一种可食用包装膜及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品包装的技术领域，特别是指一种可食用包装膜及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 食品包装膜是用于盛装和保护食品的薄膜容器，当前食品包装膜在生活中无处不 在，现代生产和生活都离不开它们。目前，用于食品包装的主要材料是石油基非降解塑料薄 膜。由于食品包装属于一次性、短期包装，而且我国人口众多，食品消费总量巨大，因而带来 的非降解塑料污染比其它国家和地区更为突出。同时，我国快餐食品包装、鲜切果蔬包装、 各种食品小包装主要原料为聚乙烯或聚氯乙烯，这些食品包装膜在生产过程中加入增塑剂 和各种加工助剂，对所包装食品的安全构成威胁。
[0003] 可食性包装膜是指由可食性材料制得的薄膜，主要通过防止气体、水汽和溶质的 迀移来保证食品的质量，延长食品的货架期。日常生活中所见的可食性包装有很多种，每一 种可食性包装膜都有其不足之处，如多糖类膜中的糯米纸，虽具有可食性，但其强度差，遇 水受潮易破损，生产规模小，难以满足食品包装的需求；又如蛋白膜中的动物小肠加工而成 的可食性肠衣，尽管各项性能都较好，但因其成本太高也无法大规模用于食品包装。
【发明内容】
[0004] 本发明提供一种可食用包装膜及其制备方法，解决了现有技术中可食性包装膜安 全性低、强度差和成本高的问题。
[0005] 本发明的一种可食用包装膜，其主要是通过以下技术方案加以实现的：包括以下 重量份的原料：菊粉80-120份、木薯淀粉10-40份、茶多酸20-40份、果胶10-20份、果糖 5-10份、褐藻酸钠5-10份、水200-400份。
[0006] 本发明的一种可食用包装膜的制备方法，其主要是通过以下技术方案加以实现 的：包括以下步骤：1)将菊粉、木薯淀粉和茶多酚溶解于水中，搅拌均匀，并添加果胶、果糖 和褐藻酸钠，置于超声波分散仪中分散40-60min，得胶浆液；2)将步骤1)所得胶浆液于 40°C下糊化，继续搅拌，然后，浇注到模具中，于60°C下干燥10h，冷却，揭膜，得初品；3)将 步骤2)所得初品于相对湿度为60%的环境中陈化20-36h，并进行挤压和制片，最后，注塑成 型，即得包装膜。
[0007] 本发明的有益效果：本发明的可食用包装膜将菊粉、木薯淀粉和茶多酚进行充分 融合，在果胶、果糖和褐藻酸钠的作用下，大大提高了原料之间的相互协同作用，所得包装 膜为一种天然可食用膜，使用安全放心；该包装膜在使用完毕之后可以迅速降解，不会造成 环境污染，不会对人体造成危害；同时，该包装膜在使用时具有良好的抗拉伸强度和断裂伸 长率，该包装膜的保水性能好，使用方便，成本低，经济实用。
【具体实施方式】
[0008] 下面将结合本发明的具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显 然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的 实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都 属于本发明保护的范围。
[0009] 本发明的一种可食用包装膜，包括以下重量份的原料：菊粉80-120份、木薯淀粉 10-40份、茶多酚20-40份、果胶10-20份、果糖5-10份、褐藻酸钠 5-10份、水200-400份。
[0010] 本发明的一种可食用包装膜的制备方法，包括以下步骤：1)将菊粉、木薯淀粉和 茶多酚溶解于水中，搅拌均匀，并添加果胶、果糖和褐藻酸钠，置于超声波分散仪中分散 40-60min，得胶浆液；2)将步骤1)所得胶浆液于40°C下糊化，继续搅拌，然后，浇注到模具 中，于60°C下干燥10h，冷却，揭膜，得初品；3)将步骤2)所得初品于相对湿度为60%的环 境中陈化20-36h，并进行挤压和制片，最后，注塑成型，即得包装膜。
[0011] 实施例一 一种可食用包装膜的制备方法，包括以下步骤：将80重量份的菊粉、10重量份的木薯 淀粉和20重量份的茶多酚溶解于200重量份的水中，搅拌均匀，并添加10重量份的果胶、 5重量份的果糖和5重量份的褐藻酸钠，置于超声波分散仪中分散40min，得胶浆液；将上述 胶浆液于40°C下糊化，继续搅拌，然后，浇注到模具中，于60°C下干燥10h，冷却，揭膜，得初 品；将上述初品于相对湿度为60%的环境中陈化20h，并进行挤压和制片，最后，注塑成型， 即得包装膜。
[0012] 实施例二 一种可食用包装膜的制备方法，包括以下步骤：将100重量份的菊粉、25重量份的木薯 淀粉和30重量份的茶多酚溶解于300重量份的水中，搅拌均匀，并添加15重量份的果胶、 7重量份的果糖和8重量份的褐藻酸钠，置于超声波分散仪中分散50min，得胶浆液；将上述 胶浆液于40°C下糊化，继续搅拌，然后，浇注到模具中，于60°C下干燥10h，冷却，揭膜，得初 品；将上述初品于相对湿度为60%的环境中陈化30h，并进行挤压和制片，最后，注塑成型， 即得包装膜。
