本发明属于食用油，具体涉及一种亚临界水-酒精提取茶油的方法及其应用。
背景技术：
1、茶油是一种健康的食用油，主要由茶叶的种子提取得到，具有多种好处。包括：(1)富含抗氧化物质：茶油富含抗氧化剂，如维生素e和多酚，有助于抵抗自由基的损害，降低慢性疾病的风险；(2)可以促进心脏健康：茶油中的单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险；(3)抗炎作用：茶油中的多酚和抗氧化物质有抗炎效果，有助于减轻炎症性疾病的症状；(4)皮肤保健：茶油可用于护肤，滋润皮肤，减少皮肤干燥和炎症；(5)富含维生素和矿物质：茶油富含维生素和矿物质，有助于维持身体的健康。
2、相关技术中，茶油的提取工艺，通常包括以下步骤：(1)采摘茶叶：采摘成熟的茶叶，通常是茶树的种子；(2)采摘后的茶叶种子需要晾晒，以去除多余的水分；(3)晾干后，茶叶种子的外壳需要去除，通常通过机械或手工方法；(4)去壳后的茶叶种子被送入压榨机，用以提取油脂；(5)提取的茶油可能包含杂质，因此需要进行过滤。
3、上述茶油提取工艺，存在的问题包括：质量不一：茶油的质量可能因生产工艺的不同而有所差异。低质量的提取工艺可能导致茶油中杂质较多或受热损失较多，从而影响其口感和营养价值；油脂氧化：茶油中的不饱和脂肪酸容易受氧化的影响，如果提取和储存过程中没有得到适当的控制，茶油可能会变质，导致口感不佳和营养价值下降。
4、为了解决现有技术茶油提取的问题，需要开发一种新的茶油提取方法。
技术实现思路
1、本发明旨在至少解决现有技术中存在的上述技术问题之一。为此，本发明提供了一种亚临界水-酒精提取茶油的方法，该方法提取茶油，茶油中的不饱和脂肪酸不会受氧化的影响，茶油品质更加稳定。
2、本发明还提供了一种临界水-酒精提取茶油的方法在含有茶油的产品生产中的应用。
3、本发明的第一方面提供了一种亚临界水-酒精提取茶油的方法，包括以下步骤：
4、s1：将茶籽仁进行匀浆处理，得到浆料；
5、s2：将步骤s1得到的浆料装入萃取罐，抽真空后，注入萃取溶剂进行萃取，得到萃取液，所述萃取溶剂为亚临界水和酒精的混合溶剂；
6、s3：将步骤s2的萃取液导入第一蒸发罐，过滤、离心，形成上层清液和茶油层；
7、s4：将所述上层清液导入第二蒸发罐，喷雾干燥，得到茶皂素，将所述茶油层导入第三蒸发罐，真空干燥后得到茶油。
8、本发明关于亚临界水-酒精提取茶油的方法中的一个技术方案，至少具有以下有益效果：
9、本发明的方法，先将茶籽仁进行匀浆处理，得到浆料，然后将浆料装入萃取罐，抽真空后，注入萃取溶剂进行萃取，得到萃取液，所述萃取溶剂为亚临界水和酒精的混合溶剂。之后将萃取液导入第一蒸发罐，过滤、离心，形成上层清液和茶油层。上层清液导入第二蒸发罐，喷雾干燥，得到茶皂素，将所述茶油层导入第三蒸发罐，真空干燥后得到茶油。该方法利用亚临界水-酒精提取技术，不需要使用有毒有害有机溶剂，避免了有毒有害有机溶剂残留的问题，同时提取效率高、产量大，能够得到高质量的油茶籽油和茶皂素。此外，由于亚临界水的温度和压力控制较为方便，可根据实际需要优化提取条件，使提取过程更加灵活可控。
10、本发明的方法，具有广泛的应用前景，提取得到的茶油，可用于食品工业和化妆品工业中的油脂添加剂、保健品以及医药领域中的药用油。茶皂素则可应用于清洁剂、抗菌剂、药用抗肿瘤剂等方面，经济价值高。
11、本发明的方法，为茶籽油的高效提取提供了一种环保、经济且质量优良的方法，有助于推动油茶籽油的产业化应用。
12、本发明的方法，在亚临界水中添加了一定量酒精，降低了亚临界水的提取温度。优化了亚临界水提取过程中水相油脂残留大，油脂需要冷冻分离等较为繁杂的提取过程。
13、本发明的方法，茶籽油的提取率可以达到96.27％，茶皂素的提取率为84.56％。分析结果表明，亚临界溶剂提取得到的茶籽油与索氏萃取(se)得到的茶油和冷榨法得到的茶油的脂肪酸组成相似，甘三酯组成无明显差异(p<0.05)，而亚临界水-酒精提取茶油比冷榨(cp)的油更耐氧化，并且含有更丰富的有益生物活性成分。
