一种食品发酵设备的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种食品发酵设备。


背景技术：

2.发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等，发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言。
3.经检索，中国专利公开号为cn201911247322.5的专利公开了一种食品发酵设备及方法，包括外罐体，其顶部中心开设有第一通孔，底部中心开设有第二通孔；内罐体，其同轴竖直设置于所述外罐体内；其中，所述外罐体的内底面上同轴连接有推力轴承，所述推力轴承的座片固接在所述外罐体的内底面上。本发明能够全方位的搅动内发酵罐的物料，让罐体内的物料发酵程度更加均匀，上述专利存在以下不足：其设备只能使酒类较为稀薄的液体，发酵罐周边与中部之间进行混合、交换位置，不能让类似酸奶类较为粘稠的液体，之间进行混合，此外，内罐体中设置的螺纹杆直接与食品接触，会破坏食品的口感以及滋生细菌，除此之外，该设备的电机是在外部，与罐体不是一个整体，很容易使电机遭到破坏，也不便于移动。鉴于此，我们提出一种食品发酵设备。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供一种食品发酵设备，以解决上述背景技术中提出的问题。
5.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
6.一种食品发酵设备，包括一种食品发酵设备，包括外发酵罐，所述外发酵罐的顶部卡接有罐盖，所述外发酵罐的顶部插接有进水管，所述进水管的表面设置有控制阀a，所述外发酵罐内壁的顶部设置有感应器，所述外发酵罐的内壁螺栓连接有三组加热器，所述外发酵罐的内部焊接有内发酵罐和横板，所述内发酵罐的底部与横板的上表面焊接固定，所述内发酵罐位于加热器的内部，所述罐盖的内部设置有搅拌机构和排气机构，所述内发酵罐的底部焊接有出料管，所述出料管的表面设置有控制阀b。
7.优选的，所述外发酵罐的底部焊接有支撑脚，所述支撑脚的底端套接有减震套，所述罐盖的顶部焊接有手柄。
8.优选的，所述罐盖的上表面插接有入水管，所述入水管的顶端螺纹连接有管帽。
9.优选的，所述搅拌机构包括有电机组，所述电机组的上表面通过螺栓与罐盖内部的顶壁固定连接，所述电机组的输出端焊接有竖杆，所述竖杆的表面焊接有两组贴壁搅拌叶和两组交叉搅拌叶，所述贴壁搅拌叶和交叉搅拌叶的数量均设置两个为一组。
10.优选的，所述贴壁搅拌叶与交叉搅拌叶相互交叉焊接在竖杆的表面，且竖杆、贴壁搅拌叶与交叉搅拌叶的材质为不锈钢材质。
11.优选的，所述排气机构包括有排气管，所述排气管的表面与罐盖的内部焊接固定，
所述排气管的内壁焊接有排气板，所述排气板的表面开设有排气孔，所述排气板的表面焊接有弹簧，所述弹簧的顶部焊接有限位板，所述排气管的表面焊接有镂空管，所述限位板的下表面与排气管的上表面相互接触，所述限位板的两侧与镂空管的内壁滑动连接。
12.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
13.1.该食品发酵设备，通过加热器对外内发酵罐部的水进行加热，而后启动罐盖内部的电机组，使电机组转动带动竖杆转动，进而使贴壁搅拌叶和交叉搅拌叶在内发酵罐的内部转动，贴壁搅拌叶能够将内发酵罐壁附着的材料从内壁上掉落下来，交叉搅拌叶能够对内发酵罐中部的材料进行搅拌，同时也能将内壁上掉落下来的材料与中部的材料进行充分搅拌、混合，交换位置，让内发酵罐的物料发酵程度更加均匀。
14.2.该食品发酵设备，通过排气机构中的排气管可将发酵罐内多余的气体排出，而后弹簧可将限位板复位，使发酵罐继续处于密闭的状态，能够提高发酵过程中的稳定性和安全性。
附图说明
15.图1为本实用新型的整体结构示意图；
16.图2为本实用新型内部结构示意图；
17.图3为本实用新型中整体结构仰视结构示意图；
18.图4为图2中a处结构放大示意图。
19.图中：1、外发酵罐；2、罐盖；3、进水管；4、控制阀a；5、感应器；6、加热器；7、内发酵罐；8、横板；9、搅拌机构；91、电机组；92、竖杆；93、贴壁搅拌叶；94、交叉搅拌叶；10、排气机构；101、排气管；102、排气板；103、弹簧；104、限位板；105、镂空管；11、支撑脚；12、减震套；13、入水管；14、管帽；15、出料管；16、控制阀b； 17、手柄。
