1.本发明涉及啤酒加工方法技术领域，具体为一种蓝莓啤酒生产加工方法和高粱啤酒加工方法。
背景技术：
2.啤酒，是一种全球性的饮料，世界各地都有它的爱好者。啤酒的真正起源已不可考，只是诸多证据显示它应源於史前时代，且早已受人喜爱。譬如：欧洲各地挖掘新石器时代遗物的地点，曾发现许多酿造啤酒的器皿；五千年前索马利亚人已在石碑上明确地刻下酿造啤酒的方法；埃及的法老王不但把啤酒当药、献神、甚至还拿来陪葬。啤酒之所以能流传久远及广受喜爱，主要是因为气味芳香、清凉消暑。炎热的夏日里，三五知己人手一杯冰啤酒，谈笑间一饮而尽，酒液清凉地滑入胃腹之中，刹时暑气全消，齿颊间留有啤酒特殊的芳香和甘甜。
3.目前，现有蓝莓啤酒生产加工时，缺乏高效便捷的蓝莓啤酒生产加工方法，实际进行蓝莓啤酒生产加工时，其制备效率以及制备成品口感不佳，此外现有高粱啤酒生产加工时，缺乏精简快捷的高粱啤酒生产加工方法，实际进行高粱啤酒生产加工时，其制备的步骤繁琐，实际良品率低。
4.为此，我们研发出了新的一种蓝莓啤酒生产加工方法和高粱啤酒加工方法。
技术实现要素：
5.（一）解决的技术问题针对现有技术的不足，本发明提供了一种蓝莓啤酒生产加工方法和高粱啤酒加工方法，解决了上述问题。
6.（二）技术方案为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种蓝莓啤酒生产加工方法，包括以下具体步骤：s1.蓝莓原料准备，采摘新鲜的成熟蓝莓，将其通过分拣筛进行筛选，筛选掉直径小于1.8cm的个体，并用淡盐水进行清洗，清洗完毕后沥干清洗水，将其放置入冷藏室进行储存，储存温度为
‑
15摄氏度;s2.蓝莓汁制备，将储存的蓝莓进行微波解冻，并将解冻后的蓝莓放入高速榨汁机中进行榨汁工作，榨汁完毕后的蓝莓残渣将其再置入碾碎机中进行二次碾碎，收集两次的汁液于同一收集器具中;s3.将蓝莓汁进行过滤工作，通过细密滤网，过滤蓝莓汁中的细小危废，过滤采用0.3微米的微孔滤网，此时，可通过巴氏灭菌消毒法对蓝莓汁进行消毒工作;s4.选取适量的成品啤酒，将其与蓝莓汁进行掺和配比工作，其中啤酒与蓝莓汁的掺和比例为1kg：0.05kg，混合完毕的蓝莓啤酒可向搅拌机中投入，将其进行匀速搅拌工作;s5.搅拌完毕后，向蓝莓啤酒中加入澄清剂，将其澄清静置16小时，静置完毕后，将
蓝莓啤酒进行三次分级过滤，过滤完毕后进行灭菌消毒，最后进行罐装工作，完成蓝莓啤酒生产。
7.优选的，一种高粱啤酒加工方法，包括以下具体步骤：s1.原料准备，准备新鲜采摘的高粱，将其进行筛分筛选，筛选掉直径小于0.7cm的个体的高粱，得到高粱的原料，此时可将其于通风干燥处进行储存;s2.进行高粱的预漂洗工作，将高粱置入容器中，配置预漂洗液，即配置1%的naocl溶液，将其倒入高粱存放容器中，将其进行浸泡，浸泡时间为30min，浸泡完毕后再将高粱捞出，并用预漂洗液漂洗六次;s3.漂洗后的高粱再通过1%的naocl溶液进行浸麦工作，即于28摄氏度的环境下进行循环24小时工作，即2小时浸泡，一小时取出静置，循环八次;s4.待到高粱发芽后进行翻麦工作，每天翻麦3次，每次喷水150g，完毕后，将高粱于18摄氏度环境下通风干燥36小时，并除去根和芽，最后通过进行粉碎，通过直接糖化法得到麦汁;s5.将得到的麦汁过滤后得到发酵原液，再添加12g的增稠剂，此时可将酵母菌株扩培，并将其接种于9高粱浓度的高粱汁中，于9摄氏度的环境下主酵7天，再于3摄氏度后酵9天，最后于1摄氏度下贮藏12天，完成高粱啤酒生产。
