本发明涉及一种从动物体中提取有效活性成分的生产方法，具体是一种规模化生产水蛭蛋白的方法。
背景技术：
1、水蛭，俗称蚂蟥，是环节动物门蛭纲(hirudinea)动物的总称，它是我国名贵中药材。水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元和脂肪酸素等，主要成分的分析情况：
2、1、蛋白质：水蛭干粉中氨基酸的含量高达62％，是肌肉蛋白质含量23.3％的2.7倍；同时在这17种氨基酸中，以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高，它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。
3、在水蛭所含的17种氨基酸中，其中7种为人体必需氨基酸，其含量为1535mg/100g干重，占全部氨基酸总数量的72％。
4、2、多肽：水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽，其分子量在10000道尔顿以下，它是水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。
5、3、微量元素：菲牛蛭体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌8种元素,其中钒、锰、铜、铁、锌元素是人体内必需的微量元素。锌和铁的含量较高,分别为1.4mg/g和1.36mg/g。锌元素的含量比大豆中的锌含量高8倍，比猪肝中的含量高2倍。说明菲牛蛭对锌元素具有极强的富集能力。在自然界中锌的含量相对较少,而它是维持人体正常生理活动重要的元素,而人体不能自身生成，只能依靠体外供应。近年的研究还表明，锌元素广泛地参与蛋白质酶、糖类、核酸、脂肪的代谢等基本生化过程,已知有300多种酶的活性与锌有关。并且锌能提高人体免疫力,具有抗癌功能。人体随着年龄的增长,体内微量元素的含量逐渐减少,锌尤为显著,引起酶类蛋白质的损害,加速衰老的进程和疾病的发生。因此,为保持体内适宜的微量元素浓度,就需要服用富含微量元素的食物。
6、4、脂肪酸：菲牛蛭体内含有16个脂肪酸的组分,其中饱和脂肪酸占63.34％,不饱和脂肪酸占34.05％。近年来研究发现,单不饱和脂肪酸在降低总胆固醇有害胆固醇的同时,不会降低有益胆固醇。另外,单不饱和脂肪酸具有特殊的物理化学特征和生理功能,具有调节人体脂质代谢、治疗和预防心脑血管疾病等功效。
7、综上所述，水蛭完全可以作为食品被人类利用。
8、多肽是一类由氨基酸组成但又不同于蛋白质的中间物质。从结构上讲，它是一种分子量较小的蛋白质。凡是由2～100个氨基酸组成、分子量低于10000道尔顿并能透过半透膜以及不被三氯乙酸及硫酸铵所沉淀的物质称为多肽，否则为蛋白质。蛋白质的分子量是几万到几十万道尔顿。
9、近年来，国际科学界研究发现，蛋白质经消化道酶水解后，主要以多肽的形式被吸收，比完全游离氨基酸更易，更快被机体吸收利用，这是“肽”研究理论和实践的重大突破。
10、多肽的特点：
11、1.不需消化，直接吸收。
12、2.吸收快速。口服剂如同针剂。
13、3.吸收时，多肽体不会被破坏。
14、4.多肽具有100％被人体吸收的特点。吸收后，不会有任何排泄物，而且是全部被人体吸收和利用。
15、5.多肽具有主动被人体吸收的特点。
16、6.多肽具有优先被人体吸收的特点。
17、7.人体对多肽的吸收，具有不需耗费人体能量，不需增加消化道，特别是胃肠功能负担的特点。
18、8.多肽在人体中表现出载体作用，可将平常人所食的营养物质，特别是钙等对人体有益的微量元素，吸附、粘贴、装载在本体上。
19、9.多肽可在人体中起运输工具的作用。可将人平常所食的各种营养物质吸附在本体上后，然后运载输送到人体各个细胞、器官、组织，同本体一起被人体吸收和利用，发挥各自不同的功能作用。这就是目前世界上人们把多肽原料中间体作为药品和食品配方的原因，其目的是要加强药效，增强吸收率。
20、10.多肽被人体吸收后，可在人体中起信使作用。它作为神经递质传递信息，指挥神经，发挥自身作用，维护人体神经的团队精神和整体效应，使人体变得更加灵活、灵敏、聪慧。
21、综上所述，多肽主要控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢。如多肽减少了，就会直接引起人身体各部位续渐出现全面衰老，导致各种疾病的发生。
