一种草莓香精及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于化工领域，设及一种非食品添加剂，具体来说是一种草替香精及其制 备方法。
【背景技术】
[0002] 草替是一种菩薇科；草替属多年生草本红色花果，又名红替；洋替；地替等，外观 呈屯、形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有浓郁芳香和丰富的营养成分，运些营养素对人体健康也 很有好的促进作用，总而言之草替是一种即有益身体又深受人们喜欢的水果。
[0003] 草替原产于南美洲，主要分布于亚洲；欧洲美洲。其生长主要受到溫度；光照；水 分和±壤的影响，一般都种植在气候溫暖的地区。由于受到种植区气候和±壤条件的限 审IJ，草替的生产具有很强的季节性和地区限制，在加上运输时容易碰坏损失，因而很难保证 草替的常年供应，所W用新鲜草替来提取香精在市场和成本上都是一个难题。为了弥补市 场对草替的刚性需求，草替香精的调配有待进一步拓展，从而有力的补充运一市场缺口，W 满足广大消费者的嗅觉爱好和精神需求。此外，目前市场上所看到的草替香精大多都应用 于食品行业，留香时间较短，缺乏一种留香久；香气质量稳定；逼真；特征性强；原料简单易 得，可应用于日化生活物品加香的香精。
【发明内容】
[0004] 针对现有技术中的上述技术问题，本发明提供了一种草替香精及其制备方法，所 述的运种草替香精及其制备方法解决了现有技术中的香精留香时间段；香气不稳定；逼真 的技术问题。
[0005] 本发明提供了一种草替香精，由香原料和有机溶剂组成，所述的香原料和有机溶 剂的质量比为4~8:95 ;所述的香原料的组成及含量按香韵分类，其质量百分比为：
[0006] 果香韵 30%-36%; 青香讚 ni-iM; 甜香韵 2i%-29%; 酸香韵 13%-21%; 奶香韵 6%-10%; 花香韵 &. 4貌-陳纖； 动物香韵臟-0.孤1獻6.
[0007] 进一步的，所述的果香韵由下列香重量份的原料组成：
[0008] 了酸乙醋 20-巧重量份； 乙酸乙醋 化δ-Θ. 6重量份； 2-甲基Τ酸乙醋 5-6重量份； 己酸乙醋 4-5重量悅； 梓樣油 0.6-0. 7重量份； 甜楼油 0. 3-0. 5重量份。
[0009] 进一步的，所述的青香韵由下列重量份的香原料组成：
[0010] Τ酸叶醇雕 2-3重量份； 己醇 0.4-0. 6重量份；
[0011] 巧醇 目-1々重量儉;： 乙酸苏合香離 0.01-0. 06巧巧份; 反-2-己稀醇 0. 4-0. 5重量份； 反-2-己稀酸 日.04-0. 06重量份。
[0012] 进一步的，所述的甜香韵由下列重量份的香原料组成：
[001引巧喃酬 16-18重量份；
[0014] 桂酸甲醋2-3重量份；
[0015] 麦芽酪 5-6重量份。
[0016] 进一步的，所述的酸香韵由下列重量份的香原料组成：
[0017] 了酸 0.5-0. 7; 乙酸 2-5; 2-甲基了酸 7.5-9; 己酸 0. 4-0.段； ?---酸 2-:;; 十四酸 2 3r
[0018] 进一步的，所述的花香韵由下列重量份的香原料组成：
[0019] 苯乙醇 0. 03-0. 05重量份；
[0020] 莱莉净油 0. 03-0. 05重量份；
[0021] 二氨莱莉酬酸甲醋0.4-0. 5重量份。
[0022] 进一步的，所述的奶香韵由下列重量份的香原料组成：
[0023] 两位癸内酷 4-5重量份； 乙偶姻 2. 5-3. 5重量份；
[0024] T位十二内醋 0. 4-0. 6重量份； 香兰素 0.5-0. 7重量份。
[0025] 进一步的，所述的动物香韵为佳乐廳香。
[0026] 本发明还提供了上述的一种草替香精的制备方法，包括如下步骤：
[0027] 1)按照重量百分比，根据香韵分类称取各反应原料；
[0028] 2)在一个密闭容器中加入固体香原料，再加入部分有机溶剂，加热溶解混合均 匀；
[0029] 3)在上述2)所得揽拌混合均匀的混合液冷却后，按配方添加液体香原料和剩余 的有机溶剂，揽拌并混合均匀。
[0030] 4)将完全溶解的混合液3)放置在室溫下陈化30-6化，使香气更加融合。
[0031] 本发明的草替香精W下酸乙醋；叶醇；巧喃酬；乙酸；乙偶姻为主要原料；丙二醇 为溶剂（也可采用Ξ醋酸甘油醋）；通过桂酸甲醋；十二酸；十四酸；二氨莱莉酬酸甲醋；佳 乐廳香等原料来延长香精留香时间；并结合草替的香气分路从果香韵；青香韵；甜香韵；酸 香韵；花香韵；动物香韵入手模拟制备出一种草替香精。本发明草替香精香气逼真；留香效 果好；香气品质稳定；逼真；特征性强；原料来源方便。
[0032] 本发明和已有技术相比，其技术进步是显著的。本发明延长了香精的留香时间，提 高了香精的缓释效果。本发明的整个过程简单可控，原料容易获得，实践应用效果良好，可 用于日化等生活用品的加香
【具体实施方式】
[0033] 实施例1
[0034] 本发明草替香精按lOOg中各个香原料和溶剂的含量来进行配方构架，其组成含 量如下：
