葡萄酒的陈化装置的制作方法

本发明涉及酿酒设备领域，具体涉及一种葡萄酒的陈化装置。

背景技术

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒，营养丰富，保健作用明显。葡萄酒能够调节新陈代谢的性能、促进血液循环，防止胆固醇增加；还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。

正因为葡萄酒具有很好的保健功效，因此，目前葡萄酒在我国也受到多数人的青睐。但是，新酿制的葡萄酒及调配后的葡萄酒中醛类物质较多，这些醛类物质还未被氧化为羧酸，因此也就没有与乙醇发生缩合反应，进而导致乙醇与葡萄酒的香味脱离，人们在品尝这类就的时候会感觉到刺鼻的酒精味和刺激的口感，从而失去葡萄酒应有的魅力。

对于葡萄酒存在的上述问题，人们通常通过将新酒装入橡木桶中储藏多年，使葡萄酒在储藏期间发生氧化和缩合反应，这个过程就是葡萄酒的陈化。陈化后的葡萄酒中乙醇与香精能够很好的融合，因此酒香浓郁，口感醇厚。但是该陈化方法需要的时间较长，通常至少在一年以上，因此对于规模化的产酒来说，不适合批量化的生产需求。

技术实现要素：

本发明意在提供一种葡萄酒的陈化装置，以解决现有技术中葡萄酒陈化时间长，不利于规模化批量生产的技术问题。

本方案中的葡萄酒的陈化装置，包括储酒罐，还包括供氧器和酒液翻腾机构；所述酒液翻腾机构包括提酒桶和设置于储酒罐外顶部的电机，电机的输出轴固定连接有转盘，转盘背离电机的一侧转动连接有传动臂，传动臂与转盘的连接点位于转盘中心以外的任意位置；提酒桶内设有水平设置定轴，提酒桶的桶身上设有若干个通孔；传动臂远离转盘的一端与定轴转动连接；

所述供氧器设置在储酒罐的外壁，供氧器与储酒罐之间连通有输氧管；储酒罐内设有两块镜像对称的限位板，所述提酒桶位于两个所述限位板之间，提酒桶内的定轴与两块所述限位板平行；储酒罐的顶部设有供传动臂活动的避让口。

本方案的工作原理是：将待陈化的葡萄酒装入储酒罐中，由于供氧器与储酒罐之间连通有输氧管；启动供氧器，供氧器产生的氧气通过输氧管传送到储酒罐中，向储酒罐中供给氧气。

启动电机，电机输出轴的转动带动与输出轴连接的转盘转动，由于转盘上背离电机的一侧转动连接有传动臂，而且传动臂与转盘的连接点在转盘的中心点以外的位置，所以转盘的转动，带动传动臂以转盘的中心处为圆形转动。

方案中的电机在储酒罐的顶部，与传动臂连接的提酒桶位于储酒罐内，而在储酒罐内又设置限制提酒桶运动路径的限位板，如此一来，在传动臂转动的过程中，传动臂远离转盘的一端与提酒桶上的定轴发生转动，因此提酒桶在限位板的限位作用下，以及转盘的转动作用下发生上下方向的往复移动。

在提酒桶上下往复移动的过程中，由于提酒桶的桶身上设有若干的通孔，所以进入提酒桶内的酒会在移动过程中由于惯性而不断的循环，进而起到将酒液与氧气充分搅匀混合的作用。

本方案的有益效果是：利用本方案能够增加葡萄酒中的氧气量，而且使氧气充分的与酒液混合，进而使葡萄酒中的醛类物质加速氧化为羧酸，并是羧酸与乙醇发生缩合反应，从而加速葡萄酒的陈化速度，解决了现有技术中葡萄酒陈化时间长的技术问题。

进一步，所述输氧管与储酒罐的连通处位于储酒罐整体高度的三分之一处。在使用本方案的葡萄酒陈化装置时，由于葡萄酒会在提酒桶的上下提拉作用下翻腾，所以为了让酒的翻腾空间充足，通常使得储酒罐中的酒的高度装置储酒罐高度的三分之二处，所以优化设计输氧管在储酒罐上的连通位置是储酒罐整体高度的三分之一处，这样正好使得氧气的进入点位于储酒罐内葡萄酒高度的二分之一处，使得氧气散布得更佳均匀。

