一种臭鳜鱼加工用多功能混合搅拌装置的制作方法

本实用新型属于臭鳜鱼加工技术领域，具体涉及一种臭鳜鱼加工用多功能混合搅拌装置。

背景技术：

徽州臭鳜鱼是徽州水产类传统名菜。俗名“臭鳜鱼”，制法独特，食而得异香。相传在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法。如此七八天抵达屯溪等地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。

目前的徽州臭鳜鱼发酵均采用木桶发酵或者水缸、塑料桶发酵，发酵过程中除了放一定量的盐外，还需要添加一些花椒、八角、桂皮等调料，现有的技术都是直接将调料放在鱼上，发酵过程由于调料放置的不均匀，导致影响发酵质量和发酵进程。如果设计一种破碎和搅拌装置，既能破碎调料，又能实现调料的均匀混合，能够提高臭鳜鱼发酵进程和发酵质量。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于克服上述现有技术的不足，提供一种臭鳜鱼加工用多功能混合搅拌装置。

一种臭鳜鱼加工用多功能混合搅拌装置，包括搅拌箱、动刀片、静刀片，其特征在于：所述搅拌箱为圆筒形结构，所述搅拌箱下部的内腔上固定有水平方向的固定板，所述固定板将搅拌箱分割成破碎室和风室，所述固定板上固定有若干组的风帽，所述风室通过风帽与破碎室相通，所述破碎室的中心处设有主轴，所述主轴的下端插入到固定在固定板下部的下轴承箱中，所述主轴上固定有多层的动刀片，所述破碎室的内壁上固定有多层的静刀片，所述动刀片与静刀片沿竖直方向上交替设置，所述主轴的上部穿过固定在搅拌箱顶板上的上轴承箱，所述搅拌箱上部的侧方固定有出料管，所述出料管与旋风分离器的进口相连接。

优选地，所述主轴的上端通过联轴器与电机的轴相连接，所述电机固定在电机固定座上，所述电机固定座固定在搅拌箱的顶板上。

优选地，所述搅拌箱上下部的侧壁上分别固定有进料管、进气管，所述进料管与破碎室相通，所述进气管和风室相通。

优选地，所述旋风分离器的顶部固定有出气管，所述出气管内固定有水平方向的滤网，所述滤网的上部设有喷头，所述喷头固定在压缩空气管的下部，所述压缩空气管的前端从出气管侧壁上穿出，所述旋风分离器的底部固定有料斗。

优选地，所述搅拌箱、旋风分离器均固定在支架上。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果：

本实用新型在使用时，臭鳜鱼加工过程需要的八角、花椒、桂皮等调料从进料管加入，关上进料管前的盖板，电机转动，从而带动主轴转动，空气从进气管进入，空气穿过风帽实现调料的鼓泡流化，流化起来的调料与旋转的动刀片以及静止的静刀片撞击，调料被破碎成细粉，空气携带细粉进入旋风分离器进行收集，空气最后穿过滤网实现最终的过滤，收集下来的粉料存储在料斗内。本实用新型集破碎和混合功能于一体，将调料破碎后，能够有效提高发酵质量和发酵进程，同时，还能够节约调料用量，达到节约资源的目的。

附图说明

图1为本实用新型一种臭鳜鱼加工用多功能混合搅拌装置的结构示意图。

图中，1、电机，2、电机固定座，3、联轴器，4、进料管，5、上轴承箱，6、动刀片，7、静刀片，8、风帽，9、进气管，10、固定板，11、下轴承箱，12、主轴，13、搅拌箱，14、出料管，15、出气管，16、喷头，17、压缩空气管，18、滤网，19、旋风分离器，20、支架，21、料斗。

具体实施方式

参见图1，一种臭鳜鱼加工用多功能混合搅拌装置，包括搅拌箱13、动刀片6、静刀片7，其特征在于：所述搅拌箱13为圆筒形结构，所述搅拌箱13下部的内腔上固定有水平方向的固定板10，所述固定板10将搅拌箱13分割成破碎室和风室，所述固定板10上固定有若干组的风帽8，所述风室通过风帽8与破碎室相通，所述破碎室的中心处设有主轴12，所述主轴12的下端插入到固定在固定板10下部的下轴承箱11中，所述主轴12上固定有多层的动刀片6，所述破碎室的内壁上固定有多层的静刀片7，所述动刀片6与静刀片7沿竖直方向上交替设置，所述主轴12的上部穿过固定在搅拌箱13顶板上的上轴承箱5，所述搅拌箱13上部的侧方固定有出料管14，所述出料管14与旋风分离器19的进口相连接。

