理工大学
技术研发日：2018.05.09
技术公布日：2018.08.28