一种食用醋生产用制曲设备的制作方法

本技术属于食品生产，具体涉及一种食用醋生产用制曲设备。

背景技术：

1、醋属于发酵调味品，制曲步骤尤为重要，因为制曲过程中产生的大量酶类物质，是后期发酵产生风味物质的决定性因素。因此如何提高酶活性是所有发酵调味品企业及相关院校研究的重点，但是在研究过程中，我们发现制曲好坏受到水分、温度、湿度、通风量等多种因素的影响,醋曲的一般制作方法是：1、先把大麦、莞豆磨细，与麸皮搅拌成坯子，再用模子制成曲块，再将曲块发酵后烘干。2、将曲块磨成粉后与煮熟晾凉的高梁、玉米、小麦混合搅拌均匀，放入淋醋缸，浸泡12小时即可淋取。

2、现有的制作曲块一般通过手动完成，将磨好的原料搅拌置入模具内部，再将其压实烘干，费时费力，工作效率低，且不方便将曲块从模具内取出，为此我们提出一种食用醋生产用制曲设备。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种食用醋生产用制曲设备，以解决上述背景技术中提出费时费力，工作效率低，且不方便将曲块从模具内取出的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食用醋生产用制曲设备，包括工作平台和保护门，所述保护门设于工作平台四周表面，所述工作平台顶部设有支撑架，所述支撑架底部设有液压杆，所述液压杆底部设有安装板，所述安装板底部两侧设有安装杆，所述安装杆设有两个，所述安装杆内部设有滑槽，所述滑槽内部设有滑块，所述滑槽内部设有螺纹杆，所述螺纹杆也设于滑块内部，所述滑块两侧共设有两个，所述滑块顶部设有转动杆，所述转动杆顶部设有支撑杆，所述螺纹杆表面设有第一传动轮组，另一个所述螺纹杆表面设有第二传动轮组，所述第一传动轮组一侧设有电机，所述第二传动轮组一侧也设有电机，所述电机设于安装板底部表面，所述支撑杆底部设有压力板，所述工作平台表面设有加热盘，所述加热盘表面设有金属模具，所述安装板底部外侧设有强磁吸力圈，所述工作平台内部设有搅拌送料箱。

3、优选的，所述保护门转动连接于工作平台四周表面，所述工作平台顶部固定连接有支撑架，所述支撑架底部固定连接有液压杆，所述液压杆底部固定连接有安装板。

4、优选的，所述安装板底部两侧固定连接有安装杆，所述安装杆内部固定开设有滑槽，所述滑槽内部滑动连接有滑块，所述滑槽内部转动连接有螺纹杆，所述螺纹杆也螺纹连接于滑块内部。

5、优选的，所述滑块顶部转动连接有转动杆，所述转动杆顶部转动连接有支撑杆，所述螺纹杆表面固定连接有第一传动轮组，另一个所述螺纹杆表面固定连接有第二传动轮组，所述第一传动轮组一固定连接设有电机输出端，所述第二传动轮组一侧也固定连接有电机输出端，所述电机固定连接于安装板底部表面。

6、优选的，所述支撑杆底部固定连接有压力板，所述压力板也嵌设于金属模具内部，所述工作平台表面固定连接有加热盘。

7、优选的，所述加热盘表面活动连接有金属模具，所述安装板底部外侧固定连接有强磁吸力圈，所述工作平台内部固定连接有搅拌送料箱，所述搅拌送料箱通过送料管和压力板固定连接。

8、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

9、1、通过设有的液压杆、安装板、滑槽、螺纹杆、滑块、转动杆、传动轮组、电机、金属模具和强磁吸力圈，自动送料进入金属模具内部后，依靠液压杆下降，电机带动螺纹杆转动，使转动杆由两端向中间转动使压力板19下压，对其进行压制，压制完成后，通过强磁吸力圈将模具从曲块表面吸出脱离，极大的降低了工人的劳动强度，提升了工作效率和制曲速度，并优化了制曲流程，减少了人力消耗。