进一步，所述限位板的顶部设有向远离传动臂方向倾斜的斜板。设置该斜板是由于在传动臂运动的过程中会左右的摇摆，所以在没有该斜板的情况下，为了能够不阻碍传动臂的摇摆，会将两个限位板的相对位置设置宽一些，相应的就要求该陈化装置比较大，但是对于陈化的葡萄酒量比较少的情况下，限位板的位置也不便于过款，所以这样的情况下如果设置斜板，就能够避免限位板阻碍传动臂的摆动。

进一步，所述限位板上设有竖直的滑槽，所述提酒桶上设有与滑槽滑动连接的翼板。在提酒桶上下滑动的过程中，难免会与限位板之间有水平方向的滑动，这就需要通过传动臂的强度来限定提酒桶的滑动了，这样长期以往会影响传动臂的性能，所以通过滑槽和翼板的滑动连接来进一步限定提酒桶的运动轨迹，使提酒桶运动过程更加稳定。

附图说明

图1为本发明葡萄酒的陈化装置的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式进一步详细的说明：

附图标记：电机1、转盘2、输出轴3、避让口4、传动臂5、斜板6、供氧器7、输氧管8、定轴9、提酒桶10、限位板11。

如图1所示：葡萄酒的陈化装置，包括储酒罐、供氧器7和酒液翻腾机构；酒液翻腾机构包括提酒桶10和设置于储酒罐外顶部的电机1，电机1的输出轴3固定连接有转盘2，转盘2背离电机1的一侧转动连接有传动臂5，传动臂5与转盘2的连接点位于转盘2中心以外的任意位置，优选转盘2中心向边缘延伸的半径的三分之二处；提酒桶10内设有水平设置定轴9，提酒桶10的桶身上设有若干个通孔；传动臂5远离转盘2的一端与定轴9转动连接。

供氧器7设置在储酒罐的外壁，供氧器7与储酒罐之间连通有输氧管8，输氧管8与储酒罐的连通处位于储酒罐整体高度的三分之一处。

储酒罐内设有两块镜像对称的限位板11，限位板11的顶部设有向远离传动臂5方向倾斜的斜板6；限位板11上设有竖直的滑槽，提酒桶10上设有与滑槽滑动连接的翼板，如此使得提酒桶10位于两个限位板11之间，提酒桶10内的定轴9与两块限位板11平行；储酒罐的顶部设有供传动臂5活动的避让口4。

将待陈化的葡萄酒装入储酒罐中，由于供氧器7与储酒罐之间连通有输氧管8；启动供氧器7，供氧器7产生的氧气通过输氧管8传送到储酒罐中，向储酒罐中供给氧气。

启动电机1，电机1输出轴3的转动带动与输出轴3连接的转盘2转动，由于转盘2上背离电机1的一侧转动连接有传动臂5，而且传动臂5与转盘2的连接点在转盘2的中心点以外的位置，所以转盘2的转动，带动传动臂5以转盘2的中心处为圆形转动。

方案中的电机1在储酒罐的顶部，与传动臂5连接的提酒桶10位于储酒罐内，而在储酒罐内又设置限制提酒桶10运动路径的限位板11，如此一来，在传动臂5转动的过程中，传动臂5远离转盘2的一端与提酒桶10上的定轴9发生转动，因此提酒桶10在限位板11的限位作用下，以及转盘2的转动作用下发生上下方向的往复移动。

在提酒桶10上下往复移动的过程中，由于提酒桶10的桶身上设有若干的通孔，所以进入提酒桶10内的酒会在移动过程中由于惯性而不断的循环，进而起到将酒液与氧气充分搅匀混合的作用。利用本方案能够增加葡萄酒中的氧气量，而且使氧气充分的与酒液混合，进而使葡萄酒中的醛类物质加速氧化为羧酸，并是羧酸与乙醇发生缩合反应，从而加速葡萄酒的陈化速度，解决了现有技术中葡萄酒陈化时间长的技术问题。