一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置的制作方法

1.本实用新型涉及发酵火腿领域，具体为一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置。


背景技术：

2.火腿，是腌制或熏制的动物的腿，如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”或“兰熏”，火腿是块肉产品，内容物中必须有成块的肉，颜色呈粉红色或玫瑰红色，有光泽，弹性好，切片性能好。熏煮火腿是由西方传入中国，又叫西式火腿，中国市场上销售的主要有方火腿和圆火腿，按肉块大小又可分为块肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。火腿一般会利用微生物混合发酵剂配合发酵火腿的生产装置进行发酵，然而现有的生产装置，灵活性差，顶板的升降需要人力操作，内部不能保持恒温，保温性能差，火腿的悬挂量少，影响了工作效率，发酵过程中产生的油液滴落在底部，不便清理，而且火腿与微生物混合发酵剂接触不够充分，影响了发酵效率，同时需要打开顶板才能观察内部发酵情况，非常的不便；为此提供了一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置。


技术实现要素：

3.本实用新型的目的是针对现有技术的缺陷，提供一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置，以解决上述背景技术提出的问题。
4.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置，包括火腿发酵内缸和火腿发酵外缸，所述火腿发酵内缸的外侧包裹有所述火腿发酵外缸，所述火腿发酵内缸与所述火腿发酵外缸之间安装有电加热丝，所述火腿发酵外缸的外侧包裹有保温外壳，所述保温外壳的两侧安装有液压缸，所述液压缸的顶部安装有顶板，所述顶板的顶部安装有齿轮箱，所述齿轮箱的两侧均安装有离心风机箱，所述离心风机箱的顶部安装有电磁阀，所述电磁阀上安装有排气管，所述齿轮箱的顶部安装有电机，所述齿轮箱的底部安装有连接杆，所述连接杆的底部连接有连接板，所述连接板的底部焊接有挂钩，所述顶板的底部安装有密封垫，所述火腿发酵内缸的底部连接有排油斜板，所述排油斜板的一端安装有排油管，所述火腿发酵外缸的底部两侧均安装有支撑杆，所述支撑杆的底部安装有底座，所述底座的底部安装有若干个橡胶垫，所述底座的顶部安装有液压油箱和液压油泵，所述火腿发酵外缸的正面安装有控制面板，所述控制面板的顶部和底部均设有可视窗。
5.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述液压缸通过螺栓安装在火腿发酵外缸上，所述顶板通过螺栓安装在液压缸的顶部上，所述齿轮箱和离心风机箱均通过螺栓安装在顶板的顶部上，所述电机通过螺栓安装在齿轮箱的顶部上。
6.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述连接杆通过螺纹安装在连接板的顶部上，所述挂钩通过焊接安装在连接板的底部上，所述连接杆的顶端穿过顶板与齿轮箱相连，
所述控制面板通过螺栓安装在火腿发酵外缸的正面上，所述可视窗为钢化玻璃。
7.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述排油斜板通过焊接安装在火腿发酵内缸的底部上，所述支撑杆通过焊接安装在火腿发酵外缸的底部上，所述底座通过焊接与支撑杆固定相连，所述橡胶垫通过螺栓安装在底座的底部上。
8.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述液压油箱和液压油泵均通过螺栓安装在底座的顶部上，所述液压油泵通过输油管分别与液压油箱和液压缸相连，所述火腿发酵内缸内安装有温度传感器。
9.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述控制面板分别与电机、离心风机箱、电磁阀、液压油泵和火腿发酵内缸内的温度传感器电性相连，所述火腿发酵内缸内的温度传感器通过控制器与电加热丝电性连接。
10.本实用新型的有益效果是：该装置灵活性强，顶板可以自动升降，节省人力，内部可以保持恒温，保温性能好，稳定性强，可以同时悬挂多个火腿进行发酵，提高了工作效率，而且对于发酵过程中产生的油液便于进行收集和处理，简单方便，同时可以带动火腿旋转，使火腿与微生物混合发酵剂充分接触，提高发酵效率，设有可视窗，便于使用者观察内部发酵情况。
附图说明
11.图1为本实用新型的结构示意图；
12.图2为本实用新型连接板的结构示意图。
13.图中：火腿发酵内缸1、火腿发酵外缸2、保温外壳3、电加热丝4、控制面板5、可视窗6、液压缸7、顶板8、齿轮箱9、电机10、连接杆11、连接板12、挂钩13、密封垫14、离心风机箱15、电磁阀16、排气管17、排油斜板18、排油管19、底座20、橡胶垫21、支撑杆22、液压油箱23、液压油泵24。