[0013] 实施例三 一种可食用包装膜的制备方法，包括以下步骤：将120重量份的菊粉、40重量份的木薯 淀粉和40重量份的茶多酚溶解于400重量份的水中，搅拌均匀，并添加20重量份的果胶、 10重量份的果糖和10重量份的褐藻酸钠，置于超声波分散仪中分散60min，得胶浆液；将 上述胶浆液于40°C下糊化，继续搅拌，然后，浇注到模具中，于60°C下干燥10h，冷却，揭膜， 得初品；将上述初品于相对湿度为60%的环境中陈化36h，并进行挤压和制片，最后，注塑成 型，即得包装膜。
[0014] 将实施例一到实施例三所得的三种包装膜和某市售的食品级包装膜选择土壤微 生物自然降解，选择的土壤pH为7. 83,有机质的质量含量为47. 00g/Kg，碱解氮的质量含量 为25. 02mg/100g，速效磷的质量含量为32. 78g/Kg，将包装膜埋在土壤15cm深处，5天后测 定其降解率，实验结果如表1所示。
[0015] 将实施例一到实施例三所得的三种包装膜和某市售的食品级包装膜采用Fisher 渗透杯（Fisher Scientific的方法ASTM1999)在小烧杯中放入一定量的变色硅胶，用所制 得的包装膜封口，测试杯被放置在25度和50%相对湿度的干燥器中24小时，通过测定烧杯 中变色硅胶的增重，按公式计算包装膜的水蒸气透过系数(WVP)，WVP= (MXd)/ (AXtXp); 式中：Μ为t时间内的硅胶质量增重，g ;d为样品厚度，mm ;A为试样透水蒸汽的面积，m2;t 为质量增重稳定后的两次间隔时间，d ;p为式样两侧水蒸气压差，Kpa ;实验结果如表1所 不。
[0016] 将实施例一到实施例三所得的三种包装膜和某市售的食品包装膜采用济南兰光 公司的XWL (PC)型号的智能电子拉力实验机按GB13022-91标准进行拉力测定，实验结果 如表1所示。
[0017] 表1包装膜性能测试结果对比表
由表1可以看出，与对照组即某市售的食品级包装膜相比，本发明的包装膜具有很好 的降解性，全部完全降解，降解率达到100% ;本发明的包装膜具有很好的保水性能，大大降 低了包装产品重量的变化；本发明的包装膜抗拉强度均在19MPa以上，具有很好的力学性 能。
[0018] 因此，与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明的可食用包装膜将菊粉、木 薯淀粉和茶多酚进行充分融合，在果胶、果糖和褐藻酸钠的作用下，大大提高了原料之间的 相互协同作用，所得包装膜为一种天然可食用膜，使用安全放心；该包装膜在使用完毕之后 可以迅速降解，不会造成环境污染，不会对人体造成危害；同时，该包装膜在使用时具有良 好的抗拉伸强度和断裂伸长率，该包装膜的保水性能好，使用方便，成本低，经济实用。
[0019] 以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精 神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1. 一种可食用包装膜，其特征在于，包括以下重量份的原料： 菊粉80-120份、木薯淀粉10-40份、茶多酚20-40份、果胶10-20份、果糖5-10份、褐 藻酸钠5-10份、水200-400份。2. 根据权利要求1所述的可食用包装膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1) 将菊粉、木薯淀粉和茶多酚溶解于水中，搅拌均匀，并添加果胶、果糖和褐藻酸钠，置 于超声波分散仪中分散40-60min，得胶衆液； 2) 将步骤1)所得胶浆液于40°C下糊化，继续搅拌，然后，浇注到模具中，于60°C下干燥 l〇h，冷却，揭膜，得初品； 3) 将步骤2)所得初品于相对湿度为60%的环境中陈化20-36h，并进行挤压和制片，最 后，注塑成型，即得包装膜。
【专利摘要】本发明公开了一种可食用包装膜及其制备方法，属于食品包装的技术领域。本发明的可食用包装膜包括以下重量份的原料：菊粉80-120份、木薯淀粉10-40份、茶多酚20-40份、果胶10-20份、果糖5-10份、褐藻酸钠5-10份、水200-400份；本发明还提供了上述可降解包装膜的制备方法，将原料溶解、充分分散、糊化、浇注、干燥、陈化、挤压和注塑成型而得到。本发明的可食用包装膜将菊粉、木薯淀粉和茶多酚进行充分融合，在果胶、果糖和褐藻酸钠的作用下，大大提高了原料之间的相互协同作用，所得包装膜为一种天然可食用膜，降解速度快，具有良好的抗拉伸强度和断裂伸长率；其保水性能好，使用方便，成本低，经济实用。
【IPC分类】C08L3/02, C08L5/00, C08K5/1535, C08L5/04, C08K5/1545, B65D65/46, C08L5/06
【公开号】CN105315506
【申请号】CN201510683190
【发明人】张明
【申请人】青岛佰众化工技术有限公司
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2015年10月21日