一种用于蔬菜的抗氧化清洗液的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种用于蔬菜的抗氧化清洗液。
【背景技术】
[0002]红薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。进来经研宄发现，红薯自身的红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。另外，红薯藤在日常生活中也是一种很好的蔬菜，并且是高营养的蔬菜，含有丰富的蛋白质、粗脂肪和粗纤维。红薯藤所含的膳食纤维，能刺激肠道，增强肠蠕动，通便排毒，促进人体的新陈代谢，有益人体减肥。
[0003]《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”。
[0004]红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝+素6.42毫克、维生素C 0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝+素含量甚至高过胡萝+。因此，亚洲蔬菜研宄中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。研宄发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。但红薯茎叶在加工过程中很容易氧化，色泽难看。
【发明内容】
[0005]本发明所要解决的技术问题在于提供一种成分简单，保持蔬菜色泽的用于蔬菜的抗氧化清洗液。
[0006]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
[0007]一种用于蔬菜的抗氧化清洗液，由以下重量份数的组分构成:山泉水100份、改性玉米淀粉5份、茶叶水(绿茶)2份、生姜汁2份、紫甘薯花青素0.5份、纯碱1.5份、金银花水提取物2份、柠檬酸0.5份、食盐0.1份、白酒0.5份、维生素C 0.05份、大豆分离蛋白I份、荷叶水提取物1.5份、香水5份；用于清洗红薯茎叶能起到杀菌、消毒，去除杂质的目的；
[0008]上述香水的制作方法为:在50 kg水中，加入玫瑰花200g、花椒100g、桂皮30g、槐树花30g、丁香叶30g、辣椒籽15g、桂花15g、陈皮5g、砂仁5g、香茅草10g、荜拨5g、千里香3g、木通5g、五味子15g、槟榔片5g、白芷20g ;加热沸腾，温火30分钟，去渣即可。
[0009]本发明的有益效果是:本发明配制合理，组分简单，成本低，能够有效防止紫薯叶的氧化，保持其原有色泽，使加工炒制后的紫薯叶保持原汁原味。
【具体实施方式】
[0010]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0011]一种用于蔬菜的抗氧化清洗液，由以下重量份数的组分构成:山泉水100份、改性玉米淀粉5份、茶叶水(绿茶)2份、生姜汁2份、紫甘薯花青素0.5份、纯碱1.5份、金银花水提取物2份、柠檬酸0.5份、食盐0.1份、白酒0.5份、维生素C 0.05份、大豆分离蛋白I份、荷叶水提取物1.5份、香水5份；配制时，将山泉水加温至30-45?，再加入其他组分，混匀即可；用于清洗红薯茎叶能起到杀菌、消毒，去除杂质的目的；
[0012]上述香水的制作方法为:在50 kg水中，加入玫瑰花200g、花椒100g、桂皮30g、槐树花30g、丁香叶30g、辣椒籽15g、桂花15g、陈皮5g、砂仁5g、香茅草10g、荜拨5g、千里香3g、木通5g、五味子15g、槟榔片5g、白芷20g ;加热沸腾，温火30分钟，去渣即可。
[0013]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种用于蔬菜的抗氧化清洗液，其特征在于，由以下重量份数的组分构成:山泉水100份、改性玉米淀粉5份、茶叶水2份、生姜汁2份、紫甘薯花青素0.5份、纯碱1.5份、金银花水提取物2份、柠檬酸0.5份、食盐0.1份、白酒0.5份、维生素C 0.05份、大豆分离蛋白I份、荷叶水提取物1.5份、香水5份； 上述香水的制作方法为:在50 kg水中，加入玫瑰花200g、花椒100g、桂皮30g、槐树花30g、丁香叶30g、辣椒籽15g、桂花15g、陈皮5g、砂仁5g、香茅草10g、荜拨5g、千里香3g、木通5g、五味子15g、槟榔片5g、白芷20g ;加热沸腾，温火30分钟，去渣即可。
【专利摘要】一种用于蔬菜的抗氧化清洗液，由以下重量份数的组分构成：山泉水100份、改性玉米淀粉5份、茶叶水(绿茶)2份、生姜汁2份、紫甘薯花青素0.5份、纯碱1.5份、金银花水提取物2份、柠檬酸0.5份、食盐0.1份、白酒0.5份、维生素C 0.05份、大豆分离蛋白1份、荷叶水提取物1.5份、香水5份；用于清洗红薯茎叶能起到杀菌、消毒，去除杂质的目的；本发明配制合理，组分简单，成本低，能够有效防止紫薯叶的氧化，保持其原有色泽，使加工炒制后的紫薯叶保持原汁原味。
【IPC分类】A01N65-48, C11D7-44, A01P3-00, A01P1-00, C11D7-60
【公开号】CN104862125
【申请号】CN201510198183
【发明人】陆开云
【申请人】陆开云
【公开日】2015年8月26日
【申请日】2015年4月24日