[0035]
[0036]
[0037]
[0038] 实施例1更偏向奶油草替，香气底部较为厚实，但汁感稍有欠缺，实施例2将通过 提高醋类物质的含量，在汁感方面进行改善，W求调配出的草替香精果香味更加浓郁。
[00測实施例2
[0040] 本发明草替香精按lOOg中各个香原料和溶剂的含量来进行配方构架，其组成含 量如下：
[0041]
[0042]
[0043]
[0044] 实施例2相比实施例1在内醋和酸方面有所降低，在汁感方面也有了一定的提升。 实施例3在实施例2的基础上将进一步于细微处修改，希望调配出一款香气更加圆润；透 发；诱人；丰富的草替香精。
[004引实施例3
[0046] 本发明草替香精按lOOg中各个香原料和溶剂的含量来进行配方构架，其组成含 量如下：
[0047]
[0048]
[0049]
[0050] 实施例3相比前两者在特征性方面进一步加强，按上述配方调得草替香气更加丰 富；逼真；诱人；层次分明；汁感更加强烈；实践应用也达到了预期效果，可W作为一种生活 用品的加香，能够有效延长香精释放时间。
[0051] W上所属内容仅为本发明构思下的基本说明，而根据本发明的技术方案所做的任 何等效变换，均属于本发明保护的范围。
【主权项】
1. 一种草莓香精，其特征在于：由香原料和有机溶剂组成，所述的香原料和有机溶剂 的质量比为4~8:95 ;所述的香原料的组成及含量按香韵分类，其质量百分比为： 果香韵 30%-36% ; 青香韵 11%_15% ； 甜香韵 21%-29% ; 酸香韵 13%-21% ; 奶香韵 6%-10% ; 花香韵 0· 4%-0· 6% ; 动物香韵〇%_〇. 001%。2. 根据权利要求1所述的草莓香精，其特征在于所述的果香韵由下列香重量份的原料 组成： 丁酸乙酯 20-25重量份； 乙酸乙酯 0.5-0. 6重量份； 2-甲基丁酸乙酯 5-6重量份； 己酸乙酯 4-5重量份； 梓檬油 0. 6-0. 7重量份； 甜橙油 0. 3-0. 5重量份。3. 根据权利要求1所述的草莓香精，其特征在于所述的青香韵由下列重量份的香原料 组成： 丁酸叶醇酯 2-3重量份； 己醇 0. 4-0. 6重量份； 叶醇 9_10重量份； 乙酸苏合香酯 0. 04-0. 06重量份； 反-2-己稀醇 0. 4-0. 5重量份； 反-2-己烯醛 0. 04-0. 06重量份。4. 根据权利要求1所述的草莓香精，其特征在于所述的甜香韵由下列重量份的香原料 组成： 呋喃酮 16-18重量份； 桂酸甲酯 2-3重量份； 麦芽酸 5-6重量份。5. 根据权利要求1所述的草莓香精，其特征在于：所述的酸香韵由下列重量份的香原 料组成： 丁酸 0. 5-0. 7 ; 乙酸 2-5 ; 2-甲基丁酸 7.5-9; 己酸 0· 4-0. 6 ; 十二酸 2-3 ; 十四酸 2-3。6. 根据权利要求1所述的草莓香精，其特征在于所述的花香韵由下列重量份的香原料 组成： 苯乙醇 0. 03-0. 05重量份； 茉莉净油 0. 03-0. 05重量份； 二氢茉莉酮酸甲酯 0. 4-0. 5重量份。7. 根据权利要求1所述的草莓香精，其特征在于所述的奶香韵由下列重量份的香原料 组成： 丙位癸内酯 4-5重量份； 乙偶姻 2. 5-3. 5重量份； 丁位十二内酯 0. 4-0. 6重量份； 香兰素 0. 5-0. 7重量份。8. 根据权利要求1所述的草莓香精，其特征在于：所述的动物香韵为佳乐麝香。9. 根据权利要求1所述的草莓香精，其特征在于：所述的有机溶剂为丙二醇。10. 权利要求1所述的一种草莓香精的制备方法，其特征在于包括如下步骤： 1) 按照重量百分比，根据香韵分类称取各反应原料； 2) 在一个密闭容器中加入固体香原料，再加入部分有机溶剂，加热溶解混合均匀； 3) 在上述2)所得搅拌混合均匀的混合液冷却后，按配方添加液体香原料和剩余的有机 溶剂，搅拌并混合均匀； 4) 将完全溶解的混合液3)放置在室温下陈化30-60h，使香气更加融合。
【专利摘要】本发明提供了一种草莓香精,由香原料和有机溶剂组成，香原料和有机溶剂的质量比为4~8:95；根据香韵分类，按照质量百分比计算，香原料由30%-36%的果香韵；11%-15%的青香韵；21%-29%的甜香韵；13%-21%的酸香韵；6%-10%的奶香韵；0.4%-0.6%的花香韵；0%-0.001%的动物香韵组成。还提供了上述一种草莓香精的制备方法，本发明通过桂酸甲酯；十二酸；十四酸；二氢茉莉酮酸甲酯；佳乐麝香等原料来延长香精留香时间；并结合草莓的香气分路从果香韵；青香韵；甜香韵；酸香韵；花香韵；动物香韵入手模拟制备出一种香气逼真；留香效果好；香气逼真的草莓香精，本发明可用于日化等生活用品的加香。
【IPC分类】C11B9/00
【公开号】CN105368577
【申请号】CN201510837587
【发明人】肖作兵, 张玉, 朱广用, 牛云蔚, 徐子淇
【申请人】上海应用技术学院
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年11月26日