一种黄酒及其制备方法与流程

文档序号:20363818发布日期:2020-04-10 23:52阅读:269来源:国知局

本发明涉及黄酒技术领域,具体是一种黄酒及其制备方法。



背景技术:

黄酒是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广,品种很多,著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒,无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东珍珠红酒,湖北老黄酒等。

目前的黄酒饮用后有一些弊端和危害,例如:伤害肝脏胃等,不利于身体健康。



技术实现要素:

本发明的目的在于提供一种黄酒及其制备方法,以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:

一种黄酒,包含以下重量份组分的原料:高粱酒400-600份,灵芝3-8份,五味子1-4份,黄芪2-6份,熟地1-3份,山茱萸2-8份。

作为本发明进一步的方案:包含以下重量份组分的原料:高粱酒450-550份,灵芝4-7份,五味子2-3份,黄芪3-5份,熟地1-2份,山茱萸3-6份。

作为本发明进一步的方案:包含以下重量份组分的原料:高粱酒500份,灵芝5份,五味子2份,黄芪4份,熟地2份,山茱萸5份。

一种黄酒的制备方法,步骤如下:(1)称取相应组分的灵芝、五味子、黄芪、熟地、山茱萸,进行清洗、烘干、粉碎,得混合药粉;(2)往步骤(1)的混合药粉中加入相应组分的高粱酒,泡制一周,然后将沉淀物进行过滤,得第一混合液;(3)往第一混合液中再次加入步骤(1)的混合药粉,重复泡制一周,得第二混合液;(4)将步骤(3)中的第二混合液进行沉淀、过滤,得成品黄酒。

作为本发明进一步的方案:在步骤(4)中第二混合过滤后,进行多次澄清沉淀操作。

作为本发明进一步的方案:所述澄清沉淀次数为3-7次。

作为本发明进一步的方案:所述高粱酒采用52度的高粱酒。

与现有技术相比,本发明的有益效果是:本发明改变了酒的成分,加入了中药成分,相互配合,可以改善饮酒后口干舌燥的问题,有利于身体的健康。

具体实施方式

需要说明的是,在不冲突的情况下,本发明中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

下面将结合实施例来详细说明本发明。

实施例一

一种黄酒,包含以下重量份组分的原料:高粱酒600份,灵芝8份,五味子4份,黄芪6份,熟地3份,山茱萸8份。

一种黄酒的制备方法,步骤如下:(1)称取相应组分的灵芝、五味子、黄芪、熟地、山茱萸,进行清洗、烘干、粉碎,得混合药粉;(2)往步骤(1)的混合药粉中加入相应组分的高粱酒,泡制一周,然后将沉淀物进行过滤,得第一混合液;(3)往第一混合液中再次加入步骤(1)的混合药粉,重复泡制一周,得第二混合液;(4)将步骤(3)中的第二混合液进行沉淀、过滤,得成品黄酒。

在步骤(4)中第二混合过滤后,进行多次澄清沉淀操作。

所述澄清沉淀次数为3-7次。

所述高粱酒采用52度的高粱酒。

实施例二

一种黄酒,包含以下重量份组分的原料:高粱酒400份,灵芝3份,五味子1份,黄芪2份,熟地1份,山茱萸2份。

一种黄酒的制备方法,步骤如下:(1)称取相应组分的灵芝、五味子、黄芪、熟地、山茱萸,进行清洗、烘干、粉碎,得混合药粉;(2)往步骤(1)的混合药粉中加入相应组分的高粱酒,泡制一周,然后将沉淀物进行过滤,得第一混合液;(3)往第一混合液中再次加入步骤(1)的混合药粉,重复泡制一周,得第二混合液;(4)将步骤(3)中的第二混合液进行沉淀、过滤,得成品黄酒。