22、同时，众多的科学研究表明，多肽具有如下的特殊功效：
23、1、抗血栓，抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，促进血液循环，提高新陈代谢率；
24、2、降血脂、降血压、抗肥胖、抗肿瘤；
25、3、抗疲劳、抗氧化、调节免疫、提高记忆力、延缓衰老；
26、4、促进磷钙及微量元素的吸收；
27、5、促进肠道有益菌类的增殖。
28、近年来的科学研究表明，水蛭多肽具有抗凝血、抑制血小板聚集、抗血栓、清除血管壁残余的血栓，并且有效的抑制血栓的增长，使已经存在在血管壁上的血栓分解，促进微血管生成、抗纤维化、抗肿瘤、抗高尿酸血症、改善脑出血、抗动脉粥样硬化和改善糖尿病并发症等多种药理作用，具体表现在降低血液粘度，加快血流速度，改善血液循环，促进新陈代谢，在单位时间内为细胞提供充足的氧气和营养，因而可调理人体五脏六腑，帮助其保持和恢复正常的生理功能，保持正常的健康状态。
29、由于水蛭蛋白具有上述功效，目前主要用于防治与瘀血有关的疾病，如中风、痛风、痛经、更年期综合症、前列腺增生、阳痿、输卵管堵塞、股骨头坏死、关节炎、白癜风、银屑病、骨质疏松、老人痴呆症、脱发、老人斑、腰酸背疼、皱纹以及继发性高血压和亚健康人群等。也就是说水蛭蛋白主要是从根本上解决血液“堵”的问题。
30、现有技术中公开水蛭蛋白生产方法的相关文献较少，如中国专利申请号201510188569.x，名称为“一种基于膜从水蛭中提取水蛭素的方法”。该方法仅提取到其中的一种有效成分水蛭素，而且提取率低，成本过高，不适合进行规模化生产。
技术实现思路
1、本发明所要解决的技术问题是提供一种适合进行规模化生产水蛭蛋白的方法，该方法工艺简单，整个生产过程在常温下进行，而且得到的水蛭蛋白产品中多肽的提取率高，活性强，且生产成本较低，适合规模化生产。
2、本发明以如下技术方案解决上述技术问题：
3、本发明规模化生产水蛭蛋白的方法，包括如下操作步骤：
4、(1)超声波处理：将干净水加入装有活体水蛭的容器中，活体水蛭与干净水按重量份配比为：1份:0.5～5份，然后用超声波处理，固定超声频率60khz、超声功率为4000w，超声时间20～50分钟；
5、(2)自溶和促溶：在步骤(1)的容器中加入葡萄糖粉、氯化钠和柠檬酸进行促溶，葡萄糖粉、氯化钠和柠檬酸的加入量分别为步骤(1)处理后的物料总重量的2～7％、0.5～1.5％和0.1～0.5％，然后于40～55℃的条件下静置20～36小时让其自溶，得浆液；
6、(3)过滤：用40～100目的筛网对步骤(2)的浆液进行过滤，去渣取滤液，备用；
7、(4)离心：将步骤(3)得到的滤液用离心机在转速为5000～15000r/min下进行离心10～30分钟，去渣，收集滤液，备用；
8、(5)超滤：利用超滤装置，先用分子量为8000～10000道尔顿的超滤膜对步骤(4)的滤液进行超滤，收集滤液，然后再用分子量为300～500道尔顿的超滤膜进行超滤，去除滤液，收集浓缩液，备用；
9、(6)干燥：将步骤(5)得到的浓缩液进行干燥，得到粉末成品即为水蛭蛋白产品。
10、本发明所述步骤(1)中，活体水蛭包括非吸血水蛭和吸血水蛭。所述非吸血水蛭为无吻蛭目、黄蛭科、金线蛭属的水蛭，如宽体金线蛭(whitmania pigra whitman)等。所述吸血水蛭为无吻蛭目、医蛭科、牛蛭属和医蛭属的水蛭，如菲牛蛭(poecilobdellamanillensis lesson，俗称金边蚂蟥)、日本医蛭(hirudo nipponica whitman)、湖北牛蛭、柳叶蚂蟥等。
11、本发明规模化生产水蛭蛋白的方法具有如下有益效果：
12、1.本发明将水蛭经超声波处理后，通过热量激活其自身自溶酶系统，可明显提高酶活力，从而进一步提高蛋白质分解能力。自溶酶是以其消化系统中的蛋白酶类为主，在蛋白酶的作用下，可使其体内的大分子蛋白质类物分解为小分子物质即多肽类物质或游离的氨基酸。
13、2.本发明在水蛭自溶过程中，添加了适量符合食品要求的促溶剂，可以加快其分解速度，缩短自溶时间。
14、3.本发明将常规截留用的最小分子量为1000道尔顿的超滤膜降低到300～500道尔顿的超滤膜进行超滤，能够得到分子量为300～10000道尔顿的多肽产品。
15、4.本发明方法得到的水蛭蛋白产品，其主要活性成分为水蛭多肽，可作为食品、保健食品、药品或化妆品的原料，应用广泛。