1.一种高原坛式静态发酵系统，其特征在于：包括蒸煮组件和发酵组件，所述蒸煮组件包括高压蒸煮锅，所述高压蒸煮锅上设置有夹套，所述夹套上连接有蒸汽进口和蒸汽出口，所述发酵组件包括发酵室，所述发酵室内设置有至少一个陶坛放置柜，所述陶坛放置柜上设置有多个发酵陶坛，还包括出料管，所述出料管一端与高压蒸煮锅连接，所述出料管另一端位于发酵室内，所述出料管上设置有出料泵。
2.根据权利要求1所述的高原坛式静态发酵系统，其特征在于：所述高压蒸煮锅上设置有进水口，所述进水口设置有流量电磁阀。
3.根据权利要求1所述的高原坛式静态发酵系统，其特征在于：所述高压蒸煮锅上设置有蒸煮锅温度传感器、压力传感器、排气口；
所述高压蒸煮锅包括蒸煮锅体和蒸煮锅盖，所述蒸煮锅盖带有密封圈，高压蒸煮锅可密封，蒸煮锅体内设有提料篮，可根据需要，在加热加压蒸煮过程中自动上下提料、放料。
4.根据权利要求1所述的高原坛式静态发酵系统，其特征在于：所述陶坛放置柜上设置有多个固定孔，所述发酵陶坛放置在固定孔内。
5.根据权利要求1所述的高原坛式静态发酵系统，其特征在于：所述陶坛放置柜底部设置有多个万向轮。
6.根据权利要求1所述的高原坛式静态发酵系统，其特征在于：所述陶坛放置柜下部设置有废料槽，所述废料槽上设置有排污管。
7.根据权利要求1所述的高原坛式静态发酵系统，其特征在于：所述发酵室上还设置有进水管、移料管、臭氧进气管。
8.根据权利要求3所述的高原坛式静态发酵系统，其特征在于：所述发酵室设置有加热器、加湿器、风机、空气过滤器；所述发酵室还安装有发酵温度传感器、湿度传感器、氧气传感器。
9.根据权利要求8所述的高原坛式静态发酵系统，其特征在于：还包括控制器，所述控制器与蒸煮锅温度传感器、压力传感器、提料篮、发酵温度传感器、湿度传感器和氧气传感器通信连接，所述控制器与流量电磁阀、加热器、加湿器和风机控制连接。
10.根据权利要求1-9任意所述的高原坛式静态发酵方法，其特征在于：包括步骤，
a.前处理：清选干物料，并将清洗后的干物料装入过滤网袋封口备用；
b.浸提：将装有干物料的网袋置于高压蒸煮锅中进行浸提；
c.溶辅料：在浸提后的料液中溶入辅料，然后进行灭菌处理；
d.入坛：通过出料管将灭菌后的料液输送到发酵陶坛内；
e.接种：待发酵陶坛内料液冷却后，进行接种；
f.发酵：控制温度、湿度、溶氧等条件，开始静态发酵。