在步骤(4)中第二混合过滤后,进行多次澄清沉淀操作。

所述澄清沉淀次数为3-7次。

所述高粱酒采用52度的高粱酒。

实施例三

一种黄酒,包含以下重量份组分的原料:高粱酒500份,灵芝5份,五味子2份,黄芪4份,熟地2份,山茱萸5份。

一种黄酒的制备方法,步骤如下:(1)称取相应组分的灵芝、五味子、黄芪、熟地、山茱萸,进行清洗、烘干、粉碎,得混合药粉;(2)往步骤(1)的混合药粉中加入相应组分的高粱酒,泡制一周,然后将沉淀物进行过滤,得第一混合液;(3)往第一混合液中再次加入步骤(1)的混合药粉,重复泡制一周,得第二混合液;(4)将步骤(3)中的第二混合液进行沉淀、过滤,得成品黄酒。

在步骤(4)中第二混合过滤后,进行多次澄清沉淀操作。

所述澄清沉淀次数为3-7次。

所述高粱酒采用52度的高粱酒。

本发明改变了酒的成分,加入了中药成分,相互配合,可以改善饮酒后口干舌燥的问题,有利于身体的健康。

灵芝:味甘苦、性平,归心、肺、肝、脾经;可养心安神,养肺益气,理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱,神疲乏力,心悸失眠,头目昏晕,久咳气喘,食欲不振,反应迟钝,呼吸短促等症。

五味子:用于久嗽虚喘,梦遗滑精,遗尿尿频,久泻不止,自汗盗汗,津伤口渴,内热消渴,心悸失眠。

黄芪:有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。

熟地:药性甘,微温,归肝、肾经,补血养阴,填精益髓。

山茱萸:味酸、涩,性微温,归肝、肾经,具有补益肝肾、涩精固脱、止带止崩、收敛止汗、生津止渴的功效。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。



技术特征:

1.一种黄酒,其特征在于,包含以下重量份组分的原料:高粱酒400-600份,灵芝3-8份,五味子1-4份,黄芪2-6份,熟地1-3份,山茱萸2-8份。

2.根据权利要求1所述的一种黄酒,其特征在于,包含以下重量份组分的原料:高粱酒450-550份,灵芝4-7份,五味子2-3份,黄芪3-5份,熟地1-2份,山茱萸3-6份。

3.根据权利要求2所述的一种黄酒,其特征在于,包含以下重量份组分的原料:高粱酒500份,灵芝5份,五味子2份,黄芪4份,熟地2份,山茱萸5份。

4.如权利要求1、2或3所述的一种黄酒的制备方法,其特征在于,步骤如下:(1)称取相应组分的灵芝、五味子、黄芪、熟地、山茱萸,进行清洗、烘干、粉碎,得混合药粉;(2)往步骤(1)的混合药粉中加入相应组分的高粱酒,泡制一周,然后将沉淀物进行过滤,得第一混合液;(3)往第一混合液中再次加入步骤(1)的混合药粉,重复泡制一周,得第二混合液;(4)将步骤(3)中的第二混合液进行沉淀、过滤,得成品黄酒。

5.根据权利要求4所述的一种黄酒的制备方法,其特征在于,在步骤(4)中第二混合过滤后,进行多次澄清沉淀操作。

6.根据权利要求4所述的一种黄酒的制备方法,其特征在于,所述澄清沉淀次数为3-7次。

7.根据权利要求4所述的一种黄酒的制备方法,其特征在于,所述高粱酒采用52度的高粱酒。


技术总结
本发明涉及黄酒技术领域,具体为一种黄酒,包含以下重量份组分的原料:高粱酒400‑600份,灵芝3‑8份,五味子1‑4份,黄芪2‑6份,熟地1‑3份,山茱萸2‑8份。还包括一种黄酒的制备方法,本发明改变了酒的成分,加入了中药成分,相互配合,可以改善饮酒后口干舌燥的问题,有利于身体的健康。

技术研发人员:蔡建青
受保护的技术使用者:珠海市红旗郎酒业有限公司
技术研发日:2019.03.29
技术公布日:2020.04.10
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