野三莓酒的制作方法

文档序号:9744667阅读:227来源:国知局
野三莓酒的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种酒,具体地说是一种野三莓酒。
【背景技术】
[0002]蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮品。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒,大多是度数较高的烈性酒。中国的白酒一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的,威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的。兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的。但目前国内外市场上还没有一种以蓝莓果、越桔果、树莓果做原料酿成后经蒸馏的酒,即,野三莓酒。

【发明内容】

[0003]本发明的目的是,配制出一种以蓝莓果、越桔果、树莓果为主要原料,蜂蜜为辅助原料,制成无污染、纯绿色、集多种营养成份和保健功能于一身的野三莓酒。其技术内容是,野三莓酒,由蓝莓果、越桔果、树莓果、蜂蜜配制而成,其特征是,计量按百分比计,蓝莓果35%,越桔果25%,树莓果32%,蜂蜜8%。本发明和现有技术比先进之处在于,该野三莓酒,长期饮用,具有提高人体免疫力、美容、抗衰老、活血化瘀、防癌等功效,从而克服了现有烈酒,所含营养成份和功能单一的不足之处。
[0004]【具体实施方式】:野三莓酒的配制工艺,将精选和清洗好的蓝莓果、越桔果、树莓果按比例放进榨汁机进行压榨取汁,加入蜂蜜,把调整好的汁到入发酵桶,入发酵桶后马上接种酒酵母。酒酵母采用人工干酵母。用5%糖水35°C温度进行激活。就是调5%糖水,加热到35°C,把活性干酵母放到糖水中一个小时,看有气泡和沫子产生就行,马上倒入发酵桶中搅拌均匀,控制桶的温度,在18-25°C之间,大约5-7天发酵结束。在这期间要保证每天有两到三次给桶加氧。把发酵得来的果酒,注入橡木桶中窖藏三年,把陈酿三年后的酒,以壶式蒸馏机组蒸馏,得到75度的高度蒸馏酒,再经过调整、调香,在橡木桶中二次窖藏三个月,得到酒精度65度的三莓烈酒。以上便构成本发明。
【主权项】
1.三莓烈酒,其特征是,计量按百分比计,蓝莓果35%,越桔果25%,树莓果32%,蜂蜜8%。2.在权利I中比例制得的汁液发酵得来的果酒,注入橡木桶中窖藏三年。3.由权利2得到的陈酿三年后的酒,以壶式蒸馏机组蒸馏,得到75度的高度蒸馏酒。
【专利摘要】本发明的目的是,配制出一种以蓝莓果、越桔果、树莓果为主要原料,蜂蜜为辅助原料,制成无污染、纯绿色、集多种营养成份和保健功能于一身的野三莓酒。其技术内容是,野三莓酒,由蓝莓果、越桔果、树莓果、蜂蜜配制而成,其特征是,计量按百分比计,蓝莓果35%,越桔果25%,树莓果32%,蜂蜜8%。本发明和现有技术比先进之处在于,该酒长期饮用,具有提高人体免疫力、美容、抗衰老、活血化瘀、防癌等功效,从而克服了现有烈酒,所含营养成份和功能单一的不足之处。
【IPC分类】C12G3/02, C12G3/12
【公开号】CN105505663
【申请号】CN201410501506
【发明人】不公告发明人
【申请人】伊春市鑫野实业有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2014年9月27日
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