14、根据本发明的一些实施方式，所述方法还包括将步骤s4中，喷雾干燥后气化的萃取溶剂进行回收。
15、根据本发明的一些实施方式，所述方法还包括在匀浆处理前，对茶籽仁进行粉碎处理。
16、对茶籽仁进行粉碎处理，利于后续提取过程的进行。
17、根据本发明的一些实施方式，所述方法还包括在粉碎处理后，将茶籽置于密闭容器中，注入水，升温至30℃～35℃后，在容器内注入氮气，使得容器内压力升至2～2.5个标准大气压，保温后，将容器降温至零下5℃～10℃冷冻，然后在1s～2s内将容器压力降低至标准大气压。
18、本发明通过在将茶籽粉碎处理后，将茶籽置于密闭容器中，注入水，升温至30℃～35℃后，在容器内注入氮气，使得容器内压力升至2～2.5个标准大气压，保温后，将容器降温至零下5℃～10℃冷冻，然后在1s～2s内将容器压力降低至标准大气压，可以促进水渗透到茶籽表层，润湿软化茶籽细胞壁，同时又不至于深入细胞中接触油脂组分，避免后续高压释放时导致茶油组分的大量损耗，通过低温冷冻，利用水分子的膨胀效果进一步分散茶籽纤维结构，使得茶籽中吸收大量的气体，再通过较高压强下的气体释放，最大化冲散茶籽纤维结构，同时在压强上严格控制，避免大量的气体逸出携带大量的茶油挥发性成分导致茶油营养成分的损失，能够最大化的提高出油率。同时还避免了有毒有害试剂的使用，生产过程绿色安全。
19、根据本发明的一些实施方式，所述冷冻的时间为2h～5h。
20、根据本发明的一些实施方式，所述萃取溶剂中，酒精的体积含量为20％～80％。
21、根据本发明的一些实施方式，所述萃取的温度为80℃～130℃。
22、根据本发明的一些实施方式，所述萃取的时间为10min～30min。
23、根据本发明的一些实施方式，步骤s2中，萃取溶剂与茶籽仁的配比为：每克茶籽仁添加所述萃取溶剂5ml～15ml。
24、本发明的第二方面提供了亚临界水-酒精提取茶油的方法在含有茶油的产品生产中的应用。
25、本发明关于亚临界水-酒精提取茶油的方法在含有茶油的产品生产中的应用中的一个技术方案，至少具有以下有益效果：
26、将本发明的方法用于茶油生产中，相较于传统的热压榨法，亚临界水-酒精提取方法运用了较低的温度，有助于保留茶油中的营养成分和天然风味，避免高温热处理可能导致的氧化和质量损失。
27、此外，酒精的添加可以改善茶油的提取率，提高生产效率，减少原料浪费。
28、进一步的，由于低温和低压条件，亚临界水-酒精提取方法有助于保持茶油的新鲜度、口感和香气，产出高质量的茶油。
29、相对于传统的茶油提取方法，本发明的方法减少了对能源的需求，同时降低了化学废物和污染物的产生，有助于减少对环境的不利影响。还可以根据需要进行优化，以生产不同特性和用途的茶油，从而满足不同市场和消费者的需求。
30、茶油是一种多用途的食用油，它可以用于烹饪和美容等多个方面。常见的茶油产品包括：
31、食用茶油：这是最常见的茶油产品，用于烹饪、炸、炒和调味。它通常是植物性油中的一种，富含不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。
32、护肤油：茶油也用于美容护肤，可以用作按摩油、身体乳液、面部护理产品等。它有助于滋润皮肤，减轻干燥和炎症。
33、茶油肥皂：茶油肥皂通常是由茶油和其他天然成分制成的，用于洗手、洗脸和全身清洁，有助于保持皮肤清爽和滋润。
34、药用茶油：在一些传统医学中，茶油被用作药用油，用于治疗一些皮肤问题、疼痛和炎症。
35、茶油营养补充剂：一些公司制造茶油的营养补充剂，提供了茶油的健康益处，如抗氧化和心脏保健。
36、食用茶油产品：除了普通的食用茶油外，市场上还有一些经过特殊加工的茶油产品，如冷榨茶油、有机茶油、香浓茶油等，它们具有不同的口味和用途。
37、茶油食品：一些食品制造商将茶油用于生产茶油饼干、糕点、巧克力等食品，以增添特殊的风味和营养价值。
38、这些茶油产品多种多样，可满足不同消费者的需求和偏好，同时也突显了茶油的多功能性和营养价值。