一种材料发酵设备的制作方法

本技术涉及发酵，具体为一种材料发酵设备。

背景技术：

1、大酱，是以黄豆主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的东北传统酱料。大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来，提高了人对豆中矿物质的吸收率。

2、目前在黄豆发酵过程中利用陶罐作为发酵设备，而发酵过程中，为了材料充分发酵，需要隔一段时间便进行搅拌，而陶罐过多，劳动程度大且完成后材料导出也需要工人搬运，因此人工成本投入过高，针对该问题，我们提出了一种材料发酵设备。

技术实现思路

1、针对现有技术存在的上述不足，本实用新型提供了一种材料发酵设备。

2、本实用新型提供如下技术方案：一种材料发酵设备，包括底部框架和通过导柱与底部框架连接的顶部框架，所述导柱上设有可滑动的支架，所述支架通过轴承安装有若干组搅拌杆，若干组所述搅拌杆通过电机驱动，所述搅拌杆的下方设有发酵罐，且发酵罐呈开口设计，所述支架上安装有用于对发酵罐透气的盖板，所述支架上安装有液压缸，且液压缸推动支架移动。

3、优选的，所述搅拌杆从盖板中穿过并处于发酵罐的正上方，且搅拌杆通过轴承与盖板转动连接。

4、优选的，若干组所述搅拌杆的顶端通过链条和链轮传动并以电机驱动。

5、优选的，每个所述搅拌杆的下方都对应一个发酵罐。

6、优选的，所述发酵罐底端的出料口与输出管道连通，且发酵罐底端的出料口安装有控制阀。

7、优选的，所述液压缸的固定端安装在支架上，且液压缸的移动端与顶部框架连接。

8、与现有技术对比，本实用新型具备以下有益效果：

9、该材料发酵设备，通过发酵罐存储黄豆，而黄豆发酵需要一定的空气，因此通过盖板将发酵罐遮挡，避免过多空气进入发酵罐内，并通过电机驱动搅拌杆对发酵罐进行搅拌，使其发酵均匀，最后通过输送管道将发酵后的材料导出，实现减少人工的投入。

技术特征：

1.一种材料发酵设备，其特征在于：包括底部框架(1)和通过导柱(2)与底部框架(1)连接的顶部框架(3)，所述导柱(2)上设有可滑动的支架(4)，所述支架(4)通过轴承安装有若干组搅拌杆(5)，若干组所述搅拌杆(5)通过电机(6)驱动，所述搅拌杆(5)的下方设有发酵罐(7)，且发酵罐(7)呈开口设计，所述支架(4)上安装有用于对发酵罐(7)透气的盖板(8)，所述支架(4)上安装有液压缸(9)，且液压缸(9)推动支架(4)移动。

2.根据权利要求1所述的一种材料发酵设备，其特征在于：所述搅拌杆(5)从盖板(8)中穿过并处于发酵罐(7)的正上方，且搅拌杆(5)通过轴承与盖板(8)转动连接。

3.根据权利要求1所述的一种材料发酵设备，其特征在于：若干组所述搅拌杆(5)的顶端通过链条和链轮传动并以电机(6)驱动。

4.根据权利要求1所述的一种材料发酵设备，其特征在于：每个所述搅拌杆(5)的下方都对应一个发酵罐(7)。

5.根据权利要求1所述的一种材料发酵设备，其特征在于：所述发酵罐(7)底端的出料口与输出管道(10)连通，且发酵罐(7)底端的出料口安装有控制阀(11)。

6.根据权利要求1所述的一种材料发酵设备，其特征在于：所述液压缸(9)的固定端安装在支架(4)上，且液压缸(9)的移动端与顶部框架(3)连接。

技术总结
本技术涉及发酵技术领域，且公开了一种材料发酵设备，包括底部框架和通过导柱与底部框架连接的顶部框架，所述导柱上设有可滑动的支架，所述支架通过轴承安装有若干组搅拌杆，若干组所述搅拌杆通过电机驱动，所述搅拌杆的下方设有发酵罐，且发酵罐呈开口设计，所述支架上安装有用于对发酵罐透气的盖板，所述支架上安装有液压缸，且液压缸推动支架移动。该材料发酵设备，通过发酵罐存储黄豆，而黄豆发酵需要一定的空气，因此通过盖板将发酵罐遮挡，避免过多空气进入发酵罐内，并通过电机驱动搅拌杆对发酵罐进行搅拌，使其发酵均匀，最后通过输送管道将发酵后的材料导出，实现减少人工的投入。

技术研发人员：王勇,赵勇
受保护的技术使用者：青岛和旺食品有限公司
技术研发日：20230509
技术公布日：2024/1/15