具体实施方式
20.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
21.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
22.此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，“若干”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
23.实施例1
24.一种食品发酵设备，如图1-图3所示，包括一种食品发酵设备，包括外发酵罐1，外
发酵罐1的顶部卡接有罐盖2，外发酵罐1的顶部插接有进水管3，进水管3的表面设置有控制阀a4，外发酵罐1内壁的顶部设置有感应器5，外发酵罐1的内壁螺栓连接有三组加热器6，外发酵罐1的内部焊接有内发酵罐7和横板8，内发酵罐7的底部与横板8的上表面焊接固定，内发酵罐7位于加热器6的内部，罐盖2的内部设置有搅拌机构9和排气机构10，内发酵罐7的底部焊接有出料管15，出料管15的表面设置有控制阀b16。
25.本实施例中，外发酵罐1的底部焊接有支撑脚11，支撑脚11的底端套接有减震套12，罐盖2的顶部焊接有手柄17，支撑脚11能够使外发酵罐1与地面产生一定距离，给外发酵罐1提供一个稳定的支撑面，便于出料管15外接容器，同时手柄17便于使用者打开罐盖2。
26.此外，罐盖2的上表面插接有入水管13，入水管13的顶端螺纹连接有管帽14，入水管13可便于使用者在清洗内发酵罐7时外接水管，而管帽14能将内发酵罐7在发酵时成为一个完全密封的罐体。
27.除此之外，搅拌机构9包括有电机组91，电机组91的上表面通过螺栓与罐盖2内部的顶壁固定连接，电机组91的输出端焊接有竖杆92，竖杆92的表面焊接有两组贴壁搅拌叶93和两组交叉搅拌叶94，贴壁搅拌叶93和交叉搅拌叶94的数量均设置两个为一组，搅拌机构9能够使内发酵罐7的内壁与中部的材料完全混合，避免内发酵罐7内壁的材料不能进行混合，影响发酵程度。
28.进一步的是，贴壁搅拌叶93与交叉搅拌叶94相互交叉焊接在竖杆92的表面，且竖杆92、贴壁搅拌叶93与交叉搅拌叶94的材质为不锈钢材质。
29.实施例2
30.如图4所示，排气机构10包括有排气管101，排气管101的表面与罐盖2的内部焊接固定，排气管101的内壁焊接有排气板102，排气板102的表面开设有排气孔，排气板102 的表面焊接有弹簧103，弹簧103的顶部焊接有限位板104，排气管101的表面焊接有镂空管105，限位板104的下表面与排气管101的上表面相互接触，限位板104的两侧与镂空管105的内壁滑动连接，排气机构10可将内发酵罐7的使多余的气体排出，提高发酵过程中的稳定性和安全性。
31.本实用新型的食品发酵设备在使用时，首先将该设备安装在合适位置，接通电源，并将进水管3与外部水管相接，往外发酵罐1的内部灌输水，直至感应器5控制控制阀a4 关闭进水管3，打开罐盖2，将发酵材料倒入内发酵罐7的内部，开启加热器6，使加热器 6对外发酵罐1内部的水进行加温，当温度到达所需的温度时，感应器5关闭加热器6，开启电机组91，使电机组91开始转动，电机组91转动带动竖杆92转动，从而使贴壁搅拌叶93和交叉搅拌叶94能够对内发酵罐7的内壁和中部搅拌，方便有益菌的催化，提高了发酵的均匀度，而加热器6进一步催化了食品的发酵，缩短了发酵的时间，提高效率，当在发酵过程中气体膨胀时，气体会通过排气机构10中的排气管101向外挤压，从而使限位板104向外移动，释放气体，当气体全部释放出后，限位板104会由于弹簧103进行复位，使内发酵罐7继续处于密封的状态，继续发酵，当发酵好后，使用者开启控制阀b16，可以使发酵物从出料管15离开内发酵罐7，当发酵物完全离开内发酵罐7后，使用者可将入水管13外接水管，对内发酵罐7的内部进行冲洗，在冲洗的同时可开启电机组91，使内发酵罐7的内壁与使贴壁搅拌叶93以及交叉搅拌叶94能够充分清洗干净。
32.以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行
业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本实用新型的优选例，并不用来限制本实用新型，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。