一种促进肌肉干细胞体外分化的制剂

本发明属于农业与食品科学，具体涉及一种促进肌肉干细胞体外分化的制剂。

背景技术：

0、技术背景

1、肌肉是动物机体的重要组成部分，也是肉产品的主要来源，骨骼肌的生长发育直接决定着动物生长速度、产肉量以及肉品质。骨骼肌作为肌肉组织的具有很强的可塑性，成年动物骨骼肌在受到损伤/急性刺激后，损坏的肌纤维再生依赖于肌肉干细胞的功能，其经历激活、增殖、分化、融合以及肥大等生理学过程形成新的肌纤维。基于肌肉干细胞在体外的增殖和分化潜力，肌肉干细胞已被视为生产细胞培养肉的“种子细胞”首选。

2、细胞培养肉是依据肌肉在动物机体里的生长规律，利用体外培养、生物制造以及组织工程学培养动物细胞而生产的可食用肉类。相比传统的养殖肉，细胞培养肉具备消除动物屠宰、减少农业土地使用、易于控制病原体、减少抗生素依赖和环境污染等优点，因而备受研究人员和消费者的关注。但是，目前国内细胞培养肉产业仍处于起步阶段，肌细胞是动物肉产品的主要细胞来源，肌肉干细胞则是细胞肉生产的“种子细胞”，如何实现肌肉干细胞在体外的高效增殖和分化是制约产业发展的一项难题。且该领域的研究者多聚焦在3d培养支架的研发和优化、无血清培养基研发等方面。对于培养基组分优化、高效功能性营养因子研发等方面研究较少。

3、同时，近年来研究发现一系列活性物质/小分子可促进动物的骨骼肌发育，但是满足食品安全要求、可直接用于细胞培养肉生产的营养因子还很缺乏，亟须筛选新型可食用营养因子，并进一步开发形成绿色、高效、安全的全方位营养配方。因此，研发新型绿色营养因子以及培养基配方是促进细胞培养肉生产、提高生产效率的重要保障。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种促进肌肉干细胞体外分化的制剂，该制剂能够满足食品安全要求、可直接用于细胞培养肉生产，为促进细胞培养肉生产以及提高生产效率提供了有力保障。

2、本发明的目的是通过如下技术方案实现的：

3、本发明提供了一种促进肌肉干细胞体外分化的制剂，所述制剂包括原儿茶酸。

4、进一步的，所述原儿茶酸的浓度为5μm-20μm。

5、进一步的，所述制剂为溶液剂。

6、本发明还提供了一种利用所述的制剂在促进肌肉干细胞体外分化中的应用。

7、进一步的，所述促进肌肉干细胞体外分化包括提高肌肉干细胞的分化率，提高融合率以及提高myog基因表达量。

8、本发明有益效果在于：

9、本发明可显著促进肌肉干细胞分化，进而提高细胞培养肉的生产效率。添加20μmpca可提高肌肉干细胞的分化率62.8％，提高融合率34.6％，提高myog基因表达量50.7％。原儿茶酸加入到分化培养基中培养/处理细胞，组成dmem高糖培养基+2％马血清+5μm-20μm的原儿茶酸的整体配方能够满足食品安全要求、可直接用于细胞培养肉生产，为促进细胞培养肉生产以及提高生产效率提供了有力保障。

技术特征：

1.一种促进肌肉干细胞体外分化的制剂，其特征在于，所述制剂包括原儿茶酸。

2.根据权利要求1所述的制剂，其特征在于，所述原儿茶酸的浓度为5μm-20μm。

3.根据权利要求1所述的制剂，其特征在于，所述制剂为溶液剂。

4.一种利用权利要求1-3任一项所述的制剂在促进肌肉干细胞体外分化中的应用。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述促进肌肉干细胞体外分化包括提高肌肉干细胞的分化率，提高融合率以及提高myog基因表达量。

技术总结
本发明属于农业与食品科学技术领域，具体涉及一种促进肌肉干细胞体外分化的制剂，所述所述制剂包括原儿茶酸，所述原儿茶酸的浓度为5μM‑20μM，本发明可显著促进肌肉干细胞分化，进而提高细胞培养肉的生产效率。添加20μM PCA可提高肌肉干细胞的分化率62.8％，提高融合率34.6％，提高Myog基因表达量50.7％。能够满足食品安全要求、可直接用于细胞培养肉生产，为促进细胞培养肉生产以及提高生产效率提供了有力保障。

技术研发人员：单体中,刘事奇,汪以真
受保护的技术使用者：浙江大学
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15