1.一种黑糯玉米黄酒制作工艺，其特征在于：包括以下步骤，
(1)黑糯玉米浸泡，按黑糯玉米与黑糯玉米渣蒸馏酒1:1重量混合后，在25℃～30℃条件下浸泡12-48小时，将黑糯玉米与滤液过滤分离；
(2)破碎蒸煮，将浸泡后的黑糯玉米进行破碎；将20目以下小颗粒黑糯玉米备用，20目以上大颗粒黑糯玉米按黑糯玉米与水1:3比例混合，除去上层胚芽，然后加热至65℃-70℃保持30-60分钟；捞出大颗粒黑糯玉米大火蒸30分钟，然后冷却至40℃；
(3)酶解糖化，将步骤(2)中得到的大颗粒黑糯玉米，按照重量比黑糯玉米：根霉曲：β-淀粉酶＝100:1：0.1的比例混合，搅拌均匀后，37-45℃下保温12-48小时进行酶解；
(4)将步骤(3)中得到的产物酶解后的黑糯玉米放入发酵罐中，按重量比黑糯玉米：水：云南老白药＝1：1：0.05的比例混合后加入粉碎后的云南老白药避光密闭，放置在26℃～28℃的环境中静置发酵48小时，得到一次发酵液；
(5)将步骤(2)中得到的小颗粒黑糯玉米与水按照重量比1:1的比例混合打浆，加热至微沸保持30分钟，然后冷却至30℃；按照黑糯玉米重量的0.05％加入活化后的黄酒酒曲；
(6)将步骤(4)中得到的一次发酵液与步骤(5)中得到的预混后的发酵液，按照1:0.2-0.8的比例混合，搅拌均匀后避光密闭放置，在25℃的温室中静置发酵14天，进行二次发酵；
(7)将步骤(6)中得到的产物与非酿酒酵母h237以重量比1:0.01-0.03混合，搅拌均匀后避光密闭放置，在25℃的温室中静置发酵48小时，进行三次发酵；
(8)按步骤(7)中得到的总发酵液重量比的20％-50％加入步骤1中得到的滤液，在25℃的温室中密闭静置24小时；
(9)将步骤(8)得到的产物过滤，再将滤液避光密闭静置3个月后，得到成品黑糯玉米黄酒。
2.根据权利要求1所述的黑糯玉米黄酒制作工艺，其特征在于：在所述步骤(9)后增加，将步骤(9)中得到的滤渣蒸馏，收集蒸馏酒液。
3.根据权利要求1所述的黑糯玉米黄酒制作工艺，其特征在于：所述步骤(9)中采用70目滤布挤压过滤对发酵完成的酒液进行粗滤，然后用经过pp棉过进行过滤，最后用孔径为0.2微米的微孔膜进行循环过滤2分钟，除去酵母和杂质，再将滤液避光密闭静置3个月后，得到成品黑糯玉米黄酒。
4.根据权利要求1所述的黑糯玉米黄酒制作工艺，其特征在于：所述黄酒酒曲为安琪活性干酵母。
5.根据权利要求1所述的黑糯玉米黄酒制作工艺，其特征在于：所述黑糯玉米渣蒸馏酒为酒精体积百分比50％的黑糯玉米黄酒。
6.根据权利要求1所述的黑糯玉米黄酒制作工艺，其特征在于：所述黑糯玉米渣蒸馏酒为将步骤(9)中得到的滤渣经过蒸馏后配置而得酒精体积百分比为50％。
7.根据权利要求1所述的黑糯玉米黄酒制作工艺，其特征在于：所述步骤(2)中的破碎蒸煮，将浸泡后的黑糯玉米放入辊压式破碎机中进行破碎，调节辊距，使破碎后的黑糯玉米碎块直径在3mm～5mm之间的比例占70％以上，过20目筛，筛下的小颗粒黑糯玉米粒备用，上层大于20目筛的大颗粒黑糯玉米粒部分，按黑糯玉米重量3倍加入纯洁水后，用不锈钢网捞除掉上层漂浮的胚芽，然后将余下的黑糯玉米加水混合物放入不锈钢锅内加热，在70℃下保持40分钟，每10分钟搅拌一次，捞出黑糯玉米，用大火蒸30分钟，然后自然冷却至40℃。
8.根据权利要求1所述的黑糯玉米黄酒制作工艺，其特征在于：包括以下步骤，
(1)黑糯玉米浸泡，按黑糯玉米与黑糯玉米渣蒸馏酒1:1重量混合后，在25℃～30℃条件下浸泡24小时，将黑糯玉米与滤液过滤分离；
(2)破碎蒸煮，将浸泡后的黑糯玉米进行破碎；将20目以下小颗粒黑糯玉米备用，20目以上大颗粒黑糯玉米按黑糯玉米与水1:3比例混合，除去上层胚芽，然后加热至65℃-70℃保持30-60分钟；捞出大颗粒黑糯玉米大火蒸30分钟，然后冷却至40℃；
(3)酶解糖化，将步骤(2)中得到的大颗粒黑糯玉米，按照重量比黑糯玉米：根霉曲：β-淀粉酶＝100:1：0.1的比例混合，搅拌均匀后，37-45℃下保温12-48小时进行酶解；
(4)将步骤(3)中得到的产物酶解后的黑糯玉米放入发酵罐中，按重量比黑糯玉米：水：云南老白药＝1：1：0.05的比例混合后加入粉碎后的云南老白药，避光密闭，放置在26℃～28℃的环境中静置发酵48小时，得到一次发酵液；
(5)将步骤(2)中得到的小颗粒黑糯玉米与水按照重量比1:1的比例混合打浆，加热至微沸保持30分钟，然后冷却至30℃；按照黑糯玉米重量的0.05％加入活化后的黄酒酒曲；
(6)将步骤(4)中得到的一次发酵液与步骤(5)中得到的预混后的发酵液，按照1:0.2-0.8的比例混合，搅拌均匀后避光密闭放置，在25℃的温室中静置发酵14天，进行二次发酵；
(7)将步骤(6)中得到的产物与非酿酒酵母h237以重量比1:0.01混合，搅拌均匀后避光密闭放置，在25℃的温室中静置发酵48小时，进行三次发酵；
(8)按步骤(7)中得到的总发酵液重量比的50％加入步骤1中得到的滤液，在25℃的温室中密闭静置24小时；
(9)将步骤(8)得到的产物过滤，再将滤液避光密闭静置3个月后，得到成品黑糯玉米黄酒。