10、2、通过设有的加热盘，可在制曲压制过程中对其加热，从而实现良好的温度控制，有效提高制曲质量，同时加热过程能更快的使曲块成型，进一步提高了制曲速度。

技术特征：

1.一种食用醋生产用制曲设备，包括工作平台(1)和保护门(2)，其特征在于：所述保护门(2)设于工作平台(1)四周表面，所述工作平台(1)顶部设有支撑架(3)，所述支撑架(3)底部设有液压杆(4)，所述液压杆(4)底部设有安装板(5)，所述安装板(5)底部两侧设有安装杆(6)，所述安装杆(6)设有两个，所述安装杆(6)内部设有滑槽(7)，所述滑槽(7)内部设有滑块(9)，所述滑槽(7)内部设有螺纹杆(8)，所述螺纹杆(8)也设于滑块(9)内部，所述滑块(9)两侧共设有两个，所述滑块(9)顶部设有转动杆(10)，所述转动杆(10)顶部设有支撑杆(11)，所述螺纹杆(8)表面设有第一传动轮组(12)，另一个所述螺纹杆(8)表面设有第二传动轮组(13)，所述第一传动轮组(12)一侧设有电机(14)，所述第二传动轮组(13)一侧也设有电机(14)，所述电机(14)设于安装板(5)底部表面，所述支撑杆(11)底部设有压力板(19)，所述工作平台(1)表面设有加热盘(15)，所述加热盘(15)表面设有金属模具(16)，所述安装板(5)底部外侧设有强磁吸力圈(17)，所述工作平台(1)内部设有搅拌送料箱(18)。

2.根据权利要求1所述的一种食用醋生产用制曲设备，其特征在于：所述保护门(2)转动连接于工作平台(1)四周表面，所述工作平台(1)顶部固定连接有支撑架(3)，所述支撑架(3)底部固定连接有液压杆(4)，所述液压杆(4)底部固定连接有安装板(5)。

3.根据权利要求1所述的一种食用醋生产用制曲设备，其特征在于：所述安装板(5)底部两侧固定连接有安装杆(6)，所述安装杆(6)内部固定开设有滑槽(7)，所述滑槽(7)内部滑动连接有滑块(9)，所述滑槽(7)内部转动连接有螺纹杆(8)，所述螺纹杆(8)也螺纹连接于滑块(9)内部。

4.根据权利要求1所述的一种食用醋生产用制曲设备，其特征在于：所述滑块(9)顶部转动连接有转动杆(10)，所述转动杆(10)顶部转动连接有支撑杆(11)，所述螺纹杆(8)表面固定连接有第一传动轮组(12)，另一个所述螺纹杆(8)表面固定连接有第二传动轮组(13)，所述第一传动轮组(12)一固定连接设有电机(14)输出端，所述第二传动轮组(13)一侧也固定连接有电机(14)输出端，所述电机(14)固定连接于安装板(5)底部表面。

5.根据权利要求1所述的一种食用醋生产用制曲设备，其特征在于：所述支撑杆(11)底部固定连接有压力板(19)，所述压力板(19)也嵌设于金属模具(16)内部，所述工作平台(1)表面固定连接有加热盘(15)。

6.根据权利要求1所述的一种食用醋生产用制曲设备，其特征在于：所述加热盘(15)表面活动连接有金属模具(16)，所述安装板(5)底部外侧固定连接有强磁吸力圈(17)，所述工作平台(1)内部固定连接有搅拌送料箱(18)，所述搅拌送料箱(18)通过送料管和压力板(19)固定连接。

技术总结
本技术公开了食品生产技术领域的一种食用醋生产用制曲设备，包括工作平台和保护门，保护门设于工作平台四周表面，工作平台顶部设有支撑架，支撑架底部设有液压杆，通过设有的液压杆、安装板、滑槽、螺纹杆、滑块、转动杆、传动轮组、电机、金属模具和强磁吸力圈，自动送料进入金属模具内部后，依靠液压杆下降，电机带动螺纹杆转动，使转动杆由两端向中间转动使压力板19下压，对其进行压制，压制完成后，通过强磁吸力圈将模具从曲块表面吸出脱离，极大的降低了工人的劳动强度，提升了工作效率和制曲速度，并优化了制曲流程，减少了人力消耗。

技术研发人员：杜文亮,杜林
受保护的技术使用者：旺苍县天宝食品有限公司
技术研发日：20230720
技术公布日：2024/3/27