所述主轴12的上端通过联轴器3与电机1的轴相连接，所述电机1固定在电机固定座2上，所述电机固定座2固定在搅拌箱13的顶板上。

所述搅拌箱13上下部的侧壁上分别固定有进料管4、进气管9，所述进料管4与破碎室相通，所述进气管9和风室相通。

所述旋风分离器19的顶部固定有出气管15，所述出气管15内固定有水平方向的滤网18，所述滤网18的上部设有喷头16，所述喷头16固定在压缩空气管17的下部，所述压缩空气管17的前端从出气管15侧壁上穿出，所述旋风分离器19的底部固定有料斗21。

所述搅拌箱13、旋风分离器19均固定在支架20上。

本实用新型的工作原理是：

本实用新型在使用时，臭鳜鱼加工过程需要的八角、花椒、桂皮等调料从进料管4加入，关上进料管4前的盖板，电机1转动，从而带动主轴12转动，空气从进气管9进入，空气穿过风帽8实现调料的鼓泡流化，流化起来的调料与旋转的动刀片6以及静止的静刀片7撞击，调料被破碎成细粉，空气携带细粉进入旋风分离器19进行收集，空气最后穿过滤网18实现最终的过滤，收集下来的粉料存储在料斗21内。本实用新型集破碎和混合功能于一体，将调料破碎后，能够有效提高发酵质量和发酵进程，同时，还能够节约调料用量，达到节约资源的目的。

本实用新型技术方案在上面结合附图对实用新型进行了示例性描述，显然本实用新型具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本实用新型的方法构思和技术方案进行的各种非实质性改进，或未经改进将实用新型的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本实用新型的保护范围之内。

技术特征：

1.一种臭鳜鱼加工用多功能混合搅拌装置，包括搅拌箱(13)、动刀片(6)、静刀片(7)，其特征在于：所述搅拌箱(13)为圆筒形结构，所述搅拌箱(13)下部的内腔上固定有水平方向的固定板(10)，所述固定板(10)将搅拌箱(13)分割成破碎室和风室，所述固定板(10)上固定有若干组的风帽(8)，所述风室通过风帽(8)与破碎室相通，所述破碎室的中心处设有主轴(12)，所述主轴(12)的下端插入到固定在固定板(10)下部的下轴承箱(11)中，所述主轴(12)上固定有多层的动刀片(6)，所述破碎室的内壁上固定有多层的静刀片(7)，所述动刀片(6)与静刀片(7)沿竖直方向上交替设置，所述主轴(12)的上部穿过固定在搅拌箱(13)顶板上的上轴承箱(5)，所述搅拌箱(13)上部的侧方固定有出料管(14)，所述出料管(14)与旋风分离器(19)的进口相连接。

2.如权利要求1所述的一种臭鳜鱼加工用多功能混合搅拌装置，其特征在于：所述主轴(12)的上端通过联轴器(3)与电机(1)的轴相连接，所述电机(1)固定在电机固定座(2)上，所述电机固定座(2)固定在搅拌箱(13)的顶板上。

3.如权利要求1所述的一种臭鳜鱼加工用多功能混合搅拌装置，其特征在于：所述搅拌箱(13)上下部的侧壁上分别固定有进料管(4)、进气管(9)，所述进料管(4)与破碎室相通，所述进气管(9)和风室相通。

4.如权利要求1所述的一种臭鳜鱼加工用多功能混合搅拌装置，其特征在于：所述旋风分离器(19)的顶部固定有出气管(15)，所述出气管(15)内固定有水平方向的滤网(18)，所述滤网(18)的上部设有喷头(16)，所述喷头(16)固定在压缩空气管(17)的下部，所述压缩空气管(17)的前端从出气管(15)侧壁上穿出，所述旋风分离器(19)的底部固定有料斗(21)。

5.如权利要求1所述的一种臭鳜鱼加工用多功能混合搅拌装置，其特征在于：所述搅拌箱(13)、旋风分离器(19)均固定在支架(20)上。

技术总结
本实用新型公开了一种臭鳜鱼加工用多功能混合搅拌装置，其特征在于：搅拌箱下部的内腔上固定有水平方向的固定板，固定板将搅拌箱分割成破碎室和风室，固定板上固定有若干组的风帽，风室通过风帽与破碎室相通，破碎室的中心处设有主轴，主轴的下端插入到固定在固定板下部的下轴承箱中，主轴上固定有多层的动刀片，破碎室的内壁上固定有多层的静刀片，动刀片与静刀片沿竖直方向上交替设置，主轴的上部穿过固定在搅拌箱顶板上的上轴承箱，搅拌箱上部的侧方固定有出料管，出料管与旋风分离器的进口相连接，本实用新型集破碎和混合功能于一体，将调料破碎后，能够有效提高发酵质量和发酵进程，同时，还能够节约调料用量，达到节约资源的目的。

技术研发人员：章鏴;吴永祥;王婷婷;袁德现;李云江
受保护的技术使用者：黄山学院
技术研发日：2019.11.20
技术公布日：2020.10.23