具体实施方式
14.下面结合附图对本实用新型的较佳实施例进行详细阐述，以使本实用新型的优点和特征能更易被本领域人员理解，从而对本实用新型的保护范围做出更为清楚明确的界定。
15.实施例：请参阅图1-2，本实用新型提供一种技术方案：一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置，包括火腿发酵内缸1和火腿发酵外缸2，火腿发酵内缸1的外侧包裹有火腿发酵外缸2，火腿发酵内缸1与火腿发酵外缸2之间安装有电加热丝4，火腿发酵外缸2的外侧包裹有保温外壳3，保温外壳3的两侧安装有液压缸7，液压缸7的顶部安装有顶板8，顶板8的顶部安装有齿轮箱9，齿轮箱9的两侧均安装有离心风机箱15，离心风机箱15的顶部安装有电磁阀16，电磁阀16上安装有排气管17，齿轮箱9的顶部安装有电机10，齿轮箱9的底部安装有连接杆11，连接杆11的底部连接有连接板12，连接板12的底部焊接有挂钩13，顶板8的底部安装有密封垫14，火腿发酵内缸1的底部连接有排油斜板18，排油斜板18的一端安装有排油管19，火腿发酵外缸2的底部两侧均安装有支撑杆22，支撑杆22的底部安装有底座20，底座20的底部安装有若干个橡胶垫21，底座20的顶部安装有液压油箱23和液压油泵24，火腿发酵外缸2的正面安装有控制面板5，控制面板5的顶部和底部均设有可视窗6。
16.液压缸7通过螺栓安装在火腿发酵外缸2上，顶板8通过螺栓安装在液压缸7的顶部上，齿轮箱9和离心风机箱15均通过螺栓安装在顶板8的顶部上，电机10通过螺栓安装在齿轮箱9的顶部上，通过电机10通电工作可以带动齿轮箱9工作，从而带动连接板12转动。
17.连接杆11通过螺纹安装在连接板12的顶部上，挂钩13通过焊接安装在连接板12的底部上，连接杆11的顶端穿过顶板8与齿轮箱9相连，控制面板5通过螺栓安装在火腿发酵外缸2的正面上，可视窗6为钢化玻璃，通过安装多个挂钩13可以悬挂多个火腿，可以同时对多个火腿进行发酵，通过可视窗6可在外界观察内部情况。
18.排油斜板18通过焊接安装在火腿发酵内缸1的底部上，支撑杆22通过焊接安装在火腿发酵外缸2的底部上，底座20通过焊接与支撑杆22固定相连，橡胶垫21通过螺栓安装在底座20的底部上，通过安装橡胶垫21可以提高整体稳定性，通过排油斜板18方便排出火腿滴落的油。
19.液压油箱23和液压油泵24均通过螺栓安装在底座20的顶部上，液压油泵24通过输油管分别与液压油箱23和液压缸7相连，火腿发酵内缸1内安装有温度传感器，液压油泵24通电工作利用输油管将液压油箱23内的液压油输送到液压缸7处，可以使液压缸7工作，从而可以带动顶板8上下移动。
20.控制面板5分别与电机10、离心风机箱15、电磁阀16、液压油泵24和火腿发酵内缸1内的温度传感器电性相连，火腿发酵内缸1内的温度传感器通过控制器与电加热丝4电性连接，通过控制面板5可以控制电机10、离心风机箱15、电磁阀16、液压油泵24和火腿发酵内缸1内的温度传感器通电工作，火腿发酵内缸1内的温度传感器通过控制器可以控制电加热丝4通电工作。
21.工作原理：一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置，包括火腿发酵内缸1和火腿发酵外缸2，使用的时候，通过控制面板5接通液压油泵24的电源，液压油泵24通电工作利用输油管将液压油箱23内的液压油输送到液压缸7处，使液压缸7工作，液压缸7工作带动顶板8上升，顶板8上升后将放置有微生物混合发酵剂的火腿悬挂在挂钩13上，连接板12上设有若干个挂钩13，可以同时悬挂多个火腿，提高该装置的工作效率，通过液压缸7再次工作带动顶板8回位，此时通过控制面板5接通火腿发酵内缸1内温度传感器的电源，火腿发酵内缸1内的温度传感器通电工作通过控制器接通电加热丝4的电源，电加热丝4通电工作对火腿发酵内缸1进行加热，可以对火腿发酵内缸1内悬挂的火腿进行烘烤，而且可以保持火腿发酵内缸1内部恒温，提高了保温性能，同时接通电机10、离心风机箱15和电磁阀16的电源，电机10通电工作可以带动齿轮箱9工作，齿轮箱9工作可以带动连接板12以及悬挂的火腿转动，使火腿与微生物混合发酵剂充分接触，提高发酵效率，在烘烤的过程中，离心风机箱15和电磁阀16通电工作可以通过排气管17进行排气，而火腿上因烘烤产生的油液滴落在底部的排油斜板18上，并通过排油管19排出，简单便捷，通过可视窗6便于人们观察内部发酵情况，底部安装有橡胶垫21，提高了整体稳定性。
22.该装置灵活性强，顶板可以自动升降，节省人力，内部可以保持恒温，保温性能好，稳定性强，可以同时悬挂多个火腿进行发酵，提高了工作效率，而且对于发酵过程中产生的油液便于进行收集和处理，简单方便，同时可以带动火腿旋转，使火腿与微生物混合发酵剂充分接触，提高发酵效率，设有可视窗，便于使用者观察内部发酵情况。
23.上实施例仅表达了本实用新型的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不
能因此而理解为对实用新型专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。