8.优选的，所述澄清剂是用来保持或提高透明香波的透明度，常用的有乙醇、丙二醇，新型的如脂肪醇柠檬酸等。
9.优选的，所述增稠剂的作用是用来提高香波的黏稠度，常用的增稠剂有无机盐类、聚乙二醇脂肪酸酯(也称为脂肪酸聚氧乙烯酯)、氧化胺、水溶性胶质原料。
10.（三）有益效果本发明提供了一种蓝莓啤酒生产加工方法和高粱啤酒加工方法。具备以下有益效果：1、该一种蓝莓啤酒生产加工方法和高粱啤酒加工方法，通过采用高效便捷的蓝莓啤酒生产加工方法，实际进行蓝莓啤酒生产加工时，其制备效率提高及制备成品口感良好。
11.2、该一种蓝莓啤酒生产加工方法和高粱啤酒加工方法，通过采用精简快捷的高粱啤酒生产加工方法，实际进行高粱啤酒生产加工时，其制备的步骤精简，实际良品率高。
具体实施方式
12.下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
13.实施例一：本发明实施例提供一种蓝莓啤酒生产加工方法，包括以下具体步骤：s1.蓝莓原料准备，采摘新鲜的成熟蓝莓，将其通过分拣筛进行筛选，筛选掉直径小于1.8cm的个体，并用淡盐水进行清洗，清洗完毕后沥干清洗水，将其放置入冷藏室进行储存，储存温度为
‑
15摄氏度;s2.蓝莓汁制备，将储存的蓝莓进行微波解冻，并将解冻后的蓝莓放入高速榨汁机
中进行榨汁工作，榨汁完毕后的蓝莓残渣将其再置入碾碎机中进行二次碾碎，收集两次的汁液于同一收集器具中;s3.将蓝莓汁进行过滤工作，通过细密滤网，过滤蓝莓汁中的细小危废，过滤采用0.3微米的微孔滤网，此时，可通过巴氏灭菌消毒法对蓝莓汁进行消毒工作;s4.选取适量的成品啤酒，将其与蓝莓汁进行掺和配比工作，其中啤酒与蓝莓汁的掺和比例为1kg：0.05kg，混合完毕的蓝莓啤酒可向搅拌机中投入，将其进行匀速搅拌工作;s5.搅拌完毕后，向蓝莓啤酒中加入澄清剂，将其澄清静置16小时，静置完毕后，将蓝莓啤酒进行三次分级过滤，过滤完毕后进行灭菌消毒，最后进行罐装工作，完成蓝莓啤酒生产。
14.实施例二：本实施例与实施例一的不同之处在于：一种高粱啤酒加工方法，包括以下具体步骤：s1.原料准备，准备新鲜采摘的高粱，将其进行筛分筛选，筛选掉直径小于0.7cm的个体的高粱，得到高粱的原料，此时可将其于通风干燥处进行储存;s2.进行高粱的预漂洗工作，将高粱置入容器中，配置预漂洗液，即配置1%的naocl溶液，将其倒入高粱存放容器中，将其进行浸泡，浸泡时间为30min，浸泡完毕后再将高粱捞出，并用预漂洗液漂洗六次;s3.漂洗后的高粱再通过1%的naocl溶液进行浸麦工作，即于28摄氏度的环境下进行循环24小时工作，即2小时浸泡，一小时取出静置，循环八次;s4.待到高粱发芽后进行翻麦工作，每天翻麦3次，每次喷水150g，完毕后，将高粱于18摄氏度环境下通风干燥36小时，并除去根和芽，最后通过进行粉碎，通过直接糖化法得到麦汁;s5.将得到的麦汁过滤后得到发酵原液，再添加12g的增稠剂，此时可将酵母菌株扩培，并将其接种于9高粱浓度的高粱汁中，于9摄氏度的环境下主酵7天，再于3摄氏度后酵9天，最后于1摄氏度下贮藏12天，完成高粱啤酒生产。
15.实施例三：本实施例与实施例一与实施例二的不同之处在于：澄清剂是用来保持或提高透明香波的透明度，常用的有乙醇、丙二醇，新型的如脂肪醇柠檬酸等，增稠剂的作用是用来提高香波的黏稠度，常用的增稠剂有无机盐类、聚乙二醇脂肪酸酯(也称为脂肪酸聚氧乙烯酯)、氧化胺、水溶性胶质